8月12日晚上，方太在上海發(fā)布了其一年一度的重磅新品，這次方太為重壓之下的廚電市場帶來了“填補(bǔ)空白”的產(chǎn)品——集成烹飪中心和凈水機(jī)。

在發(fā)布會現(xiàn)場，記者的朋友驚呼：“我家廚房裝修早了！”

8月12日過后，方太一舉填補(bǔ)了高端廚電市場中集成概念的市場空白、開辟了高端凈水設(shè)備市場全新的“天然水”領(lǐng)域。此次發(fā)布，方太不但為下行的廚電市場提供了破局之路，而且進(jìn)一步完善了自身在高端廚電領(lǐng)域中的產(chǎn)品矩陣。

非常明顯，方太今后將以水槽洗碗機(jī)和凈水機(jī)為“水廚電”主力，展開新興廚電市場的競爭；以吸油煙機(jī)、灶具以及集成烹飪中心為重點(diǎn)，穩(wěn)固市場領(lǐng)先地位并滲透至各個圈層；以蒸箱、烤箱及蒸烤一體機(jī)等為搭配，滿足高端廚電的細(xì)分需求。

這樣的廚電矩陣在中國廚電行業(yè)已是獨(dú)一無二，并且讓業(yè)界看到了方太整合廚電多品類產(chǎn)品的想象空間。那么看起來簡單的布局，為什么只有方太做到了？

01 集成烹飪中心不是集成灶

都有“集成”二字，但方太此次發(fā)布的集成烹飪中心，和集成灶就不是一類產(chǎn)品——不僅產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和技術(shù)原理完全不同，連市場定位和渠道目標(biāo)也截然不同。

于是業(yè)界看到了這樣一個奇怪的現(xiàn)象：連續(xù)第二年，廚電市場在進(jìn)一步下行，各個廚電品牌紛紛通過不同方式進(jìn)入一個看似正享受紅利的市場，集成灶。但方太反其道而行之，對集成灶毫無動作，而是推出了具有方太鮮明個性的集成烹飪中心。

事實(shí)上，集成烹飪中心仍然由方太最具技術(shù)優(yōu)勢的吸油煙機(jī)為動能，加上灶具與蒸烤（或微蒸）一體機(jī)組合而來。但這個被業(yè)界稱為“壁掛式吸油煙機(jī)”的產(chǎn)品完全顛覆了此前歐式和近吸式的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，就像掛在墻上的一面畫框，工作時通過打開低位的風(fēng)口吸走油煙，它是集成烹飪中心的精髓——低吸上排，吸風(fēng)原理從根本上解決了集成灶逆風(fēng)下排的缺點(diǎn)。

而集成灶的這些缺點(diǎn)，正是追求品質(zhì)生活的消費(fèi)者對集成灶產(chǎn)品猶豫不決的諸多因素——包括但不止于下排風(fēng)效率低、下排風(fēng)口無法安裝、噪聲大、排風(fēng)管嚴(yán)重?cái)D占下櫥柜內(nèi)部空間、安裝位置受限、切斷櫥柜影響美觀、灶具下方空間無法利用等。

方太集成烹飪中心的優(yōu)點(diǎn)不止是解決了集成灶的這些缺點(diǎn)，更開創(chuàng)性地解決了單獨(dú)嵌入式蒸箱多余蒸汽從門板排出、吸油煙機(jī)上方櫥柜無法有效利用等諸多廚電問題，甚至由于將吸油煙機(jī)采用平板設(shè)計(jì)而或能在未來完美搭配10寸顯示屏，讓廚房的未來充滿萬物互聯(lián)的想象空間。

重要的是，因?yàn)榻ㄖO(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)為公共煙道在廚房上方，集成灶幾乎無法在中國一二級城市市場使用，但隨著消費(fèi)升級及需求分級的態(tài)勢逐步清晰，追求品質(zhì)生活的消費(fèi)者對廚電集成化的需求已經(jīng)實(shí)實(shí)在在地出現(xiàn)了，而對應(yīng)這種強(qiáng)烈需求的市場，此前是一片空白。

方太集成烹飪中心填補(bǔ)了這個空白——方太布局獨(dú)一無二的第一重原因，是別人都去搶殘羹，而方太則開了一桌菜。

02 是天然制水機(jī)而不只是凈水機(jī)

至今廚電行業(yè)的專家也無法說清，到底是消費(fèi)升級擴(kuò)大了洗碗機(jī)市場的需求，還是因?yàn)榉教_創(chuàng)了“水槽洗碗機(jī)”打破了洗碗機(jī)產(chǎn)品不適應(yīng)中國市場的桎梏，總之在水槽洗碗機(jī)橫空出世之后，中國的洗碗機(jī)市場開始爆發(fā)，直至今天，在廚電行業(yè)下行壓力巨大的情況下，洗碗機(jī)市場仍能維持兩位數(shù)的增長。而方太水槽洗碗機(jī)不僅是水槽洗碗機(jī)品類的開創(chuàng)者和升級引領(lǐng)者，而且已經(jīng)成為洗碗機(jī)市場的頭部品牌。

如果說水槽洗碗機(jī)帶動了中國洗碗機(jī)市場的發(fā)展，那么方太推出凈水機(jī)則將凈水市場提升到了新的高度。

數(shù)據(jù)顯示，中國凈水市場在2018年整體規(guī)模達(dá)到400億元，未來十年預(yù)計(jì)將達(dá)到千億元的規(guī)模。但據(jù)記者了解，凈水市場在達(dá)到今日這一規(guī)模的同時，已經(jīng)陷入到增速下滑、產(chǎn)品同質(zhì)化競爭激烈、市場痛點(diǎn)無法進(jìn)一步解決的尷尬境地。與此同時，由于凈水市場此前幾年的野蠻生長，會銷泛濫，產(chǎn)品參差不齊，在同質(zhì)化競爭愈發(fā)慘烈的情況下，行業(yè)面臨著“口碑下滑與消費(fèi)者追求美好生活的矛盾”無法調(diào)和的局面。

造成這種局面的問題有很多，品牌魚龍混雜、銷售秩序不佳尚在其次，核心問題則是技術(shù)同質(zhì)化——普通反滲透凈水機(jī)占據(jù)市場絕對主流，但只產(chǎn)出純凈水；普通超濾凈水機(jī)因其無法濾掉全部重金屬而無法在中國市場成為主導(dǎo)。另外，無論是反滲透還是超濾機(jī)，其濾芯核心的膜，都需要進(jìn)口。

然而，中國消費(fèi)群體對凈水的需求卻日漸清晰：希望每日喝到含有礦物質(zhì)而沒有其他雜質(zhì)的純凈水，即礦泉水。

這樣的情狀與當(dāng)年水槽洗碗機(jī)上市之前十分相似，彼時消費(fèi)群體對洗碗的需求日益強(qiáng)烈而市場上卻沒有匹配中國人生活的新型產(chǎn)品。而方太，在推出水槽洗碗機(jī)之后，推出能夠“保留礦物質(zhì)而沒有其他雜質(zhì)”的凈水機(jī)，再一次解決了這個市場上亟待升級的痛點(diǎn)。

方太采用NSP膜色譜雙效凈水技術(shù)，高效濾除重金屬保留有益的礦物質(zhì)，同時加載凈流抑菌技術(shù)和主動防漏技術(shù)保證飲水安全。同時該產(chǎn)品還有語音換芯提醒、濾芯自清潔、大通量等優(yōu)點(diǎn)，將同質(zhì)化嚴(yán)重的凈水產(chǎn)品，提升到了更先進(jìn)的下一代競爭層面。

這個層面，就是“制造接近于天然礦泉水”的好水，這正是時下消費(fèi)者對凈水產(chǎn)品需求中真正的“痛點(diǎn)”。

據(jù)目前已知的信息，尚沒有任何一個廚電企業(yè)，開發(fā)出同類產(chǎn)品。因此，方太布局中獨(dú)一無二的另一個原因，則是別人還沒想到，而方太已經(jīng)創(chuàng)造。

03 真正的核心——自主創(chuàng)新

縱觀方太近年來對廚電產(chǎn)品的精心布局可以發(fā)現(xiàn)，在始終圍繞高端產(chǎn)品力，為消費(fèi)者打造品質(zhì)生活，進(jìn)而上升到企業(yè)文化理念“仁愛之心”的宗旨下，方太開創(chuàng)了一個又一個符合中國消費(fèi)者需求的新品類，而這些新品類很多都是中國市場中“前所未見”的。

方太集團(tuán)董事長茅忠群曾表示，這個世界上有兩種企業(yè)，一種是競爭型企業(yè)，另一種是使命型企業(yè)——競爭型企業(yè)通常采用“跟風(fēng)”手段，運(yùn)用現(xiàn)成技術(shù)，通過代工、收購等手段實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品快速上市，投入少，掙錢快，但無法完全滿足消費(fèi)者的真正需求。而使命型企業(yè)則依靠創(chuàng)新，以滿足消費(fèi)者需求為中心，自主研發(fā)填補(bǔ)行業(yè)技術(shù)空白。但這樣的產(chǎn)品前期投入大，上市節(jié)奏緩慢。

而方太則在多年來看似簡單的精心布局中，毫不猶豫地走上了使命型企業(yè)的道路。“我們要從消費(fèi)者出發(fā)， 做別人不能做或者不愿意做的事情， 無愧做美善產(chǎn)品的初心！”茅忠群是這樣傳遞給企業(yè)每一個員工的。

但依靠自主創(chuàng)新的理念來打造全新的品類談何容易？以方太此次推出的凈水產(chǎn)品為例，早在三年前，方太就透露要上市凈水產(chǎn)品，而拖延至今的原因，正是全新品類的研發(fā)難度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎業(yè)界想象。在8年的研發(fā)過程中，方太進(jìn)行了超過10000次實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證、1000次溶出物沖洗實(shí)驗(yàn)、100多種核心技術(shù)材料選型。茅忠群甚至親自精讀了18本凈水技術(shù)的相關(guān)書籍，對凈水技術(shù)加以消化理解，在沒有達(dá)到理想的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)之前，上市時間甚至被允許“一拖再拖”。

而這個理想的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，不僅是自主研發(fā)的“NSP膜色譜雙效凈水技術(shù)”通過專家驗(yàn)證，而是產(chǎn)品本身要做到“人無我有、人有我優(yōu)”。

通過自主研發(fā)創(chuàng)造的新品類，無論是集成烹飪中心還是水槽洗碗機(jī)、無論是凈水機(jī)還是“風(fēng)魔方”近吸式吸油煙機(jī)，無一例外都經(jīng)歷了這個漫長而痛苦的過程。研發(fā)出方太爆款產(chǎn)品“風(fēng)魔方”的研發(fā)工程師施旭娜曾對記者回憶，在那款吸油煙機(jī)三年漫長的研發(fā)過程中，“爆炒辣椒聞不到氣味”是最低門檻，多熱的酷暑也要緊閉門窗爆炒辣椒，而這種測試的數(shù)量是上萬次。

因此，業(yè)界看到的方太，是一個持續(xù)將填補(bǔ)市場需求空白的廚電新品類擺上貨架的、擁有強(qiáng)大自主創(chuàng)新基因的廚電品牌，也是一個在市場環(huán)境不佳的境遇下?lián)碛谐志没盍Φ钠髽I(yè)。

從水槽洗碗機(jī)至今仍支撐方太在水廚電領(lǐng)域逆勢增長一樣，業(yè)界已經(jīng)可以預(yù)判，凈水產(chǎn)品必然會拉動方太在水廚電市場的進(jìn)一步增長，并強(qiáng)化方太在這一領(lǐng)域的品牌地位。而集成烹飪中心將毫無疑問地填充一二級城市市場的集成廚電需求，在傳統(tǒng)廚電下行的通道中，打開缺口。

這一切表象的秘訣只有四個字：自主創(chuàng)新。