摘要

　　2016年，在經濟繼續下行的形勢下，整個家電行業的壓力驟然增大。白電市場在艱難前行的同時，嵌入式家電以兩位數的增速快速成長，成為一道最亮麗的色彩。眾多家電企業也看到嵌入式產品的高利潤、高抗跌性特點，在不斷升級傳統優勢產品的同時更在積極開拓嵌入式新品類市場。

　　2016年，在經濟繼續下行的形勢下，整個家電行業的壓力驟然增大。白電市場在艱難前行的同時，嵌入式家電以兩位數的增速快速成長，成為一道最亮麗的色彩。眾多家電企業也看到嵌入式產品的高利潤、高抗跌性特點，在不斷升級傳統優勢產品的同時更在積極開拓嵌入式新品類市場。

　　目前，嵌入式白電市場規模小、認知度不高，但嵌入式廚電已經萬事俱備，當之無愧成為行業增長的風口。目前嵌入式廚電產品主要包括吸油煙機、灶具、洗碗機、電烤箱、電蒸箱、微波爐等。2016年，嵌入式廚電正在迎來爆發的窗口期，2~3年內有望推動整個嵌入式廚電規模和結構發生變化。

 

渠道結構多元化，專業渠道比重提升

　　目前市場上嵌入式廚電的銷售渠道既有與普通白電產品銷售渠道一致的傳統家電渠道，例如以國美和蘇寧為主的綜合家電賣場、百貨商場和超市、街邊的廚房/廚電專賣店以及在線渠道，也有嵌入式產品的獨有的專業渠道，例如以紅星美凱龍(MACALLINE)、居然之家(EASYHOME)建材城為主的大型家裝產品渠道以及工程渠道等。

　　在大型家裝產品渠道中，按照經營品類不同，又分為廚房電器專賣店和廚房家具專賣店。廚房電器專賣店以經營電器為主，不銷售櫥柜家具，主要是廚電的代理商和經銷商經營。國際高端廚電品牌普遍看好中國嵌入式廚電市場，紛紛進入專業渠道，如Franke、ASKO、CHEF、AEG、SMEG、利勃海爾等。廚房家具專賣店兼顧經營廚房電器和櫥柜家具兩類，主要形式是合作與跨行業發展兩種。例如，博世西門子與威法櫥柜、司米櫥柜、博洛尼櫥柜等通過戰略合作形式布局這一市場;方太集團則推出“柏廚”品牌櫥柜經營這一市場。

　　目前，嵌入式廚電渠道呈現多元發展，各類渠道表現和發展趨勢有所不同。綜合家電賣場和大型家裝產品渠道是嵌入式廚電主要銷售渠道。2015年，這兩大渠道的銷售額總和比重超過整體市場的47%。大型家裝產品渠道是目前定位最高端的渠道，也是增長最快速的渠道，銷售額比重逐年提升。部分廠商也看重大型家裝產品渠道易于嵌入式產品展示的特點，有意實現大眾渠道和專業渠道型號間隔。這將有利于推動大型家裝產品渠道的高端化定位，保證廠商和渠道商的盈利能力。

　　工程渠道也是一個很重要的渠道。高端外資廚電品牌進入中國市場多從工程渠道開始布局。嵌入式產品的特點促使這些品牌主要采取與歐洲進口櫥柜聯合銷售的方式推廣市場。例如，國際奢侈品品牌美諾(Miele)目前有80%的銷售額來自工程渠道，博世西門子旗下的嵌入式高端廚電品牌嘉格納(Gaggenau)到目前為止主攻工程渠道。但從品類角度來看，由于中西方烹飪文化和習慣不同，外資品牌擅長的是箱體類產品，如電烤箱等。中國工程渠道中配置率較高的吸油煙機和灶具，還是由國產品牌主導。

　　值得關注的是，在電子商務快速發展的今天，嵌入式廚電線上市場銷售比重接近11%。同時，線上家電市場經過幾年的快速發展后，也在向更高端的品類延伸。京東發布的數據顯示， 美諾(Miele)單價3.5萬元的洗衣機套裝在“618”當天銷售近100套。在線市場的轉型升級，為高端嵌入式產品帶來更多的增長空間。雖然在線市場均價明顯低于整體市場。以嵌入式洗碗機為例，在線市場的均價僅為4000元，幾乎蛤有大型家裝產品渠道均價的一半。但不同的價格滿足不同消費層次的需要，對加速推動嵌入式廚電的產品普及和推廣，進一步帶動整個嵌入式家電的啟動起到積極的作用。

 

煙灶穩步增長，洗碗機增長最高

　　近年來，隨著消費升級，廚房電器的數量不斷增多，嵌入式集成式的設計備受歡迎。從發展階段來看，嵌入式廚電分為成熟期產品和導入期產品兩大類。吸油煙機和灶具由于多年來普及發展，產品和市場都處在成熟期。截止到2015年，吸油煙機和灶具的銷售額市場增長率保持在8%。一方面是因為前幾年的家電下鄉并沒有透支到煙灶市場需求，另一方面則是產品升級趨勢帶來的零售額的持續增長。以吸油煙機為例，2016年1~4月排風量在18m3/min的產品零售額比重同比提升了3個百分點，達到15.5%，歐式(包含側吸式)吸油煙機零售額比重達到95.6%(見圖1、圖2)。GfK預測，2016年吸油煙機和灶具均價有望提升6%。

　　處在導入期的產品主要有電烤箱，電蒸箱，微波爐和洗碗機。近年來，這些產品都保持至少兩位數的增速。GfK項目數據顯示，2015年嵌入式烤箱的銷售額增長率為36%，嵌入式洗碗機的增長率甚至達到96.5%，規模達到22萬臺。嵌入式洗碗機快速發展的原因，主要包括中國洗碗機普及率低以及越來越多的廠商開始大力推動洗碗機產品的發展和消費引導。GfK 預測，2016年，洗碗機的百戶擁有量仍將不足1%。2015年，接近80%的洗碗機市場由外資品牌占據。2016年1~4月，國產品牌銷售額市場占有率同比明顯提升。國產廠商的投入，將有利于快速提升洗碗機市場的規模發展。

　　雖然目前電蒸箱還處于起步階段，但是帶有“蒸”功能的產品比重逐年增加。同時微蒸烤一體產品有望成為趨勢。從捷孚凱(GfK中國)監測來看，微波爐市場規模逐年下降，但2500元以上帶有蒸汽和燒烤功能的微波爐零售額占比已經提升到73.5%，成為高端微波爐必備功能。

　　嵌入式廚電已經成為家電市場下一站增長的風向標。嵌入式產品渠道組成多樣，專業渠道逐年呈現高速增長態勢，是嵌入式廚電不可小覷的渠道之一。另外嵌入式產品發展速度和規模不一，捷孚凱(GfK中國)認為嵌入式洗碗機有望成為率先爆發的產品。另外，嵌入式整體行業未來發展還需要出臺嵌入式行業標準，擴大廚房面積，改善集中風道和提升小區電力負荷能力等多方面共同發展。