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疫情下的機(jī)遇,洗碗機(jī)行業(yè)有望迎來(lái)快速發(fā)展

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本文來(lái)源: 《電器》雜志 作者: 李曾婷,由 電小二 整理編輯!轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源!

己亥年末,庚子歲首,一場(chǎng)突如其來(lái)的新冠肺炎疫情席卷中國(guó)。隨著消費(fèi)者健康防護(hù)意識(shí)的不斷增強(qiáng),居家生活中如何殺菌、消毒成為時(shí)下最熱門(mén)的話題,與飲食、餐具相關(guān)的消毒措施更是得到高度重視。一時(shí)間,以洗碗機(jī)為代表的廚房健康家電迅速走紅,消費(fèi)需求大幅提升。疫情之下,免安裝的臺(tái)式洗碗機(jī)成為眾多家庭首選。隨著消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)知度大幅提升,當(dāng)物流、線下渠道和售后服務(wù)全面恢復(fù)后,洗碗機(jī)行業(yè)或?qū)⒂瓉?lái)快速發(fā)展。

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消費(fèi)需求提升,臺(tái)式產(chǎn)品大賣(mài)

在廚電市場(chǎng)整體乏力的情況下,洗碗機(jī)作為新興品類(lèi),2019年的市場(chǎng)表現(xiàn)依然可圈可點(diǎn)。奧維云網(wǎng)(AVC)數(shù)據(jù)顯示,2019年,洗碗機(jī)線上市場(chǎng)銷(xiāo)售額增幅為22.9%,線下市場(chǎng)增幅為31.6%。2019年末,業(yè)界對(duì)洗碗機(jī)行業(yè)下一年發(fā)展趨勢(shì)的預(yù)測(cè)為“將穩(wěn)步發(fā)展”。

然而,2020年初疫情突發(fā),洗碗機(jī)行業(yè)迎來(lái)不一樣的發(fā)展。1月27日,在國(guó)家衛(wèi)健委高級(jí)專(zhuān)家、中國(guó)工程院院士李蘭娟公開(kāi)表示“洗碗機(jī)和消毒柜,能夠防止各種傳染病通過(guò)消化道傳播”后,洗碗機(jī)成為不少消費(fèi)者的“新寵”,關(guān)注度大幅提高。在疫情期間,蘇寧平臺(tái)洗碗機(jī)搜索量同比增長(zhǎng)283%。京東數(shù)據(jù)顯示,洗碗機(jī)在春節(jié)期間(初一至初九)銷(xiāo)量增長(zhǎng)同比翻番。

疫情發(fā)生后,消費(fèi)者對(duì)餐廚清潔的重視度大幅提高,而洗碗機(jī)作為餐具、食物消毒的有力武器,用戶購(gòu)買(mǎi)意向大幅提升。但就產(chǎn)品銷(xiāo)售規(guī)模來(lái)看,部分業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,增幅并不會(huì)很大,甚至有可能呈現(xiàn)微降。“疫情對(duì)有益健康安全的產(chǎn)品帶來(lái)紅利是事實(shí),但其實(shí)整體家電行業(yè)在1~2月都呈現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。”老板電器有關(guān)負(fù)責(zé)人分析稱(chēng),“銷(xiāo)量跟疫情的走勢(shì)相關(guān),目前仍處于隔離期,整體市場(chǎng)銷(xiāo)售相關(guān)的硬件受到影響較大。”

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從產(chǎn)品品類(lèi)來(lái)看,臺(tái)式洗碗機(jī)市場(chǎng)占比大幅提升。奧維云網(wǎng)(AVC)數(shù)據(jù)顯示,2020年前7周,洗碗機(jī)線上市場(chǎng)銷(xiāo)量TOP5機(jī)型中,有4個(gè)機(jī)型為臺(tái)式洗碗機(jī)。對(duì)此,杭州松下廚衛(wèi)空間事業(yè)部廚房空間商品企劃部部長(zhǎng)金向平解釋道:“疫情期間,產(chǎn)品安裝不便利,而臺(tái)式洗碗機(jī)不需要安裝,購(gòu)買(mǎi)后可直接使用。同時(shí),在此期間購(gòu)買(mǎi)洗碗機(jī)的家庭多為已裝修家庭,并沒(méi)有預(yù)留嵌入式洗碗機(jī)的位置,而對(duì)洗碗機(jī)又存在需求,因此會(huì)購(gòu)買(mǎi)可以單獨(dú)擺放的臺(tái)式產(chǎn)品或獨(dú)立式產(chǎn)品。”

另外,臺(tái)式洗碗機(jī)價(jià)格相對(duì)較低,對(duì)首次購(gòu)買(mǎi)的家庭而言,更有吸引力。美的廚熱事業(yè)部洗消產(chǎn)品總監(jiān)許平平表示,目前,許多家庭是解決洗碗機(jī)從無(wú)到有的問(wèn)題,他們當(dāng)中許多人對(duì)洗碗機(jī)的了解不多,因此更愿意先購(gòu)買(mǎi)價(jià)格便宜、安裝方便的臺(tái)式洗碗機(jī)。

特殊時(shí)期,緊急啟動(dòng)服務(wù)新政策

疫情期間,對(duì)外接觸會(huì)增加疫情傳播風(fēng)險(xiǎn),不利于開(kāi)展售后服務(wù)。然而,作為洗碗機(jī)品類(lèi)中的主流產(chǎn)品,嵌入式洗碗機(jī)和水槽式洗碗機(jī)都需要安裝。為此,部分企業(yè)在疫情期間緊急啟動(dòng)了新的服務(wù)政策,最大限度保障用戶的切身利益,為消費(fèi)者提供暖心周到的售后服務(wù)。

推動(dòng)線上服務(wù)成為許多企業(yè)的首要選擇,通過(guò)視頻、微信公眾號(hào)、電話等形式幫助用戶完成簡(jiǎn)單的售后服務(wù)問(wèn)題,減少人員接觸,保障用戶和服務(wù)工程師的健康安全。例如,華帝在疫情期間推出“零接觸安心服務(wù)”。組織6000余位服務(wù)工程師為用戶提供專(zhuān)業(yè)在線解答,引導(dǎo)用戶自助服務(wù)、遠(yuǎn)程故障排查,減少用戶對(duì)外接觸風(fēng)險(xiǎn),同時(shí)出臺(tái)上門(mén)服務(wù)承諾書(shū)并嚴(yán)格執(zhí)行。

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博西家電也及時(shí)推出“全程安全服務(wù)”,以盡量減少人員接觸的方式,守護(hù)用戶和員工的健康與安全。其中包括線上自助服務(wù),通過(guò)此用戶可進(jìn)行幾步簡(jiǎn)單的操作,及時(shí)了解有關(guān)安裝、保養(yǎng)和故障維修等方面的信息。

另外,企業(yè)也在第一時(shí)間組織全國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商及門(mén)店人員做好安全防護(hù)教育與知識(shí)普及工作,出臺(tái)全國(guó)門(mén)店消毒、衛(wèi)生管理工作規(guī)范。對(duì)于必須提供上門(mén)服務(wù)的情況,企業(yè)會(huì)嚴(yán)格要求售后服務(wù)人員做好全方位保護(hù)措施。例如,老板電器根據(jù)當(dāng)?shù)匦鹿诜窝追揽毓芾硪螅c用戶協(xié)商上門(mén)服務(wù)時(shí)間,并對(duì)上門(mén)服務(wù)的工作人員作出嚴(yán)格要求,保證在特殊時(shí)間為每一位用戶提供安全放心的上門(mén)服務(wù)。方太則緊急編寫(xiě)了《方太安心服務(wù)指南》,對(duì)于需要上門(mén)服務(wù)的員工,提出了七項(xiàng)嚴(yán)格防疫措施,確保在特殊時(shí)期,保障服務(wù)質(zhì)量的同時(shí),保護(hù)用戶和員工的安全。

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洗碗機(jī)VS消毒柜,各有千秋

特殊時(shí)期,消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)的關(guān)注點(diǎn)不再是“能否洗干凈”,而是將衡量的重點(diǎn)變?yōu)椤跋境毙阅堋?/strong>然而,洗碗機(jī)和消毒柜都帶有“消毒”功能,消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)經(jīng)常會(huì)對(duì)兩類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行對(duì)比。金向平表示:“這兩款產(chǎn)品各有優(yōu)缺點(diǎn)。消毒柜在消毒方面更加專(zhuān)業(yè),但功能比較單一;洗碗機(jī)可以實(shí)現(xiàn)清洗加消毒,功能更全面。”

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消毒柜消毒等級(jí)分為一星級(jí)和二星級(jí),其中二星級(jí)要求更高,要求有效殺滅乙肝病毒、大腸桿菌、螺旋桿菌等頑固性病毒。許平平坦言,當(dāng)前洗碗機(jī)產(chǎn)品中的消毒功能,很少有企業(yè)能達(dá)到消毒柜二星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),因此,單從消毒功能來(lái)看,不如消毒柜專(zhuān)業(yè)。“但是,即使二星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的消毒柜也不能達(dá)到百分百除菌,因此,如果餐具洗不干凈,消毒柜中仍然會(huì)存有細(xì)菌,當(dāng)消毒柜停止工作后,細(xì)菌會(huì)快速滋生。”許平平進(jìn)一步指出,“洗碗機(jī)具有清洗功能,不僅可以將餐具清洗得更干凈,也會(huì)對(duì)洗碗機(jī)內(nèi)部進(jìn)行清洗,降低了細(xì)菌滋生的隱患。”

同時(shí),洗碗機(jī)可消毒的餐具材質(zhì)范圍也更廣。據(jù)博西家電有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,消毒柜多采用電熱、紫外線、臭氧或相互結(jié)合的消毒方式,但對(duì)嬰兒奶瓶、奶嘴、玩具和其他硅膠類(lèi)產(chǎn)品使用臭氧消毒一段時(shí)間后,均對(duì)材質(zhì)有不同程度的損傷,會(huì)影響健康使用,所以嬰兒的餐具及玩具均不建議使用消毒柜臭氧消毒。相較而言,洗碗機(jī)在洗滌、烘干、除菌方面都可以搞定,真正實(shí)現(xiàn)解放雙手。同時(shí),洗碗機(jī)對(duì)于陶瓷、玻璃、塑料、硅膠材質(zhì)均可洗凈,對(duì)于嬰兒奶瓶、玩具等都可以洗得干凈又健康。

隨著消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)消毒功能的重視,一些企業(yè)開(kāi)始調(diào)整產(chǎn)品宣傳重點(diǎn)。某業(yè)內(nèi)人士表示,疫情期間,已經(jīng)有不少品牌開(kāi)始主打洗碗機(jī)的消毒功能,這個(gè)宣傳風(fēng)向之后還將持續(xù)很長(zhǎng)一段時(shí)間。“這并沒(méi)有問(wèn)題,但需要好的產(chǎn)品和技術(shù)作支撐。”他表示,目前各品牌洗碗機(jī)消毒技術(shù)參差不齊,尤其是一些中小品牌消毒技術(shù)水平較差。

因此,為了規(guī)范行業(yè)發(fā)展,針對(duì)洗碗機(jī)消毒功能的標(biāo)準(zhǔn)正在起草中。據(jù)許平平介紹,該標(biāo)準(zhǔn)于2019年開(kāi)始起草,本計(jì)劃2020年下半年完成制定,隨著疫情爆發(fā)導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)消毒功能關(guān)注度的提升,該標(biāo)準(zhǔn)將加快起草速度,爭(zhēng)取上半年完成制定。

短期存困難,長(zhǎng)期向好趨勢(shì)不改

沒(méi)有一個(gè)冬天不可逾越,病毒肆虐的當(dāng)下,亦如是。春天如約而至,疫情防控也頻頻傳出好消息。洗碗機(jī)行業(yè)開(kāi)始有序復(fù)工,而疫情對(duì)行業(yè)的影響還在繼續(xù)。

首先,消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)的認(rèn)知度正在提升。洗碗機(jī)作為舶來(lái)品,已進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)20余年,但在中國(guó)市場(chǎng)的普及程度仍然很低。金向平表示,當(dāng)前洗碗機(jī)普及度不足1%,相比消毒柜約30%的普及度而言,依然很低。此次疫情讓更多的消費(fèi)者開(kāi)始關(guān)注洗碗機(jī),認(rèn)知度大幅提高。然而,目前由于洗碗機(jī)特殊的售賣(mài)和服務(wù)流程,當(dāng)前認(rèn)知度轉(zhuǎn)化為銷(xiāo)售的障礙也同時(shí)變大。

其次,對(duì)制造企業(yè)的影響。方太有關(guān)負(fù)責(zé)人指出,開(kāi)工延后、原材料不足、資金短缺、管理難度上升、線下市場(chǎng)銷(xiāo)售和服務(wù)受阻等,都是企業(yè)必須正視的困難,疫情也對(duì)行業(yè)交流有影響。“出于防控疫情的要求,AWE2020等大型展會(huì)均延期舉行。一些重要的家居家電品牌無(wú)法在上半年發(fā)布新品,行業(yè)內(nèi)部的線下交流幾乎停滯。”對(duì)此,方太有關(guān)負(fù)責(zé)人提出應(yīng)對(duì)措施:穩(wěn)定并優(yōu)化現(xiàn)金流管理、探索新的銷(xiāo)售渠道和場(chǎng)景、以數(shù)字化手段升級(jí)供應(yīng)鏈、積極建設(shè)團(tuán)結(jié)的企業(yè)文化。

疫情結(jié)束后,洗碗機(jī)需求或?qū)⒚媾R激增,從而導(dǎo)致品牌格局和產(chǎn)品趨勢(shì)發(fā)生變化。華帝有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,洗碗機(jī)作為健康家電角色,用戶需求及購(gòu)買(mǎi)欲望都大幅提升,因此會(huì)有更多的品牌布局搶占份額,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。在此影響下,洗碗機(jī)市場(chǎng)集中度將持續(xù)分散,頭部品牌持續(xù)變化,尾部品牌洗牌加劇。

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當(dāng)前,臺(tái)式洗碗機(jī)銷(xiāo)售占比迅速提升,但隨著疫情結(jié)束,物流和售后服務(wù)完全恢復(fù)后,嵌入式產(chǎn)品仍然會(huì)成為市場(chǎng)主力,而臺(tái)式產(chǎn)品將退居二線。

就市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看,疫情雖然在短期內(nèi)影響了洗碗機(jī)市場(chǎng)的銷(xiāo)售,但市場(chǎng)需求仍然存在,行業(yè)長(zhǎng)期向好趨勢(shì)將不會(huì)發(fā)生改變。在全年的市場(chǎng)銷(xiāo)量中,第一季度市場(chǎng)占比本就較低,對(duì)全年的規(guī)模影響并不大。同時(shí),疫情只是將洗碗機(jī)市場(chǎng)需求釋放周期延后,疫情后期的報(bào)復(fù)性消費(fèi)以及消費(fèi)認(rèn)知提升帶來(lái)的新一波需求,會(huì)導(dǎo)致整個(gè)市場(chǎng)呈現(xiàn)出前“低”后“高”的態(tài)勢(shì)。據(jù)許平平預(yù)測(cè),2020年洗碗機(jī)市場(chǎng)規(guī)模將實(shí)現(xiàn)35%~40%的增長(zhǎng)。

如今,主流品牌均已做好準(zhǔn)備,迎接疫情后的市場(chǎng)需求激增。老板電器有關(guān)負(fù)責(zé)人表示:“我們主要做的工作是勤練內(nèi)功,根據(jù)疫情預(yù)判,我們預(yù)計(jì)未來(lái)會(huì)迎來(lái)一次補(bǔ)償型消費(fèi)。老板洗碗機(jī)一直以用戶為中心,疫情過(guò)后會(huì)加大目前用戶對(duì)除菌健康類(lèi)的需求滿足,推進(jìn)技術(shù)預(yù)研落地,打好一場(chǎng)技術(shù)突破戰(zhàn)。更好的服務(wù)我們客戶和消費(fèi)者。”

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