“2016年8月，房地產交易量環比下降的城市明顯增多，環比上升的城市數量減少，增幅降低。這意味著房地產對廚電市場的拉動作用在9月和10月后將逐漸減弱。” 在2016中國廚電高峰論壇上，國家信息中心信息資源開發部副主任蔡瑩帶來的最新數據足以讓沉浸在高速成長喜悅中的廚電企業代表冷靜一下。面對行業增速下滑，廚電企業如何度過難關，繼續保持高速增長勢頭?

摒棄價格競爭，堅定產品升級

　　一直以來，廚電市場的高增速、高利潤被大家看在眼里。2016年1~7月，當中國家電市場整體規模僅僅實現0.8%的微增時，廚電市場依然交出一份兩位數增長的漂亮成績單。中怡康數據顯示，2016年1~7月，廚電市場規模達到480億元，同比增長14.8%。然而在高速增長的背后，伴隨房地產調控政策持續發力、線上渠道極力促銷透支市場，中國廚電企業也需要有所警覺。

　　“我們并不怕價格戰。”某廚電企業在發言時如是說。值得慶幸的是，廚電行業的價格競爭遠不及其他行業激烈。方太、老板等廚電領軍企業很少在價格方面拼殺。據方太有關負責人介紹，方太產品價格幾乎每年增長10%，并保持行業最高。

　　中怡康廚電事業部總經理施婷認為，市場消費升級，推動廚電產品結構進一步向高端化升級，促使產品均價提升，這對于廚電市場的穩定增長功不可沒。中怡康數據顯示，吸油煙機、洗碗機、消毒柜、電烤箱、微波爐等廚電產品近3年的產品均價都呈現逐步提升的態勢。在此次廚電高峰論壇上，“產品升級”多次被幾位企業代表和業內專家提及。

發掘新品類價值，推動渠道“智慧”升級

　　在傳統廚電領域，吸油煙機和燃氣灶是絕對的“王者”。整個廚電市場規模超過80%的份額來源于這兩類產品的貢獻。值得關注的是，隨著廚電行業向一體化、高端化不斷發展，諸如洗碗機、電烤箱等后起之秀逐漸被企業重視。《電器》記者注意到，雖然電烤箱、洗碗機等產品銷售額不及吸油煙機和燃氣灶的零頭，但增速很快。中怡康數據顯示，2016年1~8月，電烤箱零售額規模達到30億元，同比增長42.5%;洗碗機零售額達到11.4億元，同比增長102.7%;電蒸爐零售額達到12.2億元，同比增長108.4%。

　　相比在吸油煙機和燃氣灶市場格局的穩定，其他廚電領域對于企業而言機會甚大。通過發掘廚電領域新晉品類的價值，企業或將取得不錯的收獲。美的洗碗機營銷總監張新科表示，洗碗機市場前景很好，從2015年以來，國內主流的廚電品牌紛紛進入這個行業。在他看來，國內極低的普及率為洗碗機提供了巨大的發展機會。“我們正在加大對內銷市場的開拓和推廣，預計3年之內，美的洗碗機內銷市場銷量將超過100萬臺。”

　　值得關注的是，一直在為燃氣灶“吶喊助威”的林內營銷部部長王延紅為大家帶來了最新的跨界產品燃氣烤箱灶。他認為，如果把更多的智能化功能附加到燃氣灶上，不斷提升燃氣灶的健康、能效與環保性能，燃氣灶的市場容量還有很大的提升空間。

　　此外，線上市場高歌猛進已是老生常談。但線上渠道“智能化”轉型將有利于行業發展。如今，線上渠道已不再是簡單的銷售通路，更能直接反饋消費需求。據京東家電事業部廚衛業務部總經理楊子盛介紹，通過大數據分析，京東能為消費者“畫像”，根據用戶的性別、學歷、喜好、職業、下單時間等，更好地的解讀用戶需求和市場需求。