美的冰箱曾在世界三大展之一的AWE上以“冰水同框，逆天挑戰(zhàn)”的方式，展示其保鮮技術(shù)，吸引了約1億人次的關(guān)注。2019年9月6日，美的冰箱把“冰水同框”帶到了另一個(gè)世界三大展之一的IFA。不同的是，這次，美的對(duì)挑戰(zhàn)“冰水同框”的高度進(jìn)行了升級(jí)。
而這背后，體現(xiàn)的正是美的冰箱保鮮技術(shù)的升級(jí)。

什么是“冰水同框”？
在今年3月的AWE上，美的冰箱以“冰水同框”展示的保鮮技術(shù)“技驚四座”。當(dāng)時(shí)美的展示的“冰水同框”，是將3.5%的鹽水、凍結(jié)的冰塊、金槍魚(yú)一同放置在美的微晶冰箱的微晶艙中封存。24小時(shí)之后，美的微晶冰箱仍能實(shí)現(xiàn)“冰不化水，水不結(jié)冰，食材也不會(huì)被凍結(jié)”。這也使得美的微晶冰箱獲得了中國(guó)農(nóng)業(yè)部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)中心的檢驗(yàn)報(bào)告證書(shū)，證明了美的微晶冰箱保鮮功能的“強(qiáng)悍”。
在9月的IFA上，美的冰箱將此挑戰(zhàn)再次升級(jí)。實(shí)驗(yàn)人員將同一頭牛身上的一塊西冷牛肉和一塊菲力牛肉放進(jìn)微晶冰箱封存24小時(shí)后拆封，溫度計(jì)探測(cè)顯示西冷牛肉溫度為-0.5℃，菲力牛肉為-0.4℃。米其林大廚Gigi Desi認(rèn)為，如果牛肉被凍過(guò)，顏色會(huì)呈紅色偏暗，解凍后雖然顏色不會(huì)變化太多，但失去了口感。而被美的冰箱封存過(guò)24小時(shí)的兩塊牛肉，紋路清晰，沒(méi)有異味，顏色和色澤均沒(méi)有任何變化。“非常的鮮嫩，說(shuō)明美的冰箱的保鮮功能很好。”Gigi Desi說(shuō)。
實(shí)際上，這場(chǎng)“冰水同框”2.0的實(shí)驗(yàn)，展示的不僅僅是從金槍魚(yú)保鮮到牛肉保鮮的變化，也體現(xiàn)了美的微晶冰箱的“V-tech智能保鮮芯”科技已經(jīng)達(dá)到可以對(duì)同一頭牛冰點(diǎn)完全不同的兩個(gè)部位進(jìn)行智能控制的水準(zhǔn)。這樣“同框不同溫”，意味著憑借五維雷達(dá)立體感溫技術(shù)對(duì)食材溫度的精準(zhǔn)感知和逆凍結(jié)規(guī)律智能送冷對(duì)肉溫的精準(zhǔn)控制，“V-Tech智能保鮮芯”再次引領(lǐng)了智能保鮮技術(shù)的全新高度。

保鮮技術(shù)創(chuàng)新 滿足市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)
“冰水同框”的背后，無(wú)疑是美的冰箱的保鮮技術(shù)。對(duì)此，美的冰箱創(chuàng)新中心負(fù)責(zé)人寧志芳表示，美的微晶技術(shù)中，“微晶可以讓肉類(lèi)處于微晶的最佳狀態(tài)，搭配V-Tech智能保鮮芯科技，對(duì)于真正實(shí)現(xiàn)海鮮類(lèi)、魚(yú)肉類(lèi)的不凍原鮮有著立竿見(jiàn)影的效果”。此次亮相IFA的美的微晶冰箱采用了最新的V-Tech智能保鮮芯科技，為消費(fèi)者解決了“肉類(lèi)存儲(chǔ)原味流失”“果蔬農(nóng)藥殘留”和“冰箱易滋生細(xì)菌”的實(shí)用痛點(diǎn)，滿足消費(fèi)市場(chǎng)主力人群的品質(zhì)需求。
對(duì)此，中國(guó)農(nóng)業(yè)部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心有關(guān)負(fù)責(zé)人再次來(lái)到實(shí)驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)，見(jiàn)證了美的微晶冰箱的保鮮效果，對(duì)美的微晶冰箱的牛肉保鮮表現(xiàn)做出檢測(cè)認(rèn)證，表示“經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的專業(yè)檢測(cè)和數(shù)據(jù)分析，美的冰箱微晶技術(shù)確實(shí)能夠?qū)κ巢膶?shí)現(xiàn)智能化保鮮，滿足消費(fèi)者對(duì)食物原鮮的極致需求”，并在現(xiàn)場(chǎng)頒發(fā)了檢測(cè)證書(shū)。除此之外，聯(lián)合國(guó)教科文組織執(zhí)行局前總干事、聯(lián)邦外交部大使Michael Worbs也來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，與中國(guó)農(nóng)業(yè)部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心主任王劍平以及Gigi Desi等現(xiàn)場(chǎng)嘉賓一起，參與了封箱儲(chǔ)備、試管試驗(yàn)及技術(shù)展示的整個(gè)流程。
據(jù)介紹，早在2018年，美的冰箱就提出了智能冰箱“回歸保鮮、健康和營(yíng)養(yǎng)”的戰(zhàn)略布局和 “探索世界新鮮度”的品牌定位。寧志芳表示，冰箱是使用頻率極高的家電產(chǎn)品，“如何不斷升級(jí)用戶的使用體驗(yàn)”已成為冰箱品牌亟待解決的行業(yè)難題。美的冰箱一直強(qiáng)調(diào)和堅(jiān)持“探索每一度新鮮”，深挖冰箱的保鮮功能來(lái)滿足消費(fèi)市場(chǎng)的升級(jí)需求。