2023年6月13日，第四屆中國家用電器協會電飯鍋專業委員會（以下簡稱專委會）第二次會議在浙江寧波召開。來自蘇泊爾、美的、九陽、松下、鴻智、湛江家電、海爾、三角、威王、天際、強力、華強、純米、伊萊特14家會員企業的代表，中國家用電器協會秘書長王雷等近三十人參加了會議，會議由主任委員單位浙江蘇泊爾家電制造有限公司主持。

修煉內功，靜待復蘇

疫情退去，中國市場與用戶信心逐漸回暖，然而家電市場并未呈現明顯的復蘇態勢。保有量高、更換周期長、更新換代需求不緊迫等因素依舊影響著家電市場。2023年1~4月，廚房小家電整體零售額下滑7.5%，僅電飯煲、電蒸鍋、咖啡機、電水壺等幾個品類依然保持正增長。

北京奧維云網大數據科技股份有限公司小家電事業部總經理李婷指出，作為廚房小家電第一大單品品類，2023年1~4月，電飯煲實現銷售45.3億元。從單價來看，無論線上還是線下，都呈現明顯上移趨勢。這些數據表明，電飯煲品類正迎來確定性復蘇。李婷認為，隨著技術迭代及消費者需求的不斷變化，電飯煲產品已進入多維發展時代。除了遠紅外加熱、低糖、零涂層等技術賣點之外，更適應當下快生活節奏的小容積、快煮、雙膽電飯煲也備受青睞，其他廚房小家電產品也在不斷向高端、多功能化發展。

奧維云網小家電事業部總經理李婷

浙江蘇泊爾家電制造有限公司研發總監劉進表示，目前，整個行業處于消費升級和消費降級并存的時代。全網比價讓產品的“價格力”更加關鍵，但同時消費升級仍有很大空間。“前提是，行業能不能提供做好米飯的好鍋。行業發展的機會還是很大的。”

廣東美的生活電器制造有限公司研究院院長鄭曉春表示，消費者越來越關注產品的顏值和體驗，對加熱方式、涂層等高端化需求也有顯著提高。從全球市場來看，小容量電飯煲的需求在持續上升。未來，針對人口負增長和老齡化問題，適老型產品將成為行業探索和研究的方向之一。

九陽公司研發部經理于凌振以“基于用戶需求的產品創新”為主題，分享了九陽如何從用戶角度出發進行產品創新。產品的本質在于為用戶創造價值、解決用戶的需求。九陽基于IPD開發流程，提出以用戶為中心打造產品的五環開發邏輯方法，即基于用戶的痛點出發，通過技術手段解決并滿足用戶利益點的需求，從而確定主推概念并將其帶回用戶場景，確保在不改變用戶使用習慣的前提下解決用戶的痛點問題。針對涂層脫落和健康風險，經過五年的深入研究和技術積淀，從普通飯煲到蒸汽飯煲，九陽通過產品五環開發方法最終打造出風冷水潤膜不粘技術的零涂層飯煲，基于好吃、健康的前提下也滿足了耐用、易打理的用戶需求，同時也走出了自身的差異化道路。

九陽研發部經理于凌振

不忘初心，只為一鍋好米飯

除行業交流外，基于專委會的平臺，與會代表還探討了專委會的未來工作，推動行業的健康發展。

劉進表示，遠紅外加熱方式已發展為電飯煲加熱技術中的一種，并逐步在電飯煲行業中推廣。作為國內首先應用遠紅外加熱技術的企業，蘇泊爾將與行業共同研究并規范遠紅外加熱技術在電飯煲領域的應用。

近年來，消費者越來越關注涂層脫落及可能產生的健康風險。2023年2月，歐盟提案禁止使用PFAS物質，目前電飯鍋內膽使用廣泛的特氟龍涂層位列其中。隨后歐洲及美國多地相繼頒布相應政策限制使用或要求更換特氟龍涂層。九陽股份有限公司標準化與食品安全管理部總監苗帥表示，對于電飯鍋行業來說這其實是創新的機會，需要行業共同推動技術進步。

目前部分消費者家中的電壓力鍋已使用超過十年。超齡使用加上缺乏正確的保養，會存在內膽涂層脫落的情況，部分零部件還存在失效的可能，大大增加了使用風險。專委會于2022年立項制定《家用電器安全使用年限第X部分：電壓力鍋》標準，本次會議同期召開了標準編制啟動會，美的、蘇泊爾、松下等13家主流企業參與了制定工作。會上，與會代表也針對電飯煲安全使用年限展開了討論，并一致同意編制《家用電器安全使用年限第X部分：電飯鍋》標準，提醒消費者及時更新換代，推動電飯鍋產品的新舊迭代，進一步促進電飯鍋生產企業的標準升級和技術創新。

劉進表示，行業要繼續發展，應該更加充分地利用專委會這個平臺。例如，在差異化技術創新之后，積極跟進標準的制定，保護創新技術和產品健康發展。

王雷表示，專委會成立之初，就確立了“好鍋做好飯”的目標，促進行業的健康發展。成立11年以來，專委會企業共同完成了很多關鍵性工作，在行業共性問題上開展各項研究，在“好鍋做好飯”的道路上一步一步向前走。據統計，全球水稻產量每十年會增長1.5~1.8倍，2020年產量已達到8.4億噸，其中中國產量約為1.8億噸。面對如此龐大的米飯需求，好鍋顯得尤為重要。然而，很多消費者還未認識到好鍋對于提升米飯品質的重要性。“如何讓更多的消費者認識到好鍋的差異性，是行業值得思考的問題。”王雷表示，面對當前消費不振的市場環境，作為糧食大國的剛需產品，電飯鍋企業應當秉持信心，在做好自身產品創新的同時，也要將“好鍋做好飯”的理念傳達給消費者，讓消費者真正認識到好產品的價值，共同推動行業穩步前行。（中國家用電器協會 姜雪）