摘要

　　隨著人工智能、語(yǔ)音識(shí)別、大數(shù)據(jù)分析、傳感器、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的不斷發(fā)展，家電與過去相比發(fā)生了不小的變化。尤其是在用戶消費(fèi)水平升級(jí)、年輕用戶逐步成為消費(fèi)主力的當(dāng)下，選購(gòu)智能家電已經(jīng)成為一種趨勢(shì)。相應(yīng)的，智能音箱、智能電視、智能馬桶蓋等產(chǎn)品開始進(jìn)入用戶家庭并占據(jù)重要位置。對(duì)家電廠商而言，智能化不僅是新的商業(yè)機(jī)遇，也是打造家庭互聯(lián)網(wǎng)入口的必由之路，經(jīng)過最初的競(jìng)爭(zhēng)之后，很多智能產(chǎn)品正開始摒棄無(wú)用的噱頭，智能化的升級(jí)開始回歸本質(zhì)，強(qiáng)調(diào)用戶體驗(yàn)，而冰箱正是其中最典型的產(chǎn)品。

　　隨著人工智能、語(yǔ)音識(shí)別、大數(shù)據(jù)分析、傳感器、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的不斷發(fā)展，家電與過去相比發(fā)生了不小的變化。尤其是在用戶消費(fèi)水平升級(jí)、年輕用戶逐步成為消費(fèi)主力的當(dāng)下，選購(gòu)智能家電已經(jīng)成為一種趨勢(shì)。相應(yīng)的，智能音箱、智能電視、智能馬桶蓋等產(chǎn)品開始進(jìn)入用戶家庭并占據(jù)重要位置。對(duì)家電廠商而言，智能化不僅是新的商業(yè)機(jī)遇，也是打造家庭互聯(lián)網(wǎng)入口的必由之路，經(jīng)過最初的競(jìng)爭(zhēng)之后，很多智能產(chǎn)品正開始摒棄無(wú)用的噱頭，智能化的升級(jí)開始回歸本質(zhì)，強(qiáng)調(diào)用戶體驗(yàn)，而冰箱正是其中最典型的產(chǎn)品。

　　

智能重點(diǎn)轉(zhuǎn)向

　　冰箱作為中國(guó)家電中起步和發(fā)展最早的產(chǎn)品,市場(chǎng)飽和度非常高。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2017年中國(guó)城鎮(zhèn)居民冰箱每百戶擁有量達(dá)到98臺(tái)。普及度如此高的產(chǎn)品，如果進(jìn)入智能化更新?lián)Q代期，其市場(chǎng)規(guī)模“引人垂涎”。但以保鮮作為主要功能的冰箱，與智能音箱、互聯(lián)網(wǎng)電視、智能馬桶等產(chǎn)品相比，智能化的需求似乎沒有那么迫切。

　　從2015年開始，海爾、美的、博西家電等主流冰箱企業(yè)與零配件企業(yè)、物聯(lián)網(wǎng)企業(yè)開始合作，推出智能冰箱。當(dāng)時(shí)《電器》記者曾采訪報(bào)道，冰箱智能化后，會(huì)打開家庭互聯(lián)網(wǎng)的入口和更多的線上流量，但如今來看涉足企業(yè)普遍已經(jīng)改變對(duì)控制中心的爭(zhēng)奪，反而重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)食材的保鮮和管理、人機(jī)交互的便捷。一位不愿具名的企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，以單純的智能交互為代表的大屏智能冰箱并未獲得市場(chǎng)與消費(fèi)者的認(rèn)可，銷量表現(xiàn)也不出彩,反而是其高位的價(jià)格、低頻率的使用為消費(fèi)者所詬病。創(chuàng)維冰箱產(chǎn)品線總經(jīng)理文堅(jiān)認(rèn)為，冰箱作為最為傳統(tǒng)的家電，與用戶互動(dòng)頻次很低，AI的需求也很少，但是將遠(yuǎn)程控制、圖像識(shí)別、氣體傳感器等AI技術(shù)應(yīng)用在食材管理上，會(huì)給用戶帶來更好的體驗(yàn)。

　　回歸食材管理本身的智能化定位點(diǎn)燃了冰箱企業(yè)的熱情，目前海爾、美的、LG、博西家電、三星、美菱、創(chuàng)維、新飛等企業(yè)都已經(jīng)布局。不少主流企業(yè)已經(jīng)成功打造食聯(lián)生態(tài)，市場(chǎng)上的智能冰箱變得越來越多。中怡康推總數(shù)據(jù)顯示，2017年智能冰箱零售量占比為14%，智能冰箱零售額占比為26%。2018年，智能冰箱零售量占比達(dá)到19%，智能冰箱零售額占比為33%。可以說，冰箱智能化的趨勢(shì)不可阻擋，潛力和需求還有待挖掘。另外，受訪企業(yè)也普遍表示，傳統(tǒng)冰箱企業(yè)在市場(chǎng)逐漸飽和的狀態(tài)下，想繼續(xù)可持續(xù)發(fā)展,必須在核心競(jìng)爭(zhēng)力(也就是保鮮功效)和智能高端等差異化上尋求更大的突破。只有在這兩個(gè)維度上都有所建樹,冰箱企業(yè)才有可能被消費(fèi)者認(rèn)同,進(jìn)而贏得市場(chǎng)的領(lǐng)先地位。

　　

圍繞“食材”的智能帶來保鮮技術(shù)的創(chuàng)新

　　對(duì)智能冰箱而言,工業(yè)設(shè)計(jì)和產(chǎn)品顏值雖然很重要，但更多的是錦上添花。要能讓消費(fèi)者爽快買單,保鮮功效始終是關(guān)鍵。而智能冰箱之所以稱之為“智能”,在核心保鮮功能方面也為用戶帶來了與過去不同的使用體驗(yàn)。

　　美的冰箱事業(yè)部總經(jīng)理柏林表示：“人機(jī)交互的智能新時(shí)代已經(jīng)來臨，美的冰箱通過智能科技保鮮每一種食材，保鮮每一份生活，為消費(fèi)者帶來更加智能的食物鮮儲(chǔ)方案和營(yíng)養(yǎng)健康方案”。據(jù)悉，傳統(tǒng)冰箱無(wú)法解決的不同食材需要獨(dú)特溫濕保鮮條件的問題,美的智能冰箱通過AI智能控濕技術(shù),借助控濕倉(cāng)中的濕度傳感器,根據(jù)所放置食材的不同,進(jìn)行智能識(shí)別,自動(dòng)匹配所需要的濕度環(huán)境，高濕鎖住水分,中濕持久鮮嫩,低濕自然干燥,解決了困擾行業(yè)與消費(fèi)者多年的食材個(gè)性保鮮的問題。

　　談到保鮮功能，博西家電的“零度生物保鮮”技術(shù)不得不提。博西家用電器(中國(guó))有限公司高級(jí)副總裁兼首席銷售官王偉慶告訴《電器》記者，簡(jiǎn)單的冷藏、冷凍已經(jīng)不能滿足用戶的需求，在干、濕分離存儲(chǔ)之后，更高的保鮮存儲(chǔ)境界就是“干濕切換”，對(duì)不同存儲(chǔ)物，模擬出自然環(huán)境的生態(tài)保鮮方式。據(jù)了解，“零度保鮮”的關(guān)鍵就在于對(duì)冰箱溫度、濕度的精確控制。博西家電為此特設(shè)的單向滲透膜，可充分鎖住抽屜濕度;獨(dú)立多循環(huán)制冷，可使冷藏室獨(dú)立冷藏不串味，零度室果蔬保鮮時(shí)間延長(zhǎng)，冷凍室快速制冷效率高，保鮮更長(zhǎng)久。王偉慶還提到，全新的鉑金凈風(fēng)系統(tǒng)還能配合多維立體送風(fēng)，全面提升箱內(nèi)純凈度，抗菌率可達(dá)99.9%，為食材提供了良好的保鮮環(huán)境。

　　此外，海爾、美菱、新飛等企業(yè)也通過智能化的手段來加持保鮮技術(shù)。以海爾冰箱首創(chuàng)的全空間保鮮技術(shù)為例，改變了冰箱保鮮一直處于“冷藏保鮮”的單一模式，冷凍區(qū)間不僅是“凍住”，而是通過首創(chuàng)的智能恒溫技術(shù)，實(shí)現(xiàn)冷凍、冷藏全空間保鮮，為用戶帶來科學(xué)的保鮮方式。

　　對(duì)企業(yè)而言，運(yùn)用智能化的技術(shù)，是目前實(shí)現(xiàn)新型保鮮的關(guān)鍵。即便是再次開工不久的新飛冰箱，也應(yīng)用智能技術(shù)提升保鮮能力。新飛有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，新飛獨(dú)創(chuàng)的“AES五重除菌”技術(shù)具備讓食物長(zhǎng)久保鮮的效果，實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵正是對(duì)傳感器、AI、大數(shù)據(jù)等技術(shù)的綜合應(yīng)用，為消費(fèi)者提供易操作、無(wú)需人工參與管理的智能化除菌養(yǎng)鮮冰箱。

　　

從交互體驗(yàn)到智能生態(tài)

　　回顧智能家電的發(fā)展歷程，從最初的智能互聯(lián)、遠(yuǎn)程操控到今天的提升交互體驗(yàn)、構(gòu)建智慧生態(tài)，場(chǎng)景化服務(wù)正成為家電企業(yè)開辟智慧家庭入口的重要戰(zhàn)略。冰箱作為智慧廚房的重要一環(huán)，展現(xiàn)的互聯(lián)互通場(chǎng)景也是對(duì)海爾智慧家庭戰(zhàn)略的承接。海爾冰箱有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，2018年，海爾展示了全球首個(gè)為用戶定制健康方案的平臺(tái)??食聯(lián)生態(tài)。食聯(lián)生態(tài)以智慧冰箱為核心，依托上百家資源方，能為用戶提供物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的健康美食解決方案。

　　據(jù)海爾冰箱有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在健康食材方面，食聯(lián)生態(tài)中的農(nóng)場(chǎng)、紅酒、水產(chǎn)、畜牧等資源，能為用戶提供優(yōu)質(zhì)的食材。同時(shí)，用戶還可通過智慧冰箱屏對(duì)采收加工、檢驗(yàn)檢疫、物流運(yùn)輸、中轉(zhuǎn)倉(cāng)庫(kù)等信息進(jìn)行溯源，確保食材無(wú)添加、無(wú)殘留。在健康方面，食聯(lián)生態(tài)中的營(yíng)養(yǎng)健康、基因檢測(cè)資源方依據(jù)云端的飲食數(shù)據(jù)、體檢數(shù)據(jù)、基因數(shù)據(jù)等，能為用戶提供均衡搭配，實(shí)現(xiàn)用戶健康飲食的個(gè)性化定制。在健康烹飪方面，食聯(lián)生態(tài)能為用戶提供健康的烹飪方法。海爾智慧廚房?jī)?nèi)冰箱、烤箱、吸油煙機(jī)、灶具等網(wǎng)器能實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通、智慧烹飪，灶具以火力大小來調(diào)控油溫、吸油煙機(jī)實(shí)現(xiàn)無(wú)油煙，避免有害物質(zhì)生成。

　　在互聯(lián)互通方面，博西家電強(qiáng)調(diào)的是“硬件+”。博西家用電器集團(tuán)大中華區(qū)制冷產(chǎn)品事業(yè)部副總裁賈濱表示，“硬件+”的含義在于它超越了作為硬件儲(chǔ)存食物的功能，“+”的意思是在這個(gè)硬件上搭載了以數(shù)字化為核心的、以技術(shù)為基礎(chǔ)的一種互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)。他舉例說：“博西家電強(qiáng)調(diào)的家居互聯(lián)，在家電連上網(wǎng)絡(luò)之后，消費(fèi)者可以通過語(yǔ)音、屏幕與器具之間產(chǎn)生互動(dòng)，通過數(shù)字化方式，消費(fèi)者就可以獲得想要的服務(wù)。”

　　對(duì)于這種服務(wù)的好處，賈濱表示，根據(jù)用戶的使用習(xí)慣，我們發(fā)現(xiàn)冰箱內(nèi)部的某隔架如果再往下移動(dòng)3厘米的話，可能會(huì)有更好的使用效率。博西家電以數(shù)字化為手段，把這種服務(wù)提供給消費(fèi)者。再比如，冰箱在使用中可能出現(xiàn)問題，如果我們通過大數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)問題點(diǎn)，就可以主動(dòng)向消費(fèi)者提供服務(wù)。

　　互聯(lián)互通技術(shù)也可以為冰箱的智能化保鮮服務(wù)。《電器》記者在使用美菱CHiQ智能冰箱時(shí)就發(fā)現(xiàn)了一個(gè)頗有趣的亮點(diǎn)，通過手機(jī)APP，可以調(diào)節(jié)不同存儲(chǔ)空間的溫度，這樣的隨時(shí)調(diào)整給用戶帶來了極大的方便。

　　在人機(jī)交互方面，LG冰箱在國(guó)際展會(huì)上也展示了非常多的亮點(diǎn)。除了可與Android或iOS設(shè)備上的LG SmartThinQ應(yīng)用程序連接進(jìn)行基本操作，LG冰箱還可以與Google智能助理連接，消費(fèi)者使用語(yǔ)音對(duì)話功能就可以更改溫度或控制其他設(shè)置。在實(shí)際使用中，通過動(dòng)作之別，就可以打開冰箱的抽屜。但在中國(guó)市場(chǎng)，LG冰箱對(duì)于是否力推智能技術(shù)，還處于比較謹(jǐn)慎的態(tài)度。

　　創(chuàng)維未來將在智能冰箱上發(fā)力，首款21英寸大屏智能對(duì)開門冰箱，在功能配置、工藝技術(shù)上居領(lǐng)先地位，產(chǎn)品一上市，引起經(jīng)銷商極大關(guān)注，更有消費(fèi)者提前預(yù)定。文堅(jiān)說：“2019年，我們將快速拓展法式十字對(duì)開門等產(chǎn)品，形成強(qiáng)大的智能化大屏產(chǎn)品系列。”