隨著消費者對健康與生活品質的重視，家電企業將更多的精力放在食品安全上，由此，去果蔬農殘產品應運而生。據了解，目前市面上已經出現果蔬清洗機、凈食機、帶有去農殘功能的洗碗機、冰箱等一系列具備去果蔬農殘功能的解決方案。那么，家電企業提出的這些去農殘產品之間差異在哪？各產品的優勢又是如何？

果蔬清洗機：定位去農殘“專家”
當下，更多的人開始將提高生活品質的重心逐漸轉移到食品安全問題上，果蔬清洗機、凈食機、洗菜機等一系列帶有清潔功能的家電產品層出不窮。不論命名方式如何變化，此類產品主要的功能只有一個，就是去掉食品表面的農藥激素殘留、有害細菌、蠟質、重金屬等對人體有害的物質。
據了解，目前家用果蔬清洗機產品的價位主要集中在幾百到上千元不等，包括九陽、科勒、北美電器、美國亞摩斯等品牌推出了這類產品。相比洗碗機與冰箱等主流家電企業關注更多的產品，目前專門在果蔬清洗機上布局的品牌還不是很多。技術原理方面，電解、臭氧、擾流技術是果蔬清洗機產品主要應用的凈化手段。以九陽為例，九陽產品的工作原理主要是通過電解將水分子電解成離子狀態的羥基、自由基和氫分子。由于羥基、自由基具有強氧化性，可與農藥、細菌、激素發生反應，從而起到分解農殘的作用。
“針對不同的細菌、農殘、包括抗生素、激素等，去農殘方式也不同，達到的殺菌效果也不盡相同。”九陽有關人士表示，“在去農殘效果上，九陽有相關部門出具的專業鑒定證書，可殺滅食材表面最高98.7%的農殘、99.9%的細菌和病毒、90%以上的抗生素和激素等，以實現更加極致的凈化效果。”與九陽不同，美國亞摩斯的果蔬清洗機除了利用羥基水離子技術外，還運用臭氧技術，達到雙重凈化效果。與此同時，通過360°渦流噴淋，深層凈化消菌，除菌率超過98.5%。
當下，果蔬清洗機逐漸受到更多消費者的青睞，但普通的果蔬清洗機大多只能解決水果蔬菜產品的深層清潔問題，其他人們在日常生活中接觸頻繁的谷類以及肉類包括海鮮類產品是無法利用果蔬清洗機處理的。凈食機應運而生。相比傳統的果蔬清洗機，凈食機不但可以清潔大多數人們日常接觸的食材，還可用來清洗碗盤，達到一機多用的效果。
對于凈食機的由來，九陽股份有限公司凈廚事業部營銷總經理陳鵬認為：“凈食機是行業發展的產物，本意就是能讓大家吃上干凈的食物。凈食機最早由果蔬清洗機起家，隨著行業的發展和技術的不斷完善，對于肉類以及谷類產品的清潔需求成為消費痛點。通過不斷的研發，不斷在技術方面進行突破，我們設計出了覆蓋食材范圍更廣的凈食機。”
相比于其他類型帶有去農殘功能的產品，果蔬清洗機和凈食機顯得更加專業。陳鵬認為，凈食機具有更專業、免安裝、可移動、小體積等其他類別的產品無法替代的優點。同時，凈食機還能通過取出活氧槽放進洗碗池中突破空間限制達到清洗更多食材的效果。“專業產品和帶有該功能的產品不同，包括配件以及專業產品為洗凈各種食物包括谷物所配備的專業工具以及清洗方式比起帶有該功能的產品表現更優。”
相比具有去農殘功能的冰箱和水槽洗碗機而言，購置果蔬清洗機需準備額外的空間。同時，相比其他廚電產品，果蔬清洗機的市場份額還很小，處于導入狀態，技術方面也仍需進一步完善。“通過我們與用戶的接觸發現，消費者對果蔬清洗機和凈食機產品了解后，對產品的態度有非常大的轉變，對于產品的接受度也比較高。標準方面，目前多數凈食機包括果蔬清洗機產品各企業都有自己的標準，并沒有統一的行業標準。未來，九陽希望能和行業的一些專業機構一起制定標準來規范行業，促進行業更好更快發展。”陳鵬說。

水槽洗碗機：節省空間還能去農殘
對中國消費者而言，洗碗機已經并不陌生。相比抽屜式、嵌入式與獨立式的洗碗機，具有節省空間、無需彎腰等優勢的水槽洗碗機似乎更受中國消費者的歡迎。伴隨著去農殘等一些新興功能的加入，水槽洗碗機未來的發展更被看好。
據了解，現階段多數廚電企業的水槽洗碗機產品大都帶有去果蔬農殘的功能。《電器》記者從京東平臺了解到，目前美的、方太、華帝、卡薩帝、萬家樂、歐琳等都在自身的水槽洗碗機產品上加入了去農殘元素。相比于多數水槽洗碗機通過超聲波、高流速的清洗方式，卡薩帝水槽式洗碗機通過超氧凈化，達到進一步分解果蔬表面農殘的效果。
從產品端看，多數水槽洗碗機產品的去農殘效率從90%~99.9%不等，產品的售價也主要集中在6000~20000元之間，相比果蔬清洗機價格稍高。
據歐琳智能水槽產品經理柯慈浩透露，目前歐琳水槽洗碗機產品主要通過噴淋加超聲波或者噴淋加臭氧達到基本去果蔬農殘的效果。柯慈浩告訴《電器》記者，經國際權威檢測機構SGS檢測，歐琳水槽洗碗機可有效去除水樣中99%以上的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌以及激素克倫特羅包括常見的各種農藥殘留。同時，歐琳水槽洗碗機還能有效延長清洗后果蔬的保鮮期，并能清洗貝殼、海鮮表面的淤沙、污漬。
清洗容量一直是水槽洗碗機的一個痛點，對于水槽洗碗機而言，不論清洗碗筷還是食材，容量限制在一定程度上都將影響到消費者的使用體驗。
在使用上，水質的優劣也將對水槽洗碗機的去農殘效果產生影響，長期使用“硬水”將對人體造成較大影響，甚至于造成二次污染。不少企業提出用健康水洗菜的理念。歐琳洗碗機則將凈水技術和食物凈化技術相結合，通過隱藏式濾芯結構，用過濾后的水來清洗食材，大大降低了食物由于水質問題而產生的健康隱患。“未來，去農殘殺菌技術會更傾向于以多種技術組合的方式出現，如羥基、沖淋、臭氧的組合。以實現更好更快的消毒效果。關于產品的呈現形式，我認為會以水槽為載體，在水槽上集成各種消毒技術，更便于消費者操作且節約空間。”
值得一提的是，方太的產品通過高頻超聲空化和湍流速洗技術，完成對乙酰甲胺磷、氧化樂果、樂果等90%以上的農藥殘留的清除工作。方太產品經理潘祺表示，截至目前方太已申請200余項發明專利，授權公布40余項，并始終在開放式信息系統、高頻超聲+湍流清洗降解技術、水槽洗碗洗果蔬多功能集成技術、產品結構設計四方面堅持首創。他還表示，未來，方太將繼續以技術為主要攻關方向，在優化產品技術的同時，生產出更適合中國消費者的洗碗機產品。

冰箱也能去農殘？
需要關注的是，冰箱也加入了去農殘的隊伍。2019年6月，美的發布了“果凈”系列冰箱。該產品采用了太空深紫外光波果蔬凈化技術，通過深紫外光立體直射，大面積打斷農藥分子鏈，同時深紫外光與空氣作用形成的光能離子，360°無死角深入食物縫隙，徹底降解消滅農藥分子。通過這一技術，美的在行業內首次實現了冰箱“食材保鮮+果蔬凈化”二合為一。據了解，果凈系列去果蔬農殘冰箱售價為8999~9999元，價位方面高于普通去農殘產品。
美的冰箱事業部總經理柏林表示，在過去一年美的成功推出“微晶”系列冰箱以解決用戶在肉類保鮮上的直接痛點之后，美的希望在消費者研究方面更進一步，在解決已有市場痛點的基礎上，能夠通過新技術來激發消費者在使用需求上的共鳴。“沒有人規定去除農殘必須要在什么地方，而我們認為儲存果蔬的冰箱在無需浸泡、無隱患、無等待等方面具有明顯優勢，因此冰箱是去除農殘的一個完美載體。”
據柏林介紹，在強化用戶體驗研究的過程中，美的冰箱從兩年前開始尋找冰箱去除農殘的解決方案。但是早已被廣泛應用于醫學領域的深紫外光技術，由于體積過大、熱量過高、介質里存有水銀而無法直接應用于冰箱——冰箱中需要體積更小、高光功率、低熱量和介質完全安全的光源。“最終美的與合作伙伴一起開發了體積只有1/3米粒大小的LED發光芯片，熱量很低，每顆光功率達到50毫瓦。美的果蔬系列冰箱去農殘抽屜里配置5顆LED發光芯片，同時使用可以包裹和反射光波的全金屬內壁、充滿抽屜全空間的活性離子，從而實現了360度無死角的農殘降解。”
相比于專業去農殘的凈食機與水槽洗碗機，去農殘冰箱采用特殊的光照方式，不用觸水更加便捷，但仍存在儲存空間有限、價位偏高、食材混放去農殘效果無法保障、一旦停電去農殘功能失效等問題，還需進一步的技術突破改進。