當中國用戶還在驚喜于美善品TM5帶來的廚房新體驗時，美善品于近日宣布，于2019年3月在德國首發的TM6正式進入中國市場。這標志著，歷史上曾六次掀起廚房革命風暴的美善品，也將給中國用戶帶來第三次廚房革命。

TM5，開啟美善品在中國的華麗時代

之所以說，TM6給中國用戶帶來的是第三次廚房革命，是因為2012年美善品正式進入中國市場時，帶來的已經是它第五代產品TM31。“2012年3月，美善品在中國售出第一臺TM31，正式啟動了中國市場。”福維克集團美善品事業部亞洲業務發展總監Fredrik Lundqvist對《電器》記者說。據福維克中國總經理查生介紹，福維克集團1994年進入中國，在中國設立首個辦事處，當時帶來的是福維克集團另外一款產品吸塵器“可寶”，今天，除了可寶和美善品外，還有智能茶藝機“知淳”。

作為中國區的第一名員工，Fredrik Lundqvist來到中國后，并沒有急于擴張市場，而是著手在上海建立了食譜研發團隊，專門負責研發如何使用美善品方便快捷地做出中國菜。“這是美善品進入任何一個市場的傳統策略。”Fredrik Lundqvist說。至今，包括中國食譜在內，美善品在全球已經擁有超過5萬道食譜。“這可能是全球最大的電子食譜平臺。”Fredrik Lundqvist說。

與此同時，美善品也開始建設自己的美食顧問團隊。這些美食顧問，是食譜教授人員，是售后服務人員，也是銷售人員。他們為用戶提供“一對一”的全流程服務。如今，美善品在中國已經建立起28家美食體驗中心，共有超過3000名全職美食顧問為用戶服務。

正如老子所言：“無私而成其私。”雖然美善品進入中國并未急于占領市場，但扎實的食譜、美善品獨有的“一對一”的服務，讓美善品在中國迅速積累了用戶和口碑。這使得在2015年，當美善品把第六代產品TM5引入中國時，即受到中國用戶的高度肯定，而美善品在中國市場也迎來爆發期。“這有點讓我們措手不及，當時根本來不及生產。從購買到發貨，用戶需要等待半年時間。”Fredrik Lundqvist笑著回憶說。當然，此時的美善品第六代料理機TM5，歷經六次產品迭代，功能更加強大。已從最初的集成6種廚房電器功能，躍升到集成12種廚房電器功能（具體見表1），真正實現了“百變料理，彈指之間”。

表1 美善品料理機發展簡史

上市時間	上市產品	功能特點
1961年	VKM5	福維克第一臺冷食料理機，集7種廚電功能于一身，是美善品食品料理機的前身
1971年	VM2000	福維克第一臺熱食料理機，是美善品的鼻祖“Ur-Thermomix”，適合制作濃湯、醬料和甜點，也標志著美善品料理機正式成型
1979年	TM3000	TM系列正式問世，可以用于烹飪美食
1995年	TM21	增加稱量、揉面及蒸煮等功能
2004年	TM31	能將各國料理完美呈現，是進入中國市場的第一款產品
2015年	TM5	內置食譜芯片，一鍵觸控操作，集成稱重、混合、切碎、研磨、揉面、調合、蒸煮、攪打、控制加熱、攪拌、乳化等12種廚房電器功能，在中國市場大獲成功，并重新定義了廚電品類的行業標桿
2019年	TM6	具體功能特點見下文

數據來源：美善品

“今天，中國市場在全球已經成為美善品第四大市場，同時，也是全球增幅最快的市場。”Fredrik Lundqvist對《電器》記者說。

沒有我們在家電市場上經常能看到的“高端占位”機型，也沒有“低價戰斗機”去阻擊低端市場，更沒有什么不同定位的產品去打動不同的消費者，美善品僅靠售價高達10988元的TM5這一款產品，一招致勝，就牢牢抓住了高端料理機用戶的胃，也牢牢抓住了他們的心。它不但成為全球超過700萬用戶的廚房好伙伴，更成為一些米其林星級主廚的秘密武器。而這一招致勝的秘訣，從這一張《美善品料理機發展簡史表》上，也可以窺見一斑——自1961年開始到今天近六十年的時間，美善品六十年磨一劍，不斷把同一款產品迭代升級。而在升級過程中，沒有可模仿參照的對象，只能是圍繞客戶需求，對技術、產品和服務不斷創新。

TM6，為用戶帶來更多的“WOW！”

2019年11月，TM6在上海舉辦的第二屆中國國際進口博覽會上首次亮相中國，開始預售。2019年12月20日，美善品在上海福維克綠地體驗中心舉辦了一場“邂逅全新TM6，科技煥新味蕾體驗”極致派對，并帶來了能夠體現TM6部分全新功能的菜肴——香燜紅酒燉牛肉以及sous-vide慢煮草莓配白巧克力奶酪慕斯——這都是以往西餐中，在家庭里比較難以操作的菜肴，屬于米其林級別的美味。正如美善品產品營銷經理劉晴秋所說：“TM6，會給用戶帶來更多的‘WOW’！”

與TM5相比，TM6已經從TM5的集成超過10種廚房電器功能升級為集成超過20種廚房電器功能。其中，慢燉、高溫、sous-vide慢煮、發酵、燴飯、稠化等新功能是典型代表。另外，最高烹飪溫度從TM5的120℃提高到160℃，稱重精確度由之前的5g精確到1g，控溫精確度也由之前的5℃精確到1℃，這些都使TM6更有能力烹飪更多更復雜的菜肴。除此之外，從外觀上看，TM6擁有更大的操作屏幕。“觸摸屏為6.8英寸，就像內置了一臺iPad。”劉晴秋說。在這個超大屏幕上，不但可以顯示TM6內置的Cookidoo™電子食譜平臺，更讓TM6的快捷操作模式得以升級，沖洗、燒水、調和等功能均出現在快捷操作中。另外，TM6也對TM5原有的配件進行了升級，功能更多，也更易使用和存放。

無疑，這些全新升級的使用體驗，緣自于技術的提升。首先，是全新加熱模組的使用，它使TM6擁有更高的低溫阻高溫控靈敏度，加熱升溫更均勻。

其次，TM6采用了全新的智能加熱控制模塊。“這是TM6這個‘大廚’的大腦。”劉晴秋說。它可以讓TM6的加熱溫度在37℃?160℃之間，同時，它提供了全新溫控算法實現智能溫度控制，并將溫度調整精確至1℃。另外，它還實現了TM6的防干燒功能。“這讓一些發酵或是慢煮功能得以實現。比如，做酸奶，要保持37℃連續幾個小時；慢煮三文魚，需要將溫度控制在55℃；而低溫牛排的烹飪方式，是連續在1?1.5小時之內，將溫度控制在60℃；溏心蛋是77℃13分鐘；慢煮草莓是80℃18分鐘。另外，收汁是120℃，焦糖是160℃……”劉晴秋如數家珍般地舉例說明。

另外，劉晴秋還介紹了TM6的可以感應扭矩的磁阻電機，它的轉速范圍是40?10700轉/分鐘。除完成翻炒、攪拌、切、揉、打發、萃取、調和、研磨等不同動作對轉速的不同要求外，它還可以讓揉面更加順暢、切塊更加均勻、引導式烹飪更加聰明、并實現了TM6的智能沖洗。“刀頭可以自我感知鍋內的殘留物，并實現自動的智能洗。”劉晴秋強調說。

最后，劉晴秋介紹了TM6“為未來設計的智能系統”。在6.8英寸的超大觸摸屏幕之下，是四核1200MHz的處理器、1GB的內存、16GB的存儲空間以及帶視頻硬件加速的圖像處理功能。

2019年3月，TM6在德國首發之后，即獲得多個獎項，包括2019年德國UX設計獎、2019年德國紅點獎界面設計獎、2019年德國Plus X Award最佳產品獎、英國科技產品評論網的年度產品大獎等，并入選2019年福布斯年度節日禮物家電類推薦。劉晴秋重點介紹了2019年德國Plus X Award最佳產品獎：“有意思的是，這本是一個發給計算機類的獎項，而TM6拿到了這個獎。只能說，TM6是計算機類產品中最會做飯的，又是會做飯的料理機中最聰明的。”Fredrik Lundqvist對《電器》記者說，“應該說，在TM5基礎上的數字化技術的創新應用，是TM6的重大突破，它相當于嵌入了一個智能手機。”

在中國開啟全新的時代

“TM6的使用體驗是非常神奇的。”Fredrik Lundqvist對《電器》記者說，“無論你是喜歡下廚還是討厭下廚，無論你是廚房‘小白’還是富于烹飪經驗，它都能讓你的廚藝瞬間提升到米其林大廚水平。”

不言而喻，Fredrik Lundqvist希望，TM6能夠給美善品在中國開啟一個比TM5更美好的時代。“TM6在德國是2019年3月首發，其后在法國、意大利等傳統市場以及西班牙、波蘭、美國等新興市場。到2019年12月，才在中國正式發布，是為了給當地用戶更好的本土化體驗。”Fredrik Lundqvist說，“在全球，中國是美善品第四大市場，也是增速最快的市場。過去幾年中，美善品在中國每年都有兩至三倍的增長。2019年，美國作為新興市場也表現不俗，我希望在中國，以TM6上市為契機，美善品能取得更大的進步。”

當然，推出TM6美善品并不期望TM5用戶替換掉其原有的產品，雖然這么做會迅速提升市場表現。“德國制造經久耐用，這是眾人皆知的。我們不希望大家像換手機一樣來更換我們的產品。”Fredrik Lundqvist說，“所以，在推出TM6之前，我們推出了Cook-Key™食品連接器，TM5可以通過它來連接到擁有海量食譜的Cookidoo™平臺。食譜中不適用于TM5的，我們也會明確標示。我們希望，能夠通過軟性服務的提升優化客戶的體驗，而不是為了刺激消費而讓用戶買一臺新的TM6。”

對于市場上有越來越多的企業和品牌進入智能多功能復合料理機領域，Fredrik Lundqvist直接用一個“GREAT”來表述自己的心情。“我們非常關注也非常樂意看到更多的企業進入這一市場。”Fredrik Lundqvist說，“美善品是這個領域的鼻祖。毫無疑問，我們將繼續保持在這一領域的領導地位。美善品在這一領域一直實施長久發展戰略，致力于提升技術、產品、品質和口碑，致力于樹立標桿品牌，而不是去模仿別人。”

“應該說，美善品在這一領域非常成功，也非常自信。我相信，TM6能夠在這一領域繼續實現引領，我們也將不斷優化產品和服務，給用戶帶來更加完美的體驗。”Fredrik Lundqvist對《電器》記者強調。