摘要

　　堅持不上市，堅持高端路線，謹慎地智能化嘗試……在中國家電行業中，方太是一股“清流”，不隨波，不盲從，穩重端方地踩著自己的板眼向前走。

　　堅持不上市，堅持高端路線，謹慎地智能化嘗試……在中國家電行業中，方太是一股“清流”，不隨波，不盲從，穩重端方地踩著自己的板眼向前走。

　　

潔凈：是一種態度

　　“每年一款精品，所出必是極致，”，方太水槽洗碗機產品部部長李健告訴我們，“這是方太多年來堅持的做法。”不知工作環境是否會影響人的氣質與外觀，但印象中，方太這家企業從高層管理人員到基層工作人員似乎都有一種整齊、潔凈的外表，慢條斯理地回答問題的李部也不例外。

　　水槽洗碗機，是方太奉獻給中國消費者的又一款精品，從2015年推向市場開始，這款造價不菲的產品引燃了一波消費熱潮，“中怡康發布的一份數據顯示，水槽洗碗機在近兩年的高端洗碗機市場占比已接近40%，也就是說每賣出兩臺高端洗碗機產品，其中便有一臺是方太的產品，對此，我們深感自豪!”

　　一款好產品背后往往有自己的故事，而在方太洗碗機背后的故事有個名字叫做“溫情”。“我們團隊在入戶調研的時候發現，一般與父母同住的家庭，年輕子女因為要出門上班，碗盤都是由父母來洗，而我們也清楚的記得，老人在清洗過程中，多彎腰一會就會受不了，需要直起身子調整一下。我來到方太參與工作后，有一年過年回家，吃過飯后我們都在客廳坐著，媽媽則在廚房洗碗，她的腰不好，同樣也是洗兩下便要直直腰，那一刻我突然覺得心酸。這也更為堅定了我打造一款不讓媽媽們彎腰的洗碗機的想法。那時是2012年左右，我們的產品與技術團隊已經在此之前經歷了漫長的調研與技術探索。而在三年后的2015年，我們的水槽洗碗機誕生了。”

　　李健回憶了自己做產品立項時的忐忑心情，“洗碗機在二十年前便舶入了中國，但經歷三起三落仍然沒推廣開來，因此，我們對自家產品能否打開局面，是否會遭‘冷遇’，也是有所懷疑的?”他甚至設想過這是否會成為自己職業生涯的重大挫折。

　　隨著調研的深入，李健對于洗碗機市場潛力的信心逐漸回升，“在家庭中，烹飪前我們有冰箱做為存儲容器，烹飪中我們有煙機、灶具等電氣化產品，唯獨在清洗環節，中國廚房還停留在手工清潔的年代，這一場景肯定會改變。我們為此走訪了很多城市的不同家庭，發現這種需要還是蠻迫切的。”在入戶調研中，李健遇到過一些奇葩的經歷：“我們發現，不愿洗碗是大多數人的通病。有些人飯后不刷碗，下頓飯前隨便沖一沖接著用;有些人把飯后的碗筷扔在水槽里，拖到不能再拖才洗碗。最極端的一次是，我們入戶的主人很熱情地端上茶水招待我們，但隨后在我們去廚房觀察時才看到，水槽里浸泡著滿滿當當的餐具，其中就有我們飲茶同款的茶杯。大約夏天主人怕有異味，所以餐具都是浸在水里的，但廚房還是有一種不可名狀的糟糕味道。而我總覺得剛剛喝茶的杯子就是臨時從水槽里撈上來，用水沖了沖便端給我們的。”??膈應，即使作為聽者，都會生出這種感受，作為當事人，李健一行人大概只能 “默哀”了!

　　在調研中，方太團隊還發現，洗碗只是廚房清洗的一個環節，“將清洗的場景拉長，就會發現還有水果蔬菜的清洗、其他廚房用具的清洗等，可以說與烹飪一樣，清洗也是廚房的一大重頭戲”，這時李健等人的思維更加開闊，有沒有辦法將廚房清洗的過程簡化起來呢?隨著這一思路的深入，他們想到了將洗碗機與水槽結合起來的創意。

廚房“清洗中心”

 

　　“盡管還掛著洗碗機的名頭，但我們的產品已經是一個全新的品類，方太更傾向于將它稱作‘廚房清洗中心’，洗碗是它的一大功能，它的另一大功能是果蔬清洗，包括去除果蔬的農藥殘留，”李健強調道，“我們正在進行申請，希望將水槽洗碗機作為獨立于傳統洗碗機的單獨品類存在，因為這就好比排氣扇進化到了油煙機，不僅是功能而且在形態與安裝結構方面都是截然不同的品類了，我們希望借助它來推動中國廚房甚至飲食結構的優化。”據悉，在水槽洗碗機上，方太的發明專利申請已經達到100余項，而發明專利與實用新型專利、外觀設計專利等有著本質的區別。

　　

凈，無垢;簡，有德

　　中國是個美食民族，但飲食安全卻經常“警鐘長鳴”，最近的“毒大蔥，替罪羊”事件將國人對果蔬農殘的擔憂推向了一個新高度。“方太水槽洗碗機在去果蔬農殘方面有獨到的優勢，”李健介紹說，“在入戶調查中，我們見到很多人用鹽水和淘米水洗菜，籍此去除農藥殘留，但這種做法‘安慰劑’效用大于去農殘效果，跟清水浸泡基本沒有區別。方太水槽洗碗機采用超聲波和湍流技術相結合的物理方式去農殘，超聲波可以讓水分子深入肉眼看不到的果蔬表皮縫隙中，帶出農殘，效果很好。同時，比起化學清洗來，物理方式不會產生新毒素，而化學清洗劑多是一些強氧化制品，可能與某些農藥發生反應，生成新的有害物。”同洗碗程序一樣，方太為果蔬洗滌設置了相應的洗滌程序，“比如洗草莓、菠菜等用輕揉洗，洗土豆就可以用加強洗，”

　　

品質生活

　　新事物的出現也需要一個磨合的過程，比如用戶常問，“為什么你們的產品只能洗6套餐具卻比別人家洗13套的貴”，“會不會堵塞下水道”、“能不能把果蔬洗干凈”，或者“用洗碗模式把蔬菜燙熟了”，對此，李健的建議只能是“在使用中體驗、磨合。只要跟人們的認知吻合，設計不反常識，大家用上一兩次便會熟悉起來”。而對于價格，他指出，水槽洗碗機一開始走的便是精品路線，針對有一定消費能力的高端用戶，不過，隨著產品銷售的放量，產生規模效應后，方太會適當推出更適合大眾消費價位的產品。

　　方太水槽洗碗機貫徹了“創新有度”的理念，“我們在產品開發的全程中，一直有20多位極客參與產品的體驗與評價。樣機出來后，其中一位極客將產品送給了他80多歲的老母親，這是老人在廚房中會使用的第二件家電產品，第一件是電打火的燃氣灶。80歲的老人眼睛已經看不清楚了，更逞論屏幕上的文字和圖像。而兒子告訴母親，洗碗時只要按兩個鍵：最右邊的鍵和倒數第二個鍵。最右邊的是電源鍵，倒數第二個鍵是‘一鍵通’。當聽到這個故事后，我們的觸動非常大，而最深入的思考就是，產品絕不是越復雜越好，而是必須足夠簡單。”他提到目前業內盛行的智能化，“其實有些廠家‘跑偏’了，智能的本意是讓生活更簡單，但現在很多加入了智能元素的產品更復雜了，讓人見之生畏!”也就是在這件事以后，方太提出了“創新有度”的產品設計理念。

　　現在，水槽洗碗機已經上市兩年了，兩年中“圈粉”無數，但產品的后續優化和完善還在進行中，“現在方太每年的研發投入占到企業營收的5%，在我們企業內部，所有部門都有預算上限，只有創新研發部門是不設上限的。”創新不是朝夕完成的，創新也有風險，但唯有創新才能為企業進步注入新鮮血液，“我們的水槽洗碗機現在又增設了果蔬與碗筷分槽洗滌的模塊，還增加了海鮮洗等新功能，未來迭代會不斷進行，現在我們的產品規劃已經做到了2021年。”

　　

后記：

　　在完成此次訪談后，筆者在一次廚電會議中巧遇一位方太水槽洗碗機的使用者，這位媒體記者分享了她的使用體驗：“我很早就想買洗碗機了，然后對比了國內外幾家大牌的產品，一開始鎖定的是某德國品牌的產品，但家里廚房裝修過，大的沒法裝，小的不趁意。后來我選了方太水槽洗碗機，為什么選它呢?因為它符合我的使用習慣，我喜歡吃完就洗而不是攢著，以前我也是吃完飯就把碗放水槽里，可有時候必須等到有空才洗。現在還是往水槽里一放，蓋上蓋子就成了，洗完還不用再擦干。下水管道也不用改造，碗籃一提一放，也不用彎腰，很簡單省事。我覺得企業無論怎樣創新，還是要和消費習慣結合起來，大家用得好，用得慣才好。你不要總讓我去適應產品，你說對嗎!”

　　2017年上半年，京東商城洗碗機產品銷量增長達到260%，而在各品牌產品中，方太憑借一款水槽洗碗機躋身行業TOP5，而一款6488元的X1產品最受歡迎，產品好評率98%，節省空間、易安裝、功能多成為消費者選擇它的最主要理由!