“美的冰箱的脈沖殺菌保鮮技術(shù)是2019年8月開始立項的，真正實現(xiàn)產(chǎn)品化是2022年1月，差不多將近兩年半的時間。”近日，美的冰箱事業(yè)部先行研究院保鮮技術(shù)負責人王喆對《電器》記者說。簡單的一句話，體現(xiàn)出的正是創(chuàng)新的不易和堅持長期主義的必要性。2012年，美的開始實施“產(chǎn)品領(lǐng)先”戰(zhàn)略，2020年，“產(chǎn)品領(lǐng)先”戰(zhàn)略升級為“科技領(lǐng)先”。近十年的光陰轉(zhuǎn)瞬而逝，但是無數(shù)個日夜的技術(shù)開墾，見證了美的在研發(fā)領(lǐng)域長期主義的堅守。

長期主義建起“護城河”

雷俊杰是美的家用空調(diào)事業(yè)部家用產(chǎn)品開發(fā)總負責人，也是美的集團2023年度的科技明星。提起一些新進入家用中央空調(diào)領(lǐng)域的品牌，他非常直白地表示：“不管他們宣傳得怎么樣，從我們研發(fā)人員的角度來看，他們的家用中央空調(diào)產(chǎn)品，比美的的產(chǎn)品至少差了兩代。”

在雷俊杰看來，這“至少兩代”的差距，正是來自在研發(fā)領(lǐng)域的長期積淀。“在美的踐行的‘科技領(lǐng)先’戰(zhàn)略里，對研發(fā)來說，最核心的一點就是把研發(fā)投入和研發(fā)地位放在了比較優(yōu)先的位置。”雷俊杰說，“在過去的三年中，美的家用空調(diào)事業(yè)部的研發(fā)總投入超過140億元。只有保持這樣的持續(xù)投入，再加上美的內(nèi)部‘三個一代’研發(fā)模式，才能夠真正地去突破一些差異化的技術(shù)。”當然，除了技術(shù)積累建立起的“護城河”，服務(wù)也是家用中央空調(diào)這個特殊品類建立“護城河”的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。雷俊杰認為，由于家用中央空調(diào)的強安裝屬性，安裝和售后能力至關(guān)重要。“有些安裝服務(wù)如果之前沒有做好，后邊會付出更大代價。”雷俊杰強調(diào)。

搭載脈沖殺菌保鮮技術(shù)的美的冰箱（BCD-526WFGPZMA）

僅僅就冰箱保鮮技術(shù)來看，除了耗時兩年半才最終落地于產(chǎn)品的脈沖殺菌保鮮技術(shù)外，美的冰箱已經(jīng)走過了多次迭代的路徑，包括微晶一周鮮、果蔬凈味技術(shù)以及2018年美的在行業(yè)內(nèi)首次推出的急速凈味技術(shù)。“19分鐘急速凈味技術(shù)推出后，也是得到了行業(yè)的肯定和跟進。”王喆說。

正是源自于在保鮮技術(shù)的長期專注，美的冰箱才得以把冰箱保鮮技術(shù)的聚焦點從傳統(tǒng)的空間殺菌轉(zhuǎn)向食材本身的保鮮與殺菌。王喆介紹：“我們包括全行業(yè)在內(nèi)，之前都是專注于冰箱內(nèi)空間的潔凈，但是，從用戶需求來看，他們要的是食材本身的潔凈和健康。”王喆表示，食材本身從外部拿來放到冰箱里，在儲存的過程中，微生物的滋生是必然現(xiàn)象。“如何實現(xiàn)對食材本身的殺菌保鮮？我們圍繞這個用戶痛點，思考試驗了很多技術(shù)路徑，最終鎖定了脈沖殺菌。”王喆對《電器》記者介紹。

有了大規(guī)模的研發(fā)投入，有了研發(fā)人員的持續(xù)專注，研發(fā)的“護城河”才得以點點積累建立。

每一個創(chuàng)新都來之不易

脈沖殺菌保鮮技術(shù)，是行業(yè)內(nèi)唯一可以穿透食材包裝對食材進行殺菌的技術(shù)。這項技術(shù)的創(chuàng)新過程并不容易。

“在洞察到要對食材本身進行殺菌潔凈的用戶需求之后，首先要確定脈沖殺菌這個技術(shù)路線。”王喆對《電器》記者說，“我們找了很多技術(shù)路線，最后發(fā)現(xiàn)脈沖殺菌是目前唯一可以做到穿透食材包裝對食材本體進行殺菌的技術(shù)，而且過程中不會產(chǎn)生熱。這一點非常重要，因為冰箱內(nèi)的環(huán)境中，產(chǎn)生熱的技術(shù)就基本不適配了。”

在200nm以上波段高能光量子脈沖穿透保鮮膜&保鮮袋的透光率均＞90%

王喆介紹，雖然在食品工業(yè)里，脈沖殺菌是一項非常成熟的技術(shù)，但是將一個脈沖模塊內(nèi)置到冰箱內(nèi)，首先要挑戰(zhàn)的是體積和成本問題。在王喆看來，一項技術(shù)從落地到應(yīng)用，需要考慮很多因素，最重要的因素就包括用戶價值、技術(shù)成熟度以及應(yīng)用成本等諸多方面。當然，創(chuàng)新必然會有來自周圍的阻力，因為創(chuàng)新是走一條從來沒有人走過的路。對此，王喆的心態(tài)也比較釋然：“如果大家都認可，那就不叫創(chuàng)新了。”

“我們第一代產(chǎn)品手板，比一臺微波爐還要大，但是能夠做出來，我們當時還是異常興奮。”王喆說，“整個落地過程非常困難。我們團隊大多人是學食品專業(yè)的，但要把這個裝置模塊化內(nèi)嵌到冰箱當中，需要綜合考慮各種技術(shù)因素。”

正是在這個落地過程中，脈沖項目經(jīng)理劉學孜本來主攻食品科學專業(yè)，生生把自己逼成了電控專家。“從原理上看，脈沖技術(shù)需要電控技術(shù)。”劉學孜說，“這是一個不斷學習的過程。”“每個領(lǐng)域的技術(shù)背景，都是縱向、專業(yè)、深入的，但是技術(shù)要應(yīng)用到產(chǎn)品，需要建立一些橫向的能力。”王喆這樣說，“所以，大家都是在不斷成長，成為多面手。”

應(yīng)用技術(shù)的落地需要跨界技術(shù)支撐，這是創(chuàng)新的必由之路，也是最大的挑戰(zhàn)之一。在家用中央空調(diào)上，以智能技術(shù)作為節(jié)能技術(shù)的突破口，也是美的家用中央空調(diào)確定的技術(shù)方向。“在節(jié)能方面，我們專注兩個領(lǐng)域。一個是壓縮機的寬頻化，一個是大數(shù)據(jù)帶來的節(jié)能。”雷俊杰說，“壓縮機做到8Hz、6Hz,一步一步再往下做，同時保證壓縮機的穩(wěn)定運行。在大數(shù)據(jù)節(jié)能上，我們最近發(fā)布了IECO,用大數(shù)據(jù)去識別用戶行為以及空調(diào)過去的表現(xiàn)，再結(jié)合天氣預(yù)報，我們就能做出來一個用云端大數(shù)據(jù)去接管空調(diào)的控制方法。相對于傳統(tǒng)的芯片邏輯控制方法，它會有更多的節(jié)能性，我們測出來最多會有接近30%的節(jié)能率。”

創(chuàng)新體現(xiàn)市場價值

創(chuàng)新的價值最終還是體現(xiàn)于市場表現(xiàn)。

因為有了完善的技術(shù)布局，美的家用空調(diào)在各個品類上都有了創(chuàng)新突破，也豐富了在市場上的“打法”。

美的真暖空氣源熱泵系列

“無論客廳應(yīng)用的一拖一風管機、多聯(lián)機，還是北方市場的空氣能熱泵采暖機，我們都有創(chuàng)新產(chǎn)品推出，也都有非常好的市場表現(xiàn)。歸根到底，是因為產(chǎn)品背后的技術(shù)同源。”雷俊杰說，“舉個例子來說，比如噴氣增焓技術(shù)，在華東地區(qū)，它可以實現(xiàn)用戶需要的低溫制熱和高溫強冷。而在北方，它可以應(yīng)用于空氣能熱泵采暖。”

另一方面，技術(shù)的把握讓產(chǎn)品線更加完善，支持了市場端的變化應(yīng)對。“在市場端，我們目前遵循的邏輯是‘一高一低’，即專注于高端市場和入門市場。”雷俊杰表示 ，“入門市場我們更多的是引流，讓原來使用家用空調(diào)的人對家用中央空調(diào)認可；高端市場，我們更聚集于全屋的空氣解決方案，滿足高端用戶群體的需求。”

在美的脈沖殺菌保鮮技術(shù)的“加持”下，美的兩款冰箱產(chǎn)品CE-BCD526WX-JT，CE-BCD527WX-JT產(chǎn)品拿到了德國Hygiene label（健康標簽）認證，這也讓美的成為首個拿到這一認證的中國品牌，也是歐洲市場唯一獲得該認證的品牌。可以預(yù)見的是，對于正在專注于品牌出海的美的來說，這項認證的獲得將在市場上給予美的冰箱極大的支持。實際上，采用脈沖殺菌保鮮技術(shù)的冰箱自2023年1月上市以來，收獲了極佳的市場表現(xiàn)，平均年銷量超過30萬臺，年銷售額也突破30億元。

“目前，采用脈沖殺菌技術(shù)的空調(diào)已經(jīng)上市。我們也在嘗試將這項技術(shù)應(yīng)用在洗衣機、洗碗機、洗地機等需要殺菌的產(chǎn)品上。”王喆說。