最近，張阿姨家里換了一臺新冰箱。“這不是現在總想著家里得囤點貨才踏實嗎？本身有的那臺冰箱放點東西就滿了，也用了好多年，而且都有味道了，正好換一臺大點的。孩子說，這臺冰箱沒味道，還能讓食物不腐爛，咱也享受一下高科技，挺好。”

“不腐爛”、“沒味道”、“大點”也是家電大賣場里導購員說過的最多的詞，只不過，這幾個詞在導購員口中換成了更行業的術語：“保鮮”、“凈味”和“大容積”。需求推進功能升級，功能升級是技術進階落地到產品上的具體體現，那么，現在冰箱行業有哪些技術發展趨勢呢？5月26日，由中國家用電器協會指導、中國家電網主辦的“雙碳我先行 Tan出新生活 智納百鮮 別有‘凍‘天——2022中國冰箱行業高峰論壇”通過線上舉行，這場峰會集中呈現了當前冰箱行業最新的產品技術，或許從中我們可以窺知一二。

保鮮更“苛刻”，食材儲存向營養進發

“我要一個能保存各類食材時間都更長點的冰箱。”家電大賣場的導購員表示，消費者用直白的描述表達他們對長效保鮮的訴求，“其實很多時候在給消費者推薦產品時，都需要再解釋一下這個功能的效果、和具體的優勢是什么，消費者可能不清楚背后的技術，但他知道這個是好的。”

在消費升級疊加疫情背景下，消費者對保鮮功能的需求越發“苛刻”，為充分滿足消費者需求，各企業在保鮮功能上不斷探索，行業發展至今，經過技術的迭代創新，保鮮技術已達到相當的高度，如極致保鮮、真空保鮮、控氧保鮮等功能的涌現，持續推進著行業發展。

海爾的底置恒溫保鮮科技，將冷風直吹食物的吹風模式，改為沿抽屜底部平行送風模式，連羽毛都不會被吹動，有效保證了食材細胞不破裂，鎖住其最原汁原味的鮮美，讓營養留存始終保持在最佳狀態；容聲推出的WILL養鮮科技，通過智能調節光照時間、頻率、波長，負離子動態殺毒，使冰箱內部達到黃金濕度配比和光照作用，宛如一個食材養護艙，讓食材充分吸收水分“二次生長”，越存越鮮；TCL研發的分子保鮮科技，深層調節食材細胞內分子運動狀態，降低細胞分子代謝損耗，讓食材留在最新鮮的那一刻，不論什么時候使用享用，都能一口感受到其鮮美滋味。

美的冰箱用戶與產品中心主任張華偉提到，超越保鮮的存儲是冰箱行業未來的機遇之一，行業要更深入挖掘智能技術本身的價值屬性，讓冰箱突破“儲存+保鮮”的功能范疇，為其注入“營養管理”的全新功能價值，區別于保鮮冰箱對于食材外在新鮮形態的關注，冰箱對于食材內部的營養成分進行主動優化，來滿足消費者對于食材營養價值的健康需求；新飛副總經理劉斌表示，我們要關注持久的保鮮能力，通過產品和技術來滿足用戶的需求。

更健康，凈味除菌成為新常態

如前文張阿姨所說，冰箱中有異味是困擾很多家庭的難題。異味不僅會污染食材的味道和口感，也易滋生細菌，影響身體健康，因此，在保鮮的同時也保證冰箱內部環境的整潔，也是冰箱企業一直以來研究的課題。特別是在消費者對健康需求日漸迫切的當下，凈味除菌更成為行業新賽道。TCL冰箱產品線總監張文濤說，持續三年的疫情，冰箱行業和市場發生的最大改變就是，用戶對健康關注的持續加強。

縱觀近年來冰箱新品不難發現，各企業在此技術上持續探索，已取得不小突破。負離子、銀離子、石墨烯催化劑等被廣泛應用到產品上的同時，更推出了諸多創新功能以給消費者帶來更健康的產品體驗。

如，新飛AES的五重除菌技術，在除菌、健康方面有7大功效；博世的活氧凈模塊，搭載著其VOC探測器專利技術，可智能實時檢測冰箱內異味，當發現異味超標時自啟動活氧除菌功能；美菱研發的MNC+長效凈味殺菌系統，在冷凍MNC+殺菌燈作用下，深藍光能與空氣共振游離出氫氧離子和負離子，殺菌滅毒；創維將ACE動態粒子引擎應用在產品上，產生的大量AC活性粒子，有效破壞細菌、病毒等DNA/RNA分子結構，從根本上消滅有害細菌及微生物。

此外，松下的銀離子低溫觸媒裝置、COLMO的DPS+除菌系統、萬寶的Pp Fresh凈味系統，都能夠有效抑制細菌滋生、祛除異味，保持存儲環境持久的清新自然。冰箱企業正以高效完善的衛生解決方案，為消費者的健康保駕護航。

“大而美”，用戶都喜歡高顏值

因為疫情，“囤貨”成為熱詞，雖然它只是特殊時期的特殊現象，卻悄然改變著人們的生活方式，因此，大容積冰箱越發受到消費者的青睞。中國家用電器協會秘書長王雷表示，在有限的需求空間范圍內提升冰箱的存儲容積，是消費者對極致空間的追求。

中國家用電器協會秘書長 王雷

在此方面，老板電器和松下通過對壓縮機頂置結構設計，有效釋放了底部空間，達到空間和尺寸上的完美契合；海信采用其真空VIP絕熱板專利技術，減少保溫層厚度；海爾將核心部件壓縮機、蒸發器、冷凝器整體微縮集成化，提升整體的使用空間。

而隨著家居一體化發展，消費者對家電產品的需求，已從早前單調的設計，向工業美學層面進發。在松下家電冰箱商品部部長王祺看來，顏值也成為非常重要的考量，這些變化讓產品給人一種高性能、高顏值的精致感。

這一點，從各企業在冰箱產品外觀設計上的步步升級也得以印證。如，TCL搭配KMI真金玻璃面板、和貫穿式鎂鋁合金把手，達到空間感和裝飾效果的雙重升級；COLMO選用的熔幔巖石，可適配不同的家裝風格；海爾采用具有“面料之王”美譽的Scabal面板加之懸浮設計，打造深邃質感的高端品質。老板電器冰箱產品線總經理崔波表示，用高端材質適配不同的廚房設計，符合高端用戶家庭裝修的需求。

老板電器冰箱產品線總經理 崔波

冰箱作為與人們日常生活聯系最緊密的家電產品之一，其技術發展十分成熟，冰箱企業在挖掘和解決消費者需求方面，已向細分、個性化、智能化、家居一體化等全維度做拓展，而這也給各企業的能力提出了更高要求，如何以用戶思維做發展至關重要。王雷表示“家庭第二臺制冷設備的時代已經開啟，接下來‘一戶兩箱’的產品結構是怎樣的？在不同市場結構又會是怎樣的差別？把握趨勢，抓住市場機會，家庭第二臺是否真的成為趨勢？值得我們大家觀察和研究。”