中國(guó)冰箱市場(chǎng)從來(lái)沒(méi)有像現(xiàn)在這樣熱鬧。

大致回顧一下冰箱行業(yè)過(guò)去30年的發(fā)展，從萬(wàn)寶生產(chǎn)出第一臺(tái)冰箱到張瑞敏大錘砸爛一臺(tái)冰箱，從兩門(mén)到多門(mén)，從直冷到風(fēng)冷，從定速到變頻，從低端到高端，從機(jī)械到智能，從冷凍到保鮮，直到今時(shí)今日，冰箱行業(yè)在低速增長(zhǎng)的行情中，將這些最新的技術(shù)和產(chǎn)品全都投向了市場(chǎng)。

于是我們看到，2019年先有長(zhǎng)虹董事長(zhǎng)趙勇親自上陣用電鋸劃開(kāi)冰箱門(mén)，后有陳坤為能除農(nóng)殘的美的冰箱站臺(tái)，最后是格力電器董事長(zhǎng)董明珠砸穿了500L大冰箱的底價(jià)。

中國(guó)冰箱市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，來(lái)到了一個(gè)在品牌矩陣、保鮮技術(shù)、材質(zhì)設(shè)計(jì)、高端概念上，進(jìn)行多維度立體化競(jìng)爭(zhēng)的新時(shí)代。

保鮮技術(shù)大戰(zhàn)2.0

在2018年各大冰箱企業(yè)全部對(duì)保鮮技術(shù)進(jìn)行“獨(dú)樹(shù)一幟”的強(qiáng)力宣傳后，2019年保鮮技術(shù)大戰(zhàn)晉級(jí)為2.0版本。

以海爾為例，海爾對(duì)全空間保鮮科技再次升級(jí)，其中在2019年下半年發(fā)布的“新品類(lèi)”冰箱發(fā)明專(zhuān)利多達(dá)254項(xiàng)，并且首次將制冷系統(tǒng)下移到“底部”，可以給用戶帶來(lái)冷凍溫度更均勻、0縫隙嵌入、容積大10L、不需深蹲拿食材的四大改變。

2019年12月，海爾冰箱發(fā)布首創(chuàng)的冷凍恒溫保鮮系統(tǒng)，將化霜過(guò)程中徹底阻隔再冷凍，使冷凍食材溫度波動(dòng)小于0.2℃。凍肉表面不會(huì)結(jié)霜，保證冷凍食材的原汁原味的口感，鎖住食材的營(yíng)養(yǎng)。此外，該產(chǎn)品還配有首創(chuàng)的光感微風(fēng)道技術(shù)，分層感知溫度變化，以0.01秒的速度迅速感應(yīng)，根據(jù)食材、溫度變化智能適配冷量。

保鮮大戰(zhàn)也上升到濕度控制等冰箱所有可變的存儲(chǔ)環(huán)境因素上。以海信最新推出的容聲WILL系列為例，該款冰箱的保鮮技術(shù)核心是解決“果蔬在冰箱內(nèi)存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)成分流失”的問(wèn)題。通過(guò)在冰箱內(nèi)設(shè)置控濕系統(tǒng)，將冰箱的濕度范圍控制在70%左右，同時(shí)通過(guò)離子技術(shù)將大分子水分解成小分子水，讓其能真正被果蔬所吸收，從而解決了風(fēng)冷冰箱箱內(nèi)干燥，保鮮期短的難題。為保證食材在冰箱里能持續(xù)合成營(yíng)養(yǎng)素，海信將多頻智能光譜搬進(jìn)冰箱，在冰箱關(guān)門(mén)的狀態(tài)下，果蔬能持續(xù)進(jìn)行光合作用，合成營(yíng)養(yǎng)素，達(dá)到極致新鮮的效果。

一向堅(jiān)定零度保鮮的博西冰箱也升級(jí)了綜合控濕的零度保鮮技術(shù)，2019年推出的西門(mén)子智感零度瓷蘊(yùn)多門(mén)冰箱，搭載了革新智感零度保鮮技術(shù)，以iSensoric智感系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)溫濕精控，實(shí)時(shí)精準(zhǔn)調(diào)溫控濕以使食材精準(zhǔn)持久保鮮。

另辟蹊徑的主題

保鮮技術(shù)大戰(zhàn)持續(xù)一年后，以各自的保鮮技術(shù)為核心，延伸出差異化的創(chuàng)新點(diǎn)成為熱鬧的冰箱行業(yè)創(chuàng)新中明亮的閃光點(diǎn)。

在2018年成功推出“微晶一周鮮”保鮮技術(shù)之后，美的不僅在2019年升級(jí)了微晶技術(shù)，還研發(fā)上市了可以除農(nóng)殘的“果凈”系列冰箱。在“果凈”系列冰箱的內(nèi)部，搭載了名為“果蔬凈鮮倉(cāng)”的存儲(chǔ)空間。果蔬凈鮮倉(cāng)內(nèi)，配有美的獨(dú)家研發(fā)的“太空深紫外除農(nóng)殘技術(shù)”，通過(guò)5維立體深紫外光發(fā)射源，選取紫外線波段中除農(nóng)殘能力最強(qiáng)的UVC波段，對(duì)果蔬進(jìn)行立體直射及光能離子深層降解，從而實(shí)現(xiàn)超過(guò)92%的農(nóng)殘降解率。業(yè)界稱(chēng)之為“打破”傳統(tǒng)冰箱存儲(chǔ)保鮮概念的創(chuàng)新，在保鮮存儲(chǔ)的同時(shí)降解農(nóng)殘，開(kāi)創(chuàng)了冰箱全新的品類(lèi)。

趙勇上陣鋸開(kāi)的美菱冰箱，門(mén)體厚度只有45mm，遠(yuǎn)低于常規(guī)冰箱75mm~81mm的厚度。此外，這款冰箱的箱體壁厚也縮減到45mm，機(jī)身厚度縮減到718mm。這款冰箱被命名為“M鮮生全面薄”，在將2018年美菱的“M鮮生”保鮮核心技術(shù)升級(jí)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了門(mén)體薄、箱體薄、機(jī)身薄?！叭姹　痹?個(gè)維度上的厚度大幅縮減后，冰箱容積率提升20%，在同等容積下，“全面薄”產(chǎn)品的占地面積縮小38%。

海爾則通過(guò)布局“場(chǎng)景生態(tài)”來(lái)實(shí)現(xiàn)保鮮技術(shù)之外的差異化競(jìng)爭(zhēng)。海爾方面表示，海爾智慧冰箱可實(shí)現(xiàn)語(yǔ)音錄入食材、食材一鍵溯源、廚房網(wǎng)器聯(lián)動(dòng)等服務(wù)，同時(shí)，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)冰箱還可定制健康飲食計(jì)劃，讓用戶買(mǎi)回家的不只是一臺(tái)冰箱，更是全家美食解決方案。這種以場(chǎng)景替代產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型，也讓海爾持續(xù)蟬聯(lián)了智慧冰箱線下市場(chǎng)銷(xiāo)量第一。

冰箱不再是難看的“大塊頭”

隨著超過(guò)500L的大容積冰箱銷(xiāo)量占比越來(lái)越大，冰箱無(wú)論嵌入櫥柜還是放置在客廳，外觀設(shè)計(jì)都成為消費(fèi)者重點(diǎn)考量的因素。于是我們看到如今市場(chǎng)上的許多冰箱，都在外觀材質(zhì)上進(jìn)行了全面的改進(jìn)。

在這方面，即使是面臨嚴(yán)重債務(wù)危機(jī)的奧馬，都上市了外觀大幅度升級(jí)的系列產(chǎn)品。這一系列產(chǎn)品可以在人們注意到功能之前，首先就被它的外觀材質(zhì)所吸引——采用天然磨砂礦玉材質(zhì)面板，多角度展現(xiàn)冰箱立體質(zhì)感。

美的冰箱的最高端品牌COLMO，推出的新品系列名稱(chēng)就叫“熔幔巖”，以熔幔巖巖石材質(zhì)設(shè)計(jì)的面板，支撐著美的最高端品牌的形象。

海信容聲的WILL系列，被稱(chēng)為行業(yè)第一臺(tái)采用手工精微雕刻面板的冰箱。海信方面稱(chēng)，一般的冰箱面板，最多四層玻璃材質(zhì)，容聲首次采用HAC面板處理工藝，180天精細(xì)制圖，每一根線都是原板手工精微雕刻，通過(guò)轉(zhuǎn)印技術(shù)將圖案復(fù)刻到模具上，再進(jìn)行基材壓印，最終要經(jīng)過(guò)12道處理工藝最終完成。

除了在面板材質(zhì)上下功夫，組合式設(shè)計(jì)也成為重要賣(mài)點(diǎn)。以卡薩帝集成式組合冰箱為例，該冰箱為兩個(gè)331L的大容積雙拼組合設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)662L超大存儲(chǔ)空間。左右兩個(gè)空間都有獨(dú)立的壓縮機(jī)及制冷系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)“冷凍+冷藏”“全冷凍”“全冷藏”3種模式隨心切換，滿足多場(chǎng)景儲(chǔ)鮮需求。拉開(kāi)冰箱門(mén)可以看到，內(nèi)部12個(gè)擋板，14個(gè)抽屜都可以拆卸組合。如果全部拆卸，可達(dá)到49152種個(gè)性化儲(chǔ)鮮格局。組合冷凍模式能放下完整的2條1.7米長(zhǎng)的藍(lán)鰭金槍魚(yú)或2只小羊羔，組合冷藏模式下能存下200斤水果，滿足用戶多樣化的食材精致儲(chǔ)鮮需求。

多品牌矩陣，對(duì)應(yīng)不同人群

在產(chǎn)品技術(shù)多維度展開(kāi)創(chuàng)新競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)候，主流品牌全面展開(kāi)了多品牌運(yùn)作，以應(yīng)對(duì)不同需求的人群。在蘇寧小Biu、云米這些互聯(lián)網(wǎng)品牌紛紛加大力度的時(shí)候，主流品牌的多品牌矩陣則是維持格局的重要一步。

目前，海爾基本完成了海爾、卡薩帝、統(tǒng)帥、美國(guó)GEA、新西蘭斐雪派克、日本三洋、意大利Candy七大世界級(jí)品牌布局與全球化運(yùn)營(yíng)。通過(guò)全球運(yùn)營(yíng)海爾的冰箱業(yè)務(wù)取得了巨大的突破，2020年1月，世界權(quán)威市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)歐睿國(guó)際（Euromonitor）發(fā)布最新全球家電市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，海爾冰箱連續(xù)12年奪得全球品牌零售量第一。

美的在2019年將對(duì)品牌布局進(jìn)行充分完善，在將東芝品牌成功復(fù)活后，美的冰箱事業(yè)部目前同時(shí)運(yùn)營(yíng)5個(gè)品牌，分別是美的、小天鵝、COLMO、東芝和華凌。華凌只針對(duì)線上市場(chǎng)進(jìn)行年輕化營(yíng)銷(xiāo)，也是與云米及小Biu正面對(duì)決的品牌；東芝則保持日本高端的定位，美的品牌仍是主力的銷(xiāo)售品牌，小天鵝則聚焦在家居美學(xué)的藝術(shù)化、品質(zhì)生活定位，而COLMO仍是需要美的集團(tuán)大力協(xié)同的、與卡薩帝對(duì)標(biāo)高端市場(chǎng)的奢侈品牌。

海信在整合斯洛文尼亞gorenje，目前也行成了容聲、海信、gorenje，分布于高端和中端的品牌陣營(yíng)。長(zhǎng)虹則配備了美菱+CHiQ的產(chǎn)品矩陣。

一時(shí)間冰箱市場(chǎng)上，外資品牌、奢侈品牌、美學(xué)品牌、互聯(lián)網(wǎng)品牌、傳統(tǒng)品牌百花齊放，保鮮技術(shù)、材料技術(shù)、智能技術(shù)百家爭(zhēng)鳴，在市場(chǎng)整體銷(xiāo)售規(guī)模持續(xù)低迷的環(huán)境中，冰箱行業(yè)卻呈現(xiàn)出豐富的技術(shù)創(chuàng)新和戰(zhàn)略部署。在2020年全新的市場(chǎng)機(jī)遇到來(lái)時(shí)，冰箱行業(yè)進(jìn)入了令人眼花繚亂的多維立體競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。