“食為天，安為先。”隨著人們生活品質(zhì)的不斷提升，對于健康愈發(fā)重視，越來越多人愿意走進廚房，廚具品類已遠(yuǎn)超“鍋碗瓢盆”。與此同時，廚具功能越分越細(xì)，興替周期不斷加速，這些因素都不斷催生著新產(chǎn)品，刷新著人們對烹飪的理解。

對于鐘愛爆炒的中國人，炒鍋一直是廚房必需品。近幾十年來，中國的炒鍋經(jīng)歷鐵鍋、不銹鋼炒鍋、復(fù)合板材不銹鋼炒鍋、涂層不粘鍋等多次迭代，但是這些炒鍋均存在若干缺點，那么，一口能夠同時解決鐵鍋笨重油煙大、不銹鋼鍋導(dǎo)熱性差、易粘、難操作，涂層鍋安全有隱患的理想炒鍋，在千呼萬喚中徐徐走來……

隨著國人消費升級，消費者在選擇鍋具時價格敏感度在降低，對安全、健康、品質(zhì)等的要求在逐步提高。就在5月20日，深耕行業(yè)10多年的健康廚具品牌康巴赫，磨出一劍：健康鍋具新品“0涂層不粘鍋”強勢發(fā)布，它不僅為更多家庭“煮婦“、”煮夫“提供出彩的機會，滿足消費者更高生活品質(zhì)、更健康的需求，更有利于激發(fā)廚具行業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展的潛能。0涂層不粘鍋的問世，是對涂層不粘鍋的革命性升級換代，也將加快推進消費者實現(xiàn)健康廚房、健康飲食的進程。

涂層不粘鍋，是近年來炒鍋市場毋庸置疑的翹楚，它輕便、不粘的概念，配合靚麗的外觀，就算是熱衷廚房打卡的烹飪小白也能輕松上手。但很多人不知道的是，大多數(shù)鍋具的不粘，是通過使用非金屬涂層實現(xiàn)的，即通過在鍋的內(nèi)壁附加一層不粘材料——特氟龍，也就是聚四氟乙烯，達到不粘效果。特氟龍本身不具備毒性，但它在一定的高溫環(huán)境下，極易發(fā)生化學(xué)分解，給人體帶來健康隱患。長期的爆炒灼燒、鍋鏟摩擦，也可能導(dǎo)致不粘鍋涂層脫落，出現(xiàn)不粘性能降低、粘鍋、糊鍋等問題。

有涂層存在諸多隱患，無涂層又難以實現(xiàn)不粘，這是長久以來懸在行業(yè)頭上的利劍，諸多企業(yè)曾為化解這一矛盾夙興夜寐，但結(jié)局往往不盡人意，因為不添加涂層很容易做到，但無涂層還能不粘，是世界難題。帶著顛覆行業(yè)的決心，康巴赫從0出發(fā)，嘗試別人口中“不可能的事“。

康巴赫聯(lián)合中國科學(xué)院金屬研究所楊柯研究團隊，在分析了上萬個中國家庭的烹飪習(xí)慣，歷經(jīng)3年、1200多次開發(fā)試驗、80多次設(shè)計優(yōu)化改稿、11000多口實驗用鍋后，成功研發(fā)LotusNano 荷葉仿生™不粘技術(shù)，模仿荷葉在鍋體表面形成微納米級仿生結(jié)構(gòu)，建立起物理不粘屏障，打造出沒有涂層、持久不粘、材質(zhì)安全的0涂層不粘鍋，實現(xiàn)真正0涂層不粘，不含任何樹脂涂層、有機涂層、無機陶瓷涂層、金屬噴涂涂層，煎蛋不粘性能達到國標(biāo)GB/T32095.2-2015不粘標(biāo)準(zhǔn)，將“荷葉不沾水“的自然現(xiàn)象在鍋中實現(xiàn)，將炊具行業(yè)原有的涂層不粘時代，帶入真正0涂層不粘時代，徹底填補了技術(shù)空白，解決了行業(yè)難題。

康巴赫0涂層不粘鍋經(jīng)過LotusNano 荷葉仿生™不粘技術(shù)處理完后，達到維氏硬度1000-1300，硬度是不銹鋼的6倍、鋁鍋的40倍，鍋體的物理不粘結(jié)構(gòu)不易被破壞，不懼金屬鍋鏟和鋼絲球的考驗，實現(xiàn)持久不粘，充分滿足消費者對鍋具耐磨、耐久性的要求。而且不懼康巴赫實驗室嚴(yán)苛的實驗挑戰(zhàn)，0 涂層不粘鍋空鍋加熱到250℃同時使用鋼鏟5萬次后，煎蛋不粘性能依然出色，空鍋加熱350℃，然后浸冷水池，反復(fù)20次，煎蛋不粘性能依然出色。

鍋蓋設(shè)計采用歐洲高拱頂建筑設(shè)計靈感，與鍋體嚴(yán)絲合縫，造就一體式鎖鮮倉，使蒸汽內(nèi)循環(huán)，令食材更入味。讓極簡科技美與靈動建筑美合二為一，為烹飪生活帶來美妙瞬間。

康巴赫0涂層不粘鍋更健康、更堅硬耐用、持久不粘、不懼嚴(yán)苛實驗的挑戰(zhàn)，可稱為顛覆炒鍋的匠心之作。它的問世，不僅是康巴赫對“讓全球每個家庭都擁有一口健康的鍋具”的使命最實際的恪守，也是十多年來初心不改、堅持以創(chuàng)新驅(qū)動制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展最深刻的詮釋。正如康巴赫董事長周和平在產(chǎn)品發(fā)布時所言，“擊敗我們的往往不是困難，而是對困難的恐懼。”

不懼艱辛、不忘初心、不斷創(chuàng)新，相信過往已經(jīng)創(chuàng)造過蜂窩鍋市場傳奇的康巴赫，在延續(xù)0涂層不粘鍋所代表的行業(yè)創(chuàng)新力、持續(xù)加大研發(fā)投入和產(chǎn)學(xué)研合作、提高智能化生產(chǎn)能力的情況下，未來帶給消費者更多的驚喜，不斷提升消費者的健康廚房、健康飲食的體驗。