摘要

意大利人，或許是世界上最浪漫，最會享受的民族之一。驚艷的時裝、超工藝的家居設計，美酒與美食，將奔放與熱情在世人面前展現。

意大利人，或許是世界上最浪漫，最會享受的民族之一。驚艷的時裝、超工藝的家居設計，美酒與美食，將奔放與熱情在世人面前展現。

在文藝復興之后

意大利成為世界生活藝術仰止的國度

金秋九月

意大利SERAFINOZANI尚尼廚具在上海開啟了一場顛覆廚房烹飪的革命

也將意式“la vita bella”（美好生活）的時尚藝術生活方式

傳遞給每一個對“美”有所追求的人

百年傳承，美學融合科技，一場顛覆廚房的烹飪革命

意大利，這個歐洲文藝復興的發源地，不只有輝煌的古典藝術和文化傳統，它還是現代設計最具活力的地方。在時尚、設計、工藝領域，意大利總能交出近乎滿分的答卷，對美和設計的追求已經滲透到了它的血液里。

有種設計境界，叫“意大利制造”。

精湛的工藝、優雅的造型、充滿人文精神的設計理念體現在生活的各個細節：

融傳統制作工藝和現代科技于一體的意大利家具和汽車、

享譽世界的意大利時裝、

令人垂涎的意大利美食……

當然，還有這個一百多年歷史，

無論在設計還是工藝上都完美傳承，

傳遞了意大利匠人與藝術家精益求精的精神，

把美學藝術、科學技術和生活完美融合，

呈現出無與倫比的高雅生活格調的意大利高端廚具品牌??

SERAFINOZANI尚尼。

意大利尚尼

尚尼起源于15世界歐洲鋼鐵加工重鎮??意大利布雷西亞北部的隆美辛尼鎮。

• 1912年，Bernardo Zani帶領家族建立首個不銹鋼工作坊，開始制作各類不銹鋼器皿。

• 1936年，年滿18歲的Serafino Zani正式加入工作坊，開始學習金屬工藝制造技術。

• 1963年，尚尼進入機械化時代，為紀念Serafino Zani對家族事業作出的杰出貢獻，家族將其名字作為家族產品商標。

  
  

當家族的帥印交到第三代傳承人Roberto Zani手上之時，設計與美感則成為家族產品的重要組成元素。

第四代繼承人Pietro Zani

如今，第四代繼承人Pietro Zani秉承尚尼與生俱來的“ 內在價值與審美價值”，將智能生活帶入廚房，將獨創的IHC智能恒溫專利技術成功應用到廚具之上，開啟了一場顛覆廚房的烹飪革命。

國際性展會，IHC智能“黑科技”，引領中高端生活方式

9月13日， 依托全球領先的法蘭克福國際春季消費品展Ambiente的2018中國（上海）國際時尚家居用品展覽如期舉辦，百年廚具品牌意大利尚尼在IHC智能恒溫推廣會的現場，發布了它的新產品??IHC智能恒溫燃氣灶。

尚尼IHC智能恒溫技術推廣會

法蘭克福展覽集團每年在中國舉辦超過30個貿易展覽，其中，創立于2007年的上海時尚家居展是中國首屈一指的引領中高端生活方式的國際性展會。11年來，幾乎全球所有知名的家居及生活用品品牌都已在上海展上相繼登場，歷年海外品牌參展比例超過70%。始終遵循“烹飪藝術”的設計哲學，對各道工序都細心打磨，對各個產品都精心雕琢的尚尼則與上海時尚家居展有著極高的契合度。

尚尼大中華區總經理范嫻發表精彩講話

用藝術改變生活，

把營養還給食物、

把清潔還給廚房、

把健康還給人類、

把綠色還給地球。

IHC智能恒溫燃氣灶有何獨特魅力？

除了尚尼IHC智能恒溫專利技術帶來的自動控溫、

無油煙等固有特性之外，

IHC燃氣灶還具備了兩種運轉模式的新特性：

第一種模式為智能恒溫模式。

在無人看管的時候能做到自動控制火候，

可以根據不同情況自動調節大小火：

沒有鍋的情況下，會自動變小火；

長時間不放鍋，會自動關火；

除此之外，第二種模式為傳統的手動調節模式。

IHC智能恒溫燃氣灶的橫空出世，

打破了燃氣灶行業一百九十多年來一成不變的市場格局。

尚尼全新的恒溫技術，

不僅歷史性的解決了烹飪界油煙、燒焦、粘鍋三大難題，

更是引領中國家庭健康、營養生活的新潮流。

群星閃耀，視聽沖擊，挑逗味蕾的盛筵

尚尼的此次發布會，也是群星閃耀的“show time”。各路大咖們前所未有的跨界同臺，帶來了各具特色的互動分享。

• 意大利尚尼第四代繼承人 Mr. Pietro Zani

• 意大利尚尼董事 廖哲先生

• 意大利對外貿易委員會上海代表處 副代表Ms Micaela Soldini

• 法蘭克福展覽香港有限公司高級總經理 溫婷女士

• 意大利尚尼大中華區總裁 范嫻女士

• 尚尼私廚（北京）文化發展有限公司董事長 王立紅女士

• 著名美食評論家 查傳倜先生

• 海唐新媒集團副總裁 王輝女士

共同出席，見證尚尼IHC智能恒溫技術面世這一激動人心的時刻！

從右到左依次為王立紅、范嫻、查傳倜、廖哲、Pietro Zani、Micaela Soldini、溫婷和王輝

在展會現場，除了新產品帶來的視聽沖擊之外，尚尼還為參展嘉賓們帶來了豐富的味覺享受。在發布會之后，來自尚尼私廚的專業主廚們，為與會嘉賓現場烹飪家常扁豆燜面，香酥鳳尾蝦等美食以供品嘗。隨著大眾私廚生活情趣需求的增長，尚尼私廚應運而生。鍋具新銷售模式研發、私廚課程量身定做、體驗式餐廳直面健康、移動式教學上門服務，更多的業態試探正在尚尼私廚發生。

發布會后Mr. Pietro Zani和范嫻接受了記者的采訪

媒體：首先想請問一下Mr. Pietro Zani，來自意大利的尚尼是怎樣誕生的？

Pietro Zani： 尚尼起源于15世紀歐洲鋼鐵加工重鎮??意大利布雷西亞北部的隆美辛尼鎮。那里擁有深入及專業的鋼鐵加工技術，這是尚尼誕生的地方。1912年的時候由我的曾祖父 Bernardo Zani先生 帶領家族建立了一個工作坊，歷經三十年將家族事業發展壯大，在1963年的時候建立了機械化工廠，并讓家族事業進入了機械化時代，至此尚尼家族將Serafino Zani作為家族產品的商標，可以說尚尼承載著Zani家族幾代人的心血。

媒體：Mr. Pietro Zani， 在烹飪廚具品牌眾多的市場中，尚尼的產品有何不同之處？

Pietro Zani ：首先，從工藝上來說，尚尼傳承了百年的匠人技藝以及意大利的精致制造工藝，在質量上有著最高要求的保證。其次，在產品設計上，我們與許多世界知名設計大師精誠合作，這些設計大師包括安德里斯范，莉莉安娜.波諾米，費迪南德.亞歷山大.保時捷，埃托.索特薩斯，康士坦丁.葛切奇，尼克爾.博伊德和托馬斯.羅森等。值得一提的是，我們在2016年首創了IHC智能恒溫技術，推出IHC智能恒溫鍋以其無油煙、保存更多食物營養、更節能環保、安全可靠、更易清潔等優越性能，備受消費者親睞。僅僅兩年時間，我們不斷研發，進行技術升級，如今，IHC智能恒溫技術已經成功應用在不同爐具上面。誕生至今，尚尼也斬獲了“紅點設計”大獎、“Design Plus”大獎、ADI、德國iF工業設計獎等諸多殊榮，說明了業內對尚尼的認可。

專訪范嫻和Mr. Pietro Zani

媒體：請問一下范嫻女士，尚尼的產品都有哪些明星系列？

范嫻：尚尼自1912年品牌建立至今，一直尊重人體工程學，在產品設計中傾注入人文關懷，致力于打造科學適用的廚具。尚尼產品的明星系列有：杰出館藏設計家埃托.索特薩斯設計并榮獲“紅點設計”獎的味美系列和五星系列、外觀簡潔卻多功能實用的奧林匹亞系列、在歐洲暢銷數十年的凱倫系列等。而在創新方面，尚尼最新的產品有搭載IHC智能恒溫技術的IHC鍋具系列及IHC灶具系列。鍋具有云系列、居里系列等眾多系列，每個系列均涵蓋有炒鍋、煎鍋、湯鍋和奶鍋等多款鍋具；灶具系列有燃氣灶、單頭電磁爐、多頭電磁爐、紅外灶等。

媒體：請問一下范嫻女士，尚尼這次發布的新產品解決了怎樣的問題？

范嫻：現代家庭主婦在烹飪的過程中常遇到許多在使用鍋具時遇到的問題，烹飪時間與火力的掌控，往往容易產生油煙。中國的高溫烹飪方法是導致不吸煙家庭主婦患上肺癌的主要成因。可以說油煙是人類健康烹飪的世紀難題。健康的烹飪最高的溫度為230度，尚尼的IHC智能恒溫專利技術能夠有效的解決這個問題，阻絕油煙，讓烹飪環境和過程更加健康，同樣也非常環保。

媒體：這次的新產品是一個怎樣的產品？跟傳統的烹飪產品有什么區別？

范嫻：尚尼這次發布的IHC烹飪工具將徹底顛覆傳統的烹飪，整個鍋底有精確的電磁波精確溫度巡檢，在火力方面，根據溫控要求，自適應智能調節火力，讓食物在烹飪過程中保持最佳烹飪溫度，均勻且合理，你在廚房基本就告別了看到油煙的生活。配合精準定時，自動斷火的功能可以實現智能烹飪，即使在無人監管的情況下也不會讓食物過度烹飪的情況出現。來自意大利的尚尼就是想為大家在烹飪過程中制造更多的樂趣，讓大家更加享受生活，享受烹飪。

媒體：新產品在設計上有哪些特點?

Pietro：尚尼來自最有情調的意大利，決不能丟掉這個對設計相當有情懷的基因。首先這款新品區別與市面上大多數的燃氣灶，我們采用的是全觸摸控制的設計，界面簡潔美觀，高端大氣，操作靈敏便捷，彰顯時尚品味。同時，全觸摸的設計使得烹飪結束后清潔無死角，不藏污納垢，更干凈衛生。

媒體：請問一下Mr. Pietro Zani，尚尼面對中國市場，在未來將會有怎樣的規劃？

Pietro Zani：未來尚尼將會更加致力于對中國市場的投入和拓展，除了開發更多結合中國大眾生活習慣的餐、廚具產品外，在銷售模式上會更加多元化、時尚化。從過去展示營銷更多地關注為體驗營銷模式，值得期待的是，今年12月，我們開設的首間“尚尼私廚”將在中國北京落地，在這里，即使你是廚房新手，也可以輕松烹飪出美味，從中感受到烹飪帶來的樂趣。我們也歡迎世界各地包括中國的廚具品牌與尚尼合作，把更好的IHC智能恒溫專利技術推向市場，讓更多人可以感受到尚尼藝術廚房的快樂。

媒體：這款恒溫燃氣灶，被外界稱為將掀起“火力”革命，能不能詳細介紹下，其背后的黑科技原理？

范嫻：相信大家都會在烹飪中遇到火力難以控制的問題。 而尚尼的最新廚房黑科技，Pinna系列IHC燃氣灶能夠自動控制火力，控制恒溫230℃以下，油煙無處產生。鍋底溫度最高控制在230℃，達到230℃后自動變小火，放入食材鍋底溫度下降時火苗自動變大，無需手動調火，智能控溫。爐子上無鍋，自動變小火，防止意外發生，也更節能。鍋具低溫時大火，高溫時自動快速調節變小火。從安全性上講，無人看管爐子的情況下，定時烹飪，自動關火，并且如遇意外熄火情況，3秒自動切斷燃氣，提升安全性能。

媒體：在日常生活中，兩位通常多久進一次廚房？最享受廚房的什么因素？

Pietro：我自己很享受烹飪這件事，所以我很多時間都會在廚房度過。意大利的美食文化聞名世界，我很愛自己國家的美食，每一個湯勺的丈量，每一個掌勺的動作我都覺得像是跳舞一般。藝術感與實用兼具的廚具，智能技術的應用，讓我更加享受這個過程。

范嫻：平時雖然工作比較繁忙經常出差，但是一旦有時間，一定會回到家中和一家人享用一頓晚餐，而廚房就是幸福開始的地方，當我進到自己的廚房，享受一切智能烹飪科技帶來的便利，并且為家人準備一頓健康美味的晚餐，沒有比這更幸福的事情了。所以廚房最重要的是要能讓我無憂無慮的享受烹飪這個過程，便利和健康是非常重要的。

我們辦公室內，也有一個工作間是作為尚尼私廚的場地，當有客人來訪，我們便直接在辦公室內動手烹飪美食，正是IHC智能恒溫技術的應用，讓這一切變得很輕松。

媒體：剛才您提到的“尚尼私廚”是一個什么新型的概念嗎？能幫我們解釋一下吧？

范嫻：尚尼私廚是在新零售下，因顛覆性鍋具孕育而生的一種新業態，為新生活而不斷探索的體驗式餐飲、私廚課程和新餐飲模式。

尚尼私廚包括鍋具新銷售模式研發、私廚課程量身定做、體驗式餐廳，植入性私廚等多種模式，更多的業態探索，從親手打造美食開始，讓你愛上廚房，傳遞健康、美味的新廚房生活理念，為大眾尋找到更多的私廚生活情趣。我們希望，尚尼私廚可以把營養還給食物、把清潔還給廚房、把健康還給人類、把綠色還給地球，營造更美好的生活。

Mr.Pietro Zani在尚尼私廚課堂

媒體：對于這款燃氣灶，范嫻女士您覺得它對細分領域產生了怎樣的影響？

范嫻：對于傳統烹飪工具而言，火候的控制者是烹飪者本身。而對于IHC烹飪工具而言，火候的控制者是廚具，也就是IHC智能恒溫技術。

2016年，尚尼首次將獨創的IHC智能恒溫技術應用在鍋具上，全球首款IHC智能恒溫鍋問世，奏響了廚具智能化時代的序曲。2018年的今天，尚尼又將IHC智能恒溫技術的應用從鍋具延伸至了灶具，為我們帶來了新的黑科技產品??IHC智能恒溫燃氣灶。

智能家居是未來生活的發展方向，在智能化時代的浪潮下，意大利尚尼構筑了一套顛覆傳統廚房生活的戰略體系。在未來，尚尼的IHC智能恒溫技術將應用到更多廚具產品，進一步完善尚尼智能廚房生態產業鏈。

21 世紀是講究以人為本的時代，也是科技創新的時代，前沿技術的應用，誕生出眾多人性化的、能更好地提高人們生活品質的、給人們帶來更多美好生活體驗的產品。 近年來，智能、健康、舒適的居家理念逐步深入人心，智能家居顛覆了傳統的家居生活理念，并帶來了全新的生活方式。現在，意大利尚尼全球首發的IHC智能恒溫技術成功應用到廚具之上，而未來，尚尼也希望將智能生活帶入廚房，賦予人們越來越多的智能與便利。