第21次,妻子終于成功做出了煲仔飯……
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“啊終于成功啦!太神奇啦!”廚房里傳來一陣歡呼。緊接著,妻子端著她的“戰利品”向我走來。這一次,她笑靨如花、步履輕盈,不再像前20次那樣眉頭緊鎖、滿頭大汗。我心想,這大松百香煲果然還是買對了啊……
時間回到三個月之前。妻子看了看了兩集美食綜藝之后,就迷上了“煲仔飯”這一粵系特色美食。先是拉著我去大街小巷尋找售賣煲仔飯大小餐廳,邊吃邊跟我“科普”煲仔飯的歷史:“你可別小看這煲仔飯,早在2000多年前的《禮記注疏》里就記載了周代煲仔飯是名貴的美食,到了唐代更是被稱為‘御黃王母飯’……”
之后,妻子不再滿足于品嘗煲仔飯,開始烹飪煲仔飯。第一次嘗試做出了鍋巴黑乎乎、米飯硬邦邦、醬料沒入味兒的煲仔飯,妻子忍不住自嘲“此乃黑暗料理”。于是妻子翻遍了一切可以找到的食譜攻略,甚至掐著秒表計時,卻總是做不出節目里說的“米粒晶瑩剔透、鍋巴金黃香脆、飯菜不生不焦”的效果。由于無法嚴格掌握米和水的比例、恰到好處的火候、淋油的時間和量、放菜的時間,妻子即使嘗試了二十次也沒能做出一份完全滿意的煲仔飯。
看著她對愛好的執著追求、滿臉的汗水、失敗后失落的眼神,我暗下決定:一定要想辦法讓她輕松做出滿意的煲仔飯!一個偶然的機會,我聽朋友說起有一種電飯煲可以一鍵做出飯香鍋巴脆的煲仔飯,于是在一番了解之后,我給妻子買回了這款大松百香煲。
剛買回來時,妻子對此嗤之以鼻:“不過是個普通的電飯煲罷了,你還真信了廣告的吹噓?”,不過在我的極力勸說之下,她還是抱著懷疑的心態嘗試第21次制作煲仔飯。
此刻,妻子所有的質疑都煙消云散,她將筷子遞給我,讓我嘗嘗這份終于成功的煲仔飯。“怎么樣?是不是米飯飽滿彈牙、鍋巴金黃香脆?你看看,這次的鍋巴我都能一整塊拿起來,真是難以置信!”我邊笑著說:“信我沒錯吧?哎,要是我早知道有這么個‘煲仔飯神器’,你前面就不用失敗二十次了。”
妻子滿意之余還有點疑惑:“為什么我花了這么多功夫都沒成功,這個大松百香煲卻能一鍵做出如此美味的煲仔飯呢?”
“這當然是因為大松百香煲有神奇的‘黑科技’啦,”我不緊不慢地跟妻子科普道,“你我都知道,決定米飯效果的關鍵就是對火候的把握了。我們之所以前20次都不夠成功,還是因為我們只能人工計時和手動調節火力,看似掌握了火候,其實并不精準嚴格。而大松百香煲采用了新一代精準控溫系統,能夠精準控制米粒浸泡、加熱、沸騰、鍋巴炙烤的溫度和時間。這樣一來,不僅保證了恰到好處的火候,還無需我們看火,減少了操作步驟。”
“老婆你看,之前你做煲仔飯都是用冷水泡米,這樣吸水慢,如果泡米不充分的話,米飯就可能會夾生。但是大松百香煲呢,能讓大米在合適的溫度充分浸潤,從而提高吸水效率。另一方面,大松百香煲的180℃的高溫炙烤,能夠燒出黃金香脆的鍋巴,就不會出現我們自己烹飪時因為炙烤溫度過低鍋巴偏厚粘牙、或者溫度過高鍋巴焦黑發苦的情況啦!”
“原來是這樣。哎對了,剛剛烹飪中途,它還‘嘀嘀’了兩聲提醒我加菜,真是人性化!”
“沒錯,因為煲仔飯里的食材各種各樣,如果火候把握不當,要么沒熟要么太老。而大松百香煲設置了中途加菜提醒,能判斷得出適合各種食材的烹飪時長,以后啥時候加菜就再也不用我們掐著秒表計時啦!”
妻子把鍋里的煲仔飯攪拌了一下,夾起一口米飯,邊吃邊說:“你還真別說,這鍋飯的上、下、中幾層我都嘗了幾口,每一口都軟糯Q彈,比我之前用瓦煲做出的上硬下軟的米飯要好吃多啦!”
“那是因為這大松百香煲還搭載了新一代多段IH技術,能夠媲美炭火赤焰不間斷加熱。你想想,這米飯隨著熱流720°翻滾沸騰,當然能讓米飯口感更均勻一致咯。”
“還有,老婆你剛剛說到瓦煲,這也是你前二十次總是不滿意的原因之一呢。你之前用的粗陶瓦煲,傳熱慢、容易開裂、吸油過多,會導致米飯發黃。而大松百香煲專為煲仔飯特別設計了聚能鎖熱的陶瓷‘赤焰釜’,3mm的厚釜設計蓄熱保溫性強,不僅耐180°高溫不開裂,還能讓鍋巴不粘成塊刮起,是不是很貼心的設計?”
妻子對我的一番科普贊嘆不已:“服氣,服氣!沒想到這大松百香煲這么厲害,看來以后想做煲仔飯就把它拿出來就好啦,輕松一鍵就搞定!”
“不用等到做煲仔飯才特地拿出來的啊,除了煲仔飯之外,大松百香煲還能做精煮飯、發芽米、煲湯、蛋糕等等12種烹飪功能,外加3個米種、3種口感可供選擇。要不是它性價比這么高,我又怎么會送給賢惠持家的老婆你呢!”
“哈哈哈,就你嘴甜~不跟你貧了,既然大松百香煲這么優秀,那我必須馬上在我的閨蜜群里發一下,跟大家共享好物!”
我微微一笑,吃著大松百香煲做出的美味煲仔飯,深藏功與名。
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