2020年9月23日，美的冰箱聯(lián)合中國(guó)家用電器研究院等機(jī)構(gòu)，共同發(fā)布了冰箱行業(yè)首部專注于肉類海鮮類保鮮的《中國(guó)家庭肉類海鮮類保鮮標(biāo)準(zhǔn)白皮書》。

美的冰箱國(guó)內(nèi)營(yíng)銷總經(jīng)理畢瑋表示，美的冰箱此次牽頭發(fā)布首部關(guān)于中國(guó)家庭肉類海鮮類的保鮮標(biāo)準(zhǔn)白皮書，希望借此能夠讓消費(fèi)者在選擇食品儲(chǔ)存方案的時(shí)候，能有一個(gè)清晰明了的衡量標(biāo)準(zhǔn)。

首部關(guān)于肉類海鮮類保鮮白皮書的誕生

據(jù)介紹，冰箱作為與日常生活和飲食健康息息相關(guān)的必備家電，在今年疫情的影響下呈現(xiàn)了一些新的變化，一方面，中國(guó)家庭對(duì)冰箱的超長(zhǎng)保鮮、健康除菌等功能提出了更高的要求；另一方面，快節(jié)奏的都市生活也造就了“囤貨型”消費(fèi)，消費(fèi)者在“囤貨”的同時(shí)，對(duì)“鮮”的追求更高，特別富含營(yíng)養(yǎng)蛋白的肉類海鮮類、增強(qiáng)免疫力的食材。但在需求變更的同時(shí)，保鮮的痛點(diǎn)也凸顯出來(lái)。

美的冰箱此次結(jié)合自身在冰箱保鮮和智能保鮮方面的研究，聯(lián)合中國(guó)家電研究院，形成首次聚焦于肉類和海鮮類食材的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)研究；聯(lián)合新希望六和，通過(guò)食物和儲(chǔ)鮮的一手?jǐn)?shù)據(jù)，形成更聚焦消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)、健康肉類研究；聯(lián)合科大訊飛，深入進(jìn)行大數(shù)據(jù)和AI智能在食材方面的分析和研究，進(jìn)行形成了一部中國(guó)首份肉類海鮮類專屬的保鮮白皮書——《中國(guó)家庭肉類海鮮類保鮮標(biāo)準(zhǔn)白皮書》。

中國(guó)家用電器研究院設(shè)計(jì)研究與評(píng)測(cè)中心部長(zhǎng)宋力強(qiáng)認(rèn)為，目前各個(gè)冰箱制造商都在推出各種各樣保鮮技術(shù)，之前可能在保鮮技術(shù)的評(píng)價(jià)方面還有缺失，但此次美的冰箱牽頭制訂了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，提供了針對(duì)肉類海鮮類保鮮評(píng)價(jià)的測(cè)試方法，有了這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，相當(dāng)于行業(yè)內(nèi)有了一把標(biāo)尺，市面上各個(gè)保鮮技術(shù)中到底哪個(gè)是有效的，哪個(gè)效果更好，通過(guò)這把標(biāo)尺就可以衡量出來(lái)。

靠技術(shù)引領(lǐng)行業(yè)，收獲市場(chǎng)佳績(jī)

對(duì)于美的冰箱牽頭發(fā)布肉類海鮮類保鮮白皮書的目的，畢瑋表示：“目前消費(fèi)者對(duì)市面上很多保鮮技術(shù)其實(shí)是沒(méi)有明確感知的，美的冰箱首先希望通過(guò)這樣一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行整個(gè)行業(yè)的技術(shù)規(guī)范。其次是讓消費(fèi)者在選擇食品儲(chǔ)存方案的時(shí)候，能有一個(gè)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較清晰明了的衡量標(biāo)準(zhǔn)。最后我們也希望與同行一起，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)食材保鮮技術(shù)的迭代和突破。”

事實(shí)上，美的冰箱自兩年前推出“微晶一周鮮”技術(shù)并借此推動(dòng)“微晶系列”冰箱上市推廣后，取得了出色的成績(jī)。這期間美的微晶系列已經(jīng)進(jìn)入到累計(jì)20多萬(wàn)戶中國(guó)家庭當(dāng)中，美的冰箱通過(guò)用戶調(diào)研和后續(xù)持續(xù)的運(yùn)營(yíng)和追蹤，發(fā)現(xiàn)用戶在食材保鮮上，不僅希望食材的營(yíng)養(yǎng)不流失，還希望保留食材的原鮮口感，因此美的冰箱希望通過(guò)微晶一周鮮技術(shù)帶來(lái)的肉類海鮮類保鮮標(biāo)準(zhǔn)，真正解決中國(guó)家庭對(duì)肉類和海鮮類食材的保鮮痛點(diǎn)問(wèn)題。

而在保鮮技術(shù)的加持下，今年新冠肺炎疫情過(guò)后，美的冰箱也取得了出色的成績(jī)。據(jù)畢瑋介紹，疫情結(jié)束后美的冰箱逆市上揚(yáng)，今年1-8月美的微晶系列和凈味系列冰箱的銷售量同比增長(zhǎng)了117%。“我們即將發(fā)布微晶2.0技術(shù)，希望在保留食材營(yíng)養(yǎng)成分方面能夠提供給用戶一些更好的選擇方案。”

對(duì)于能夠?qū)崿F(xiàn)逆勢(shì)猛增的原因，畢瑋認(rèn)為，一是近年來(lái)美的冰箱持續(xù)進(jìn)行著的先行技術(shù)的研究和產(chǎn)品層面的持續(xù)投入，今年到了收割的節(jié)點(diǎn)；二是美的冰箱在復(fù)產(chǎn)復(fù)工及時(shí)，整個(gè)團(tuán)隊(duì)迅速調(diào)整，對(duì)市場(chǎng)做出了針對(duì)性的部署；三是美的冰箱產(chǎn)品線在去年下半年之后，有了進(jìn)一步的完善和加強(qiáng)，滿足了更多消費(fèi)者的需求，價(jià)格段覆蓋范圍更廣；四是美的冰箱產(chǎn)品形象的提升，隨著購(gòu)買用戶越來(lái)越多，產(chǎn)品口碑越來(lái)越好。