摘要

　　得益于宏觀消費環境、產業內部結構升級、新興品類市場爆發等多種積極因素，近幾年廚電市場表現亮眼。在AWE2018上，廚房電器依然是重點展示品類，現場隨處可見的酷炫“黑科技”、暖心情感展示，以及誘人的美食比拼，都高調地宣告著各企業對2018年廚房電器市場的期待。智慧廚房場景化展示帶來全新體驗，洗碗機等高增長產品成為展示“寵兒”，外資品牌大舉入局中國市場。作為行業風向標，AWE2018無處不展現出廚房電器的最新走向及發展趨勢。

　　得益于宏觀消費環境、產業內部結構升級、新興品類市場爆發等多種積極因素，近幾年廚電市場表現亮眼。在AWE2018上，廚房電器依然是重點展示品類，現場隨處可見的酷炫“黑科技”、暖心情感展示，以及誘人的美食比拼，都高調地宣告著各企業對2018年廚房電器市場的期待。智慧廚房場景化展示帶來全新體驗，洗碗機等高增長產品成為展示“寵兒”，外資品牌大舉入局中國市場。作為行業風向標，AWE2018無處不展現出廚房電器的最新走向及發展趨勢。

　　

智慧廚房受熱捧

　　正如AWE2018“智慧生活 全球平臺”的主題，智慧廚房可謂是本屆展會廚房電器最突出的特點。海爾、GE Appliance、美的、方太、老板電器、西門子、博世、華帝、海信等國內外主流品牌均以場景化的形式，展示了更美好生活的智慧廚房。

　　在AWE2018開幕當天，海爾發布了開放式智慧廚房，并制定了首個開放廚房新生態，展示了最領先的物聯網成套廚電產品，包含云廚系列、云靜系列、云諾系列、云悅系列等。所有的智慧廚電都可以實現互聯互通。比如在使用云廚套系廚電的過程中，可以通過智慧大屏實現煙灶聯動、消毒柜自動暖盤等智慧化操作，同時還能聽音樂、聊天、追劇等，讓烹飪體驗更加高效智能。

　　美的同樣在智慧生活上下足功夫。除了由有范無菌館、Fun享烤趣館、潔凈智能館、美學食光館四大主題構筑而成的美的廚語Lab體驗館，還借助AR技術，讓觀眾更直觀地看到了全息智慧全鏈路廚房的操作流程以及領先技術，展現出智慧廚房的無限樂趣。

　　外資品牌也將智慧廚房作為重要展示內容之一，以期為消費者提供更極致的廚房體驗。博世和西門子展位均展出了搭載“家居互聯”功能的廚房電器，開啟智能互聯的廚房智慧生活體驗。

　　除了綜合類品牌，廚電品牌也同樣出盡風頭，煙灶聯動、手勢控制都使烹飪變得簡單有趣。例如方太智能升降吸油煙機EM7T.S，不僅采用了“智能蝶翼環吸科技”，實現了“隨油煙大小智能升降”，還搭載了全新升級的智能吸排系統，配合煙灶聯動、廚房空氣管家、延時關機功能，可實現全程自動開啟、自動調節吸排模式、自動關機等功能。

　　老板電器同樣打造了一個智能廚房生態圈，打通廚電與食材購買、烹飪指導等環節，把吸油煙機調控、火候掌握等麻煩的事情交給老板智能廚電，把烹飪的樂趣留給用戶，其中包含導航菜譜、廚電聯動、智能配送、智能換氣、遠程關火、一鍵服務等模塊。

　　以“廚房后工業時代”為展示主題的華帝，帶來了全新開發、升級的智能化產品??“華帝精焱灶”“華帝幻影煙機”“華帝天鏡煙機”。華帝有關負責人介紹，未來，華帝將繼續著重發力人工智能，持續推進智慧廚房戰略、時尚戰略和國際化戰略，將廚電智能時尚革命進行到底。

　　除此之外，歐琳、德意、帥康、萬和、奧田、名氣等品牌也紛紛展出了智能廚電。廚房電器智能化已是大勢所趨。

　　

外資品牌加大中國市場布局

　　隨著AEG借助AWE2018進行中國首秀的消息刷爆朋友圈，《電器》記者發現，在中國廚房電器整體景氣度向好的背景下，越來越多外資品牌更加重視中國市場，并加速市場布局。

　　在E6館，來自德國的百年品牌AEG攜“大師”系列高端家電以及整套廚電解決方案重磅登場，這也是AEG進入中國市場以來首次公開亮相。2017年，美的集團與伊萊克斯集團簽署協議，在中國市場上建立長期戰略合作，正式成立合資公司，開啟AEG品牌在中國的品質之旅。

　　據了解，此次AEG進駐中國市場將秉承在歐洲的高品質、高標準、高要求，力求帶給中國消費者原汁原味的德國高端制造享受。展會現場，AEG集中展出了“大師”系列高端產品，包括搭載真空低溫烹飪、食物傳感器等技術的烤箱系列產品;榮獲國際iF設計獎金獎的ComfortLift舒適升降技術洗碗機。

　　作為海爾六大品牌之一的GE Appliances也亮相本屆AWE，展出包括四頭電磁灶在內的多款廚電產品。GE Appliances四頭電磁灶搭載智能無線溫度傳感探針，能隨時探測食物溫度，并實現精準控溫，溫差控制小于1℃，讓用戶在家就能做出專業分子料理;在操作上，它采用滑動觸控技術，通過下方的4個滑控觸摸式控制器，指尖輕松滑動，即可輕松精準控制溫度高低。

　　GE Appliances展示的水槽垃圾處理器也是展會亮點之一，它解決了廚余垃圾細菌滋生、異味等難題。該處理器采用高效直流電機，以及先進的三級研磨技術，將魚刺、骨頭等頑固廚余垃圾徹底粉碎，避免堵塞廚房管道。在產品結構設計上，使用氣動式開關，無需提前布線即可直接安裝，使用更方便，外觀更美觀。

　　同樣為德國百年廚電品牌的帝而，也帶來了眾多廚電產品。帝而此次展示了吸油煙機、燃氣灶具、消毒柜、微波爐、蒸汽箱、電烤箱等產品。《電器》記者發現，帝而展示的產品主要以嵌入式為主。其中，嵌入式微、蒸、烤三合一產品，因其出色的技術，成為現場觀眾關注的特點。

　　

廚電“新貴”洗碗機大放光彩

　　毫無疑問，在過去一年中，洗碗機是廚房電器市場中增長表現最為亮眼的產品，備受業內關注。AWE2018上，洗碗機新品更是層出不窮，眾多專門為中國消費者烹飪習慣而研發生產的產品呈現在觀眾面前。

　　在洗碗機領域已有豐富經驗的西門子，此次帶來了針對中國家庭餐具的煥凈系列洗碗機。為了適應中餐使用杯筷碗碟的習慣，西門子煥凈系列洗碗機上碗籃采用了“靈活波浪”的設計，專屬碗區放不同口徑的碗，而且有多處靈活調節點，滿足中式杯子、鍋鏟的洗滌需求，而下碗籃大空間可以用來洗滌炒鍋、湯鍋。針對中餐多油的特色，西門子煥凈系列還搭載了全新的“超凈洗”程序來解決餐具難以潔凈的問題。

　　目前部分嵌入式洗碗機尺寸較高，無法嵌入中式櫥柜，成為困擾用戶的一大難題。海爾此次展示的亞式直嵌洗碗機則專為中國廚房量身定制，為中國用戶提供專業洗碗體驗。美的則首次展出洗碗機全產品陣營，從免安裝、臺式、水槽式、嵌入式、抽屜式、獨立式等各產品線集中亮相。特別是從洗凈系統、熱風干燥系統，到碗籃裝載系統及首創的洗碗機消毒等技術全覆蓋，讓美的洗碗機家族的技術實力、產品實力以及市場競爭力“霸氣釋放”。同時，互聯網家電品牌云米也于AWE2018上正式發布了售價僅為1999元的洗碗機。

　　在洗碗機領域，水槽洗碗機可謂是近幾年最亮眼的產品之一。作為中國水槽洗碗洗機代表性企業，方太此次攜最新款產品洗凈一體機W2亮相，并發布方太水槽洗碗機最新產品。此次方太水槽洗碗機W2在原有洗碗機、水槽、果蔬凈化三合一功能基礎還添加了凈水功能。這不僅是凈水和水槽洗碗機的組合，也是一種全新的創新和集成融合。

　　由于較為適合中國家庭使用環境，越來越多的企業開始深耕水槽洗碗機。美的此次帶來了水槽洗碗機平臺升級化產品，全方位洗凈一體平臺??美的洗滌大師。這款產品在一代水槽洗碗機的基礎上，實現核心技術突破，融合了洗碗機、水槽、凈水、果蔬洗、廚房垃圾處理等多個功能，為用戶廚房清潔提供整體解決方案。此外，浩澤、奧田等品牌也帶來了水槽洗碗機。

　　

情感加持，打造暖心廚房生活

　　在AWE2018期間，廚房電器主要展示場館E1和E2因隨處可見的暖心標語、情感宣傳顯得格外與眾不同。近幾年，各企業在探索技術升級的同時，或多或少都在品牌宣傳中融入情感元素，使得冷冰冰的廚房電器變得溫暖有趣起來。

　　去年以“媽媽時間機器”IP而賺足眼球的方太，今年用“時間印社”作為續集，成為繼“時間超市”后的又一個品牌快閃系列點。同時，方太在墻壁上鋪滿“夢想宋”字體，這是方太用了14個月為用戶宋女士圓夢設計的一套字體，并以此給水槽洗碗機做情感背書。

　　老板電器的情感營銷，則非常貼合其展示主題，既有中國味，又非常中國FUN。老板電器把蒼涼飄逸的毛筆字書寫在玻璃上、墻上以及地上，把人物做成微雕放到食物場景中，在民以食為天的大場景中強調廚房充滿樂趣，延伸一貫的“不如去廚房探索發現”的主題。

　　發布知識廚房的華帝，不論在情感層面，還是社交互動方面，都做足了準備??華帝在AWE2018上宣布與新世相合作，共同詮釋食物、人、知識以及愛的故事，推送“最好的食物是關于吃的，也是關于人，關于愛”的主題文章《我想吃你》，并在展館內廣場搭建了一個“智慧大腦”做知識廚房體驗館，告訴人們，可以一邊烹飪，一邊聽書，一邊享受生活中的科技美。

　　事實上，在這些情感營銷的背后，是企業希望對用戶創造美好生活的價值觀和責任感。通過不斷革新的技術和創新理念，利用情感營銷，企業將廚電能夠賦予人們的美食、情感交互、生活樂趣、個人成長等內容傳遞出來。