9月20日，中國家用電器協會廚房電器專委會2022年年會在寧波召開，來自30家企業的50多位代表參加了此次會議。在新冠肺炎疫情的反復襲擾下，這樣一次行業內部聚在一起，面對面共同探討發展方向的機會顯得那樣難能可貴。廚房電器專委會委員在會上圍繞行業發展面臨的共性問題、廚電行業升級方向、技術路線、行業標準以及專委會如何進一步開展工作等話題展開全面深入的溝通交流，并在此次會議上完成了換屆選舉，投票產生了中國家用電器協會第五屆廚房電器專委會主任委員和副主任委員。

直面挑戰，把握住行業持續成長的寶貴機會

2022年上半年，在新冠疫情的沖擊、俄烏沖突、主要發達國家高通脹等多重因素影響下，世界經濟步入衰退周期。受疫情和國際經濟的影響，國內經濟體系也面臨需求收縮、供給沖擊、預期減弱三重壓力。“家電行業發展的外部環境正處在二十世紀八十年代以來最艱難的時期，家電行業的發展面臨巨大挑戰。”中國家用電器協會秘書長王雷在會上提出，困難時刻，廚房電器行業更要把握住每一次成長的機會。她進一步指出：“一方面，黨中央提出深化市場化改革，加快構建完整的內需體系，深化供給側結構性改革，挖掘內需消費潛力，進一步釋放中國經濟超大規模單一市場的潛力，形成世界經濟強大引力場，這一宏觀計劃有利于家電產業的長遠發展。另一方面，中國的社會環境有利于家電制造業轉型升級，有利于產品創新。中國是全球最大的消費市場，也蘊藏著全球規模最大的產品換新需求，擁有一大批樂于擁抱新產品的消費者，消費升級給廚房電器性能、功能、品質等方面提出更高要求，為廚房電器行業持續成長提供了寶貴的機會和寶貴的空間，是產業創新、高質量發展的優質市場資源。應該看到，雖然面臨重重困難，但廚房電器行業還是具備非常好的發展基礎，仍有很大的發展空間，關鍵在于企業是否能夠更好地進行產品創新，具備開辟新賽道的能力。”

會上，中國家用電器協會副秘書長劉釗，結合2022年上半年中國家電行業運行形勢對廚房電器市場產銷數據進行了分析。數據顯示，2022年1～7月，中國家電零售額為3964億元，同比下降7.7%。2022年上半年，廚房電器類上市公司實現營業總收入85.40億元，同比下降5.21%，實現歸母凈利潤11.47億元, 同比下滑12.46%。廚房電器行業毛利率為39.33%，同比下滑2.98個百分點；凈利率為13.46%，同比下滑1.19個百分點。聚焦廚房電器市場各產品品類產銷情況，劉釗針對數據展開分析說：“一系列穩經濟、促消費政策陸續落地，2022年第四季度，家電產業有望小幅度恢復。‘煙灶消’占廚電整體市場比例進一步下降，但仍占據一半體量，2021年‘煙灶消’銷售額累計達560億元，2022年上半年為240億元。新品類高景氣度延續，驅動市場結構進一步調整，集成灶、洗碗機和嵌入式微蒸烤等品類零售額都已超過100億元。值得關注的是，精裝修工程市場配套量整體腰斬，1～5月配套量合計下降51%，其中，配套率已呈飽和狀態的‘煙灶消’下降均超過50%，洗碗機下降25%，嵌入式微蒸烤下降38%，但洗碗機和嵌入式產品的配套率還處在上升中。”

順利換屆，攜手推動專委會各項工作穩步進行

此次會議選舉產生了中國家用電器協會第五屆廚房電器專委會主任委員和副主任委員，寧波方太廚具有限公司全票通過當選主任委員，博西家用電器（中國）有限公司、廣東美的廚衛電器制造有限公司、杭州老板電器股份有限公司、華帝股份有限公司、青島海爾智慧廚房電器有限公司、浙江美大實業股份有限公司當選副主任委員。

杭州老板電器股份有限公司高級副總裁周海昕作為上一屆廚房電器專委會主任委員代表在會上簡要回顧了第四屆廚電專委會工作內容。據介紹，第四屆廚房電器專委會成立于2019年11月，截至2022年9月，專委會共有委員35家，其中整機企業29家，其他為各類配件企業。2019～2022年，第四屆廚房電器專委會圍繞組織修訂《中國廚房電器產業技術路線圖》、組織召開廚電專委會工作會議、策劃組織技術大會廚電分會、協會團體標準制定等內容開展工作。周海昕表示：“老板電器將繼續支持廚房電器專委會的各項工作，并且參選副主任委員，希望廚房電器專委會能夠繼續擴大影響力，圍繞行業發展出現的新問題團結企業共同解決，推動廚房電器行業整體的可持續發展。”

第五屆廚房電器專委會主任委員代表，寧波方太廚具有限公司中央研究院院長李斌在會上提出了下一階段廚房電器專委會的工作思路——貫徹國家高質量發展戰略、三品戰略、雙碳等戰略，遵守《中國家用電器協會廚電專委會工作條例》，在家電協會領導下，布局開展專委會工作；凝聚共識，研究行業發展中的共性問題，促進行業健康發展；創新和開發專委會共性產品，積極開展技術發展規劃、團體標準、培訓研討等工作，助力行業提高質量水平，提升品牌影響力、增強國際影響力。

“在過去的3年中，在主任委員的帶領下，副主任委員以及各個會員積極參與，廚房電器專委會開展了大量工作，每次會議都主題明確、內容豐富，通過專委會活動促進交流、凝聚共識，在促進行業發展上增加了合力。”王雷在會上對廚房電器專委會各項工作取得的成績給予肯定，

并對新一屆廚電專委會的工作充滿期待，“希望第五屆廚電專委會要關注消費升級，以技術進步引領消費升級；引領行業在踐行國家雙碳目標上積極作為；關注廚房電器新品類，為新品類的健康發展適時研究標準。”

苦練內功，緊貼消費需求、提升用戶體驗

近年來，煙、灶、消、微、蒸、烤和洗碗機等廚房大家電產品品類基本結束高增長，進入平緩發展，有些品類甚至開始下降。一方面，廚房電器產業面臨市場需求不足，消費不旺；另一方面，廚電產品急需技術升級，場景化、智能化開拓仍然不足以滿足消費升級需求。會上，企業代表紛紛發言，深入探討廚房電器行業發展的企業共性問題，鎖定創新為行業發展驅動力。

“從煙、灶、消、微、蒸、烤和洗碗機等廚房大家電品類的特點上來看，嵌入式、集成化和智能化的發展趨勢成為必然，讓廚房應用場景更加便捷、節能、環保、健康，甚至讓烹飪更快樂的方案，都是消費者需要的，也是產業進步的方向。” 周海昕強調，“特殊發展階段，行業要苦練內功，產品創新不能只是停留在性能參數的刷新，而是要不斷提升滿足用戶豐富需求的能力。”

新生活、新場景、新種類、新體驗，廣東美的廚衛電器制造有限公司研發總監李忠華提出廚房電器產業進一步發展必須抓住的4個市場機會，他進一步解釋說：“新生活是要關注新的消費群體，‘00后’對產品美學、智能提出的更高要求，‘中產’人群對悅己愛家追求更高生活品質的要求，‘銀發’人群對適老產品、友好智能的迫切需求，母嬰特定需求等，都值得企業深挖創新點。新場景需要廚電產品從單機智能向套系化智能轉變，充分利用大數據，多產品聯動創造用戶體驗價值。新種類在擴大廚電市場整體規模的同時為人們的品質生活提供幫助，未來發展要更加注重緊密貼合中國消費者需求。新體驗促進國內家電消費升級，為廚房場景提供更大的產業鏈發展機會，例如節能、消殺等課題，需要企業跨界思維，尋找突破口。”

“高端消費并沒有萎縮。”青島海爾智慧廚房電器有限公司海爾廚電全球研發部長鄭健給出明確信息，盡管廚房電器市場萎縮，行業發展不景氣，但高端市場仍有良好發展空間。他說：“高端產品增長勢頭良好，卡薩帝保持40%～50%的增長。目前，能夠解決用戶痛點的產品增長速度最快，套系化產品也有很好的發展機會，我們要聚焦智能化、場景化，推廣套系化家電、家居一體設計，圍繞智能、烹飪環境、烹飪效果、低碳環保等方面加強創新研發。”

廚房電器行業競爭日趨激烈，華帝股份有限公司創新研究中心總監梁之博在會上提出，要讓市場競爭變成促進行業進步的良性手段，減少不正當的惡性競爭，希望廚房電器專委會發揮積極作用。“企業間的競爭應圍繞用戶需求進行產品層面的提升，集成化、健康化、綠色環保是廚房電器產品升級的重要方向。”他補充說。

集成灶算是“消費者樂于擁抱”的廚房電器新產品，憑借下排煙、集成更多功能兩大特點博得消費者的青睞，近年來在家電市場展露鋒芒。會上，浙江美大實業股份有限公司常運龍表示，“集成灶是新興產品品類，在產品技術升級、性能升級、功能拓展完善等方面還有很大發展空間，為此，美大提出了‘中國美廚房’的概念，沿著智能化、美學化方向提升旗下產品市場競爭力，為消費者提供至凈、至靜、至美、智慧的產品。”

據介紹，現階段博西強調旗下產品的集成化，對現有產品做整合，倡導綠色環保，在國家相關政策下，打造綠色產品、綠色園區、綠色工廠、綠色供應鏈。博西華電器（江蘇）有限公司洗碗機研發廖里程還在會上介紹了協會標準嵌入式廚房電器安裝配置要求修訂情況。據了解，該標準計劃在2022年第三季度通過專委會討論形成終稿并在第四季度正式發布，將對嵌入式廚電用水、用電要求，尺寸、安裝等給出明確的技術要求和測試方法，解決相關產品標準僅考量單個產品工況、組合安裝技術要求不明確、組合安裝系統性的安全評估缺失等問題。