2019年以來，家電行業(yè)不論黑電、白電、廚電還是小家電，均出現(xiàn)下跌局面，整體市場(chǎng)一片低迷，電壓力鍋市場(chǎng)也不能幸免。中怡康測(cè)算數(shù)據(jù)顯示，2019年1~11月，電壓力鍋市場(chǎng)規(guī)模為64億元，同比下降6.8%；零售量為1630萬臺(tái)，同比下降4.0%，呈現(xiàn)量額齊降的局面。與電飯煲市場(chǎng)2019年進(jìn)入下行拐點(diǎn)不同，電壓力鍋近年來一直處于不溫不火的狀態(tài)，2017~2018年在整體家電環(huán)境向好的情況下，電壓力鍋市場(chǎng)曾有小幅回升，到2019年再次走入下行通道，陷入增長(zhǎng)瓶頸（見圖1）。
2019年電壓力鍋市場(chǎng)的“難”到底難在哪呢？筆者從市場(chǎng)環(huán)境、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品特性的維度進(jìn)行一一解讀。

市場(chǎng)量需減弱，電商紅利不再
2019年1~11月，電壓力鍋市場(chǎng)銷量同比下降4.0%，與2018年同期5.2%的增速相比，需求明顯下降。
分季度來看，電壓力鍋市場(chǎng)在2019年第一季度表現(xiàn)相對(duì)較好，銷售額同比微降0.6%，銷量同比增長(zhǎng)2.4%，到第二和第三季度，市場(chǎng)降至谷底，量額同比降幅均超10%。同時(shí)，電壓力鍋市場(chǎng)均價(jià)也節(jié)節(jié)下滑，2019年1月的市場(chǎng)均價(jià)為425元，到11月市場(chǎng)均價(jià)下降至350元，下降幅度接近18%。市場(chǎng)均價(jià)下移導(dǎo)致整體市場(chǎng)銷售額降幅大于銷量，但以價(jià)換量效果微弱，進(jìn)一步說明市場(chǎng)需求確實(shí)有所下降，電壓力鍋行業(yè)短期內(nèi)會(huì)處于寒冬狀態(tài)。
從渠道維度來分析，線上和線下市場(chǎng)的占比呈現(xiàn)出此消彼長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，到2019年11月，線上和線下市場(chǎng)占比基本呈五五開；線上市場(chǎng)銷售額同比下降3.0%，線下市場(chǎng)銷售額同比下降10.6%。雖然線上市場(chǎng)表現(xiàn)仍好于線下市場(chǎng)，但不容樂觀的是，線上市場(chǎng)首現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，可見電商紅利正在逐漸消失。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變化不大，市場(chǎng)動(dòng)力不足
在低迷艱難的市場(chǎng)環(huán)境中，大部分品類還在積極尋求市場(chǎng)增長(zhǎng)亮點(diǎn)，不斷探索行業(yè)新的發(fā)展前景，比如電飯煲市場(chǎng)開始深耕細(xì)分市場(chǎng)，小容積電飯煲、脫糖電飯煲成新的增長(zhǎng)點(diǎn)，努力帶動(dòng)行業(yè)走出寒冬。目前，電壓力鍋市場(chǎng)表現(xiàn)出的現(xiàn)狀是產(chǎn)品升級(jí)慢，技術(shù)創(chuàng)新不夠，市場(chǎng)回溫動(dòng)力明顯不足。
從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看，多年來，電壓力鍋市場(chǎng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變化不大。線上市場(chǎng)仍以電腦圓煲為主流產(chǎn)品，占比高達(dá)5成，且將繼續(xù)提升，而線下市場(chǎng)IH方煲占比繼續(xù)提升。從品牌競(jìng)爭(zhēng)表現(xiàn)來看，雙線市場(chǎng)的TOP10品牌中，美的、蘇泊爾、九陽三寡頭仍以超過80%的市場(chǎng)份額霸占市場(chǎng)前三位置，鮮有新品牌攪局。

頭部品牌創(chuàng)新不足，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重
目前，各廠商在電壓力鍋的中途開蓋、收汁等功能上下功夫，但這些技術(shù)的升級(jí)只能在市場(chǎng)中獲得短期的關(guān)注，對(duì)市場(chǎng)新增拉動(dòng)力效果不明顯。2019年推出的新品中，線上市場(chǎng)仍以電腦圓煲為主，線下市場(chǎng)主推IH方煲，頭部品牌推出的新品在技術(shù)上也多為“冷飯熱炒”，亮點(diǎn)不多，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。
除了大環(huán)境低迷的因素外，電壓力鍋的現(xiàn)狀與產(chǎn)品自身特點(diǎn)有一定關(guān)系，從做飯功能來看，有勁敵電飯煲，2019年開始多品牌開始在電飯煲產(chǎn)品上增加微壓、高壓等功能，轉(zhuǎn)移了部分消費(fèi)者的注意；從燉菜功能來看，電燉鍋也不是“省油的燈”。產(chǎn)品特色不鮮明、可替代性強(qiáng)是電壓力鍋陷入發(fā)展瓶頸的內(nèi)因。
凜冬已至，2019年電壓力鍋市場(chǎng)增長(zhǎng)動(dòng)力不足。同時(shí)，我們也應(yīng)該清楚認(rèn)識(shí)到，市場(chǎng)需求雖然低迷、市場(chǎng)雖然疲軟，但需求并未消失，只是出現(xiàn)階段性的調(diào)整和反復(fù)。所以，電壓力鍋想找回市場(chǎng)的春天，還是得從產(chǎn)品功能上有所創(chuàng)新，改變產(chǎn)品同質(zhì)化，向更加專業(yè)化的電器發(fā)展。