受經濟環境影響，2019年1~7月，中國家電市場總體表現平平。相比之下，洗碗機市場并沒有“隨大流”，在宏觀經濟調控、商品房市場增速放緩以及中國結婚人口數量縮減明顯的情況下，洗碗機市場依舊保持逆勢生長。奧維云網（AVC）數據顯示，2019年1~7月，中國洗碗機市場銷售額達到34.6億元，同比增長24.9%；銷量為72.5萬臺，同比增長24.9%，增勢明顯。方太產品經理潘祺表示，在廚電行業整體增長乏力的背景下，洗碗機品類依舊保持高速增長態勢十分可貴。“未來，我們對于這個行業的整體表現依舊信心十足。”

線上市場表現亮眼，仍具發展潛力
對于洗碗機行業來講，亮眼的增長幅度不但取決于各企業對該品類的戰略布局，也與產品普及程度息息相關。目前線上市場零售額占洗碗機整體市場總零售額的40%左右，線上市場的零售量已占到整體市場的50%。由此可見，線上市場已成為洗碗機企業的主戰場。
主流企業在洗碗機線上和線下市場的布局戰略差距明顯。據奧維云網廚衛電器事業部高級研究經理董鑫鑫介紹，區別于線下市場，線上市場具有易操作、好營銷的優勢，而線上市場的產品相比之下成本較低，外加多數線上市場的產品一直以來都走性價比路線，因此消費者對于線上市場洗碗機的要求相對寬松。同時，隨著體驗型消費的普及，更多的消費者傾向于在線上市場選擇一款臺式或臺嵌兩用產品，某種程度上也提升了洗碗機市場的普及度。2019年1~7月，洗碗機線上市場新進品牌48個，新進機型為223個；線下市場同期新進品牌為15個，新進機型為124個。總體來看，線上市場的優勢更加明顯。
在價格方面，線上市場整體均價降幅為2.8%。除了抽屜式洗碗機均價出現18.9%的增長，嵌入式與獨嵌兩用產品銷量增幅均放緩。與此同時，水槽式和臺式產品價格同比分別下降16%和16.6%，均價下跌明顯。究其原因，在董鑫鑫看來，這主要是洗碗機產品結構調整所致。“以水槽式產品為例，2000元以下價格區間的產品銷量同比增長29.1%，而其他價格段的產品銷量多呈下降態勢，不同價格段產品向低端轉移趨勢明顯。”她說。
雖然線上市場較為激烈的競爭對產品價格產生了一定的影響，但是長遠來看，洗碗機市場仍有巨大的發展潛力。華帝股份嵌入式銷售部總監李留偉認為，洗碗機作為新興品類，近幾年能夠連續保持30%以上的復合增長率，說明行業的持久發展能力很強，更說明用戶對這個品類的期望很高。“前幾年洗碗機市場的爆發式增長是由‘銷售端’引發的現象，而今年線上產品均價下滑、增速放緩，可以歸結為用戶的‘需求端’出現了變化，但這并不會影響洗碗機品類的快速增長屬性。”萬家樂嵌入式產品總工程師石穎青也表示，相比發達國家60%~70%的家庭保有率，中國市場僅為1.3%，洗碗機極有可能成為中國家庭廚房的必需品，市場空間巨大。

使用體驗待提升，技術升級成趨勢
被視為家電行業發展機遇的同時，洗碗機品類的發展也面臨諸多挑戰。目前，洗碗機行業仍面臨用戶認知度低、使用感受與商家宣傳存在偏差、產品質量參差不齊等問題。消費者并沒有將洗碗機與廚房必需品聯系在一起。與此同時，不少消費者對洗碗機的使用效果還存在一些質疑。
“用戶群體受限和安裝要求高是洗碗機行業普及率較低的兩個原因。相比歐美國家15m2以上的廚房面積，中國廚房3m2~6m2的面積阻礙了洗碗機的發展。此外，洗碗機洗凈度不高、干燥效果不佳、無法清洗部分餐具、清洗用時過長等產品痛點也影響了消費者的使用體驗。”石穎青表示。
隨著外部環境的不斷優化，產品技術升級是洗碗機未來發展的大趨勢。據董鑫鑫介紹，烘干技術將成為未來各洗碗機品牌爭奪市場份額的一大重要因素。除此之外，洗碗機的功能集成化也已漸成趨勢。
美的廚熱事業部北京大區總經理丁騰龍表示，當下洗碗機的使用痛點主要體現在“洗凈程度”和“干燥能力”兩方面。“中國不同區域在飲食文化上存在差異，有些地方油污較重，餐具材質可能為鐵制或附帶涂層，用洗碗機清洗可能會造成一定程度的破壞。另外，中國更多的消費者仍希望洗碗機能烘干餐具，減少細菌的滋生。”

成長期來臨，攜手共進是硬道理
消費者對洗碗機的認知度低以及當下產品自身存在的缺陷很可能引發消費者對于洗碗機行業的誤讀。如何提高洗碗機產品的品質，減少產品功能與用戶需求之間的落差，避免洗碗機陷入“雞肋”境地，是全行業應該重點關注的問題。要解決這一問題，企業要共同努力，通過對技術、制造的不斷升級，挖掘出洗碗機給消費者帶來的價值。
在歐琳廚電產品總監柯慈浩看來，目前，中國洗碗機行業已經度過導入期，步入成長期，現階段的主要目標是將整個洗碗機市場的“蛋糕”做大，提升洗碗機的基礎性能，讓更多的用戶去了解、認可洗碗機這個品類。同時，他表示，由于現階段洗碗機行業標準還未出臺，洗碗機企業仍需本著對行業負責的態度，讓第一批客戶有更好的體驗，才能更好地教育消費者，讓他們感受到洗碗機“洗干凈的碗、健康的碗”的魅力。
對于行業未來的發展，中國家用電器協會副理事長王雷表示，洗碗機和洗衣機一樣，是能夠實實在在提升消費者幸福指數的家電，可實現手洗無法達到的70℃高溫煮洗。從技術發展現狀來看，目前洗碗機產品和技術都處于成長期，發展前景可觀。王雷強調，從2019年上半年的市場表現來看，洗碗機是廚電行業，甚至家電行業中增長突出的品類，相信未來還有很大的成長空間。“這將是廚電企業共同機遇。在這個機遇面前，最大的挑戰是我們自己，保持良性競爭，做好產品，共同推動洗碗機市場的健康發展，共同將洗碗機行業做大做強。”
據預計，2019年中國洗碗機市場銷售額將達到68.1億元，同比增長21.6%；零售量為145.6萬臺，同比將增長22.3%。