11月26日，中國家用電器協(xié)會(huì)廚房電器專委會(huì)（以下簡(jiǎn)稱廚電專委會(huì)）在杭州召開2019年年會(huì)，成員單位紛紛派出代表參會(huì)，分析外部經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)廚電行業(yè)的影響，探討行業(yè)面臨的共性問題，尋找轉(zhuǎn)型升級(jí)突破口，開拓產(chǎn)品創(chuàng)新思路。中國家用電器協(xié)會(huì)副理事長王雷在會(huì)上致辭時(shí)說：“廚電產(chǎn)品是與消費(fèi)者日常生活關(guān)系最為緊密的產(chǎn)品品類，隨著中國城鎮(zhèn)化發(fā)展速度加快以及人們對(duì)美好生活追求的進(jìn)一步提升，廚房電器的更新將成為市場(chǎng)需求趨勢(shì)，激活存量市場(chǎng)是再次提振廚電市場(chǎng)的重要途徑。未來，廚電專委會(huì)將繼續(xù)帶領(lǐng)企業(yè)開展更多有針對(duì)性的行業(yè)活動(dòng)，推動(dòng)廚電行業(yè)更有活力的發(fā)展?！?/p>

形成合力，共同推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展
洗碗機(jī)、電蒸箱、電烤箱等新興廚電產(chǎn)品品類的普及，適應(yīng)廚房水路、電路以及裝修條件的改變，扭轉(zhuǎn)地產(chǎn)商在采購廚電產(chǎn)品時(shí)低端化的固有思路，打破廚房只需簡(jiǎn)單廚電配套的舊觀念……目前，推動(dòng)廚電產(chǎn)業(yè)發(fā)展依然面臨諸多現(xiàn)實(shí)問題。王雷指出，在新的發(fā)展階段，廚電企業(yè)必須形成合力、共同發(fā)聲，才能解決問題、攻克難關(guān)、創(chuàng)造更多發(fā)展機(jī)會(huì)，在這個(gè)過程中，廚電專委會(huì)一直發(fā)揮著積極作用。
據(jù)了解，廚電專委會(huì)是中國家用電器協(xié)會(huì)的非常設(shè)機(jī)構(gòu)，由吸油煙機(jī)、灶具、消毒柜、微波爐、電蒸箱、電烤箱和洗碗機(jī)等廚房大家電生產(chǎn)企業(yè)以及相關(guān)零部件生產(chǎn)企業(yè)自愿加入組成。成立以來，廚電專委會(huì)積極宣傳政府有關(guān)廚房電器的法律法規(guī)、方針政策，積極組織相關(guān)理論、技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)交流，推動(dòng)行業(yè)自律，加強(qiáng)國際合作，并根據(jù)行業(yè)調(diào)查研究結(jié)果向政府和相關(guān)部門反映問題、提出建議，傳遞商機(jī)及其他行業(yè)的有關(guān)信息，充分發(fā)揮橋梁和紐帶作用。
此次會(huì)議完成了新一屆廚電專委會(huì)主任委員、副主任委員單位的換屆選舉工作。最終，杭州老板電器股份有限公司當(dāng)選第四屆廚電專委會(huì)主任委員單位，博西家用電器（中國）有限公司、廣東美的廚房電器制造有限公司、華帝股份有限公司、寧波方太廚具有限公司、青島海爾智慧廚房電器有限公司當(dāng)選副主任委員單位。會(huì)上，老板實(shí)業(yè)集團(tuán)總裁趙繼宏表態(tài)說：“廚電產(chǎn)業(yè)正處在成長期，有著良好的市場(chǎng)前景，關(guān)鍵要看企業(yè)如何布局、如何更好地服務(wù)消費(fèi)者。未來希望成員單位在廚電專委會(huì)搭建的良好平臺(tái)上可以加強(qiáng)行業(yè)間的交流，共謀發(fā)展大計(jì)。”
值得關(guān)注的是，針對(duì)廚電行業(yè)發(fā)展需要，為了推動(dòng)產(chǎn)品更新升級(jí)、引導(dǎo)消費(fèi)者樹立更新淘汰意識(shí)，會(huì)上，廚電專委會(huì)成員單位還討論制定了吸油煙機(jī)安全使用年限和家用燃?xì)庠畹陌踩褂媚晗迗F(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)此，王雷介紹說：“在國務(wù)院相關(guān)部委的指導(dǎo)下，中國家用電器協(xié)會(huì)正在組織企業(yè)開展符合中國實(shí)際情況的家電產(chǎn)品安全使用年限標(biāo)準(zhǔn)的研究?！眳⑴c此次會(huì)議的廚電專委會(huì)成員單位代表紛紛表示，家電產(chǎn)品安全使用年限標(biāo)準(zhǔn)的研究工作對(duì)推動(dòng)家電產(chǎn)品以舊換新，促進(jìn)市場(chǎng)發(fā)展，保障消費(fèi)者權(quán)益有著重大意義。

創(chuàng)新是永恒的動(dòng)力
需求不旺是中國家電產(chǎn)業(yè)目前面臨的最現(xiàn)實(shí)的問題，主要家電產(chǎn)品在國內(nèi)市場(chǎng)的銷量和銷售額都有不同程度的下滑。一方面，當(dāng)前中國家電市場(chǎng)從普及需求轉(zhuǎn)向更新需求，城鄉(xiāng)居民購買家電產(chǎn)品主要以更新?lián)Q代為主，消費(fèi)需求釋放緩慢。另一方面，受全球經(jīng)濟(jì)放緩影響，特別是國內(nèi)房地產(chǎn)市場(chǎng)遇冷，直接影響到家電市場(chǎng)。冰箱、空調(diào)、洗衣機(jī)、彩電這幾類重點(diǎn)產(chǎn)品集體減速，彩電銷量也在2019年上半年出現(xiàn)斷崖式下跌，空調(diào)經(jīng)過多輪大力促銷仍未實(shí)現(xiàn)增長。同時(shí)，上半年房地產(chǎn)交易慘淡，導(dǎo)致新增需求，特別是廚衛(wèi)電器行業(yè)景氣度下降、銷售低迷、利潤下滑。對(duì)此，中國家用電器協(xié)會(huì)副秘書長劉釗在對(duì)行業(yè)運(yùn)行趨勢(shì)進(jìn)行分析時(shí)強(qiáng)調(diào)，創(chuàng)新是永恒的動(dòng)力。她補(bǔ)充說：“具體到廚房電器，消費(fèi)者并不是不想更新?lián)Q代，但以企業(yè)現(xiàn)有的設(shè)計(jì)、產(chǎn)品、功能、技術(shù)，甚至是安裝、服務(wù)、銷售渠道，都跟不上人們因生活水平提升發(fā)生的各種需求變化。企業(yè)唯有不斷創(chuàng)新，消除消費(fèi)痛點(diǎn)，才能解鎖更多機(jī)會(huì)?！?br /> 事實(shí)上，中國消費(fèi)者對(duì)廚房電器的需求，正隨人們生活水平的提高而不斷變化，廚房對(duì)于中國家庭社交的作用和意義正在凸顯，集成化、全電化、智能化等需求愈發(fā)突出。如何讓廚電產(chǎn)品變得更便捷、健康、有趣，成為眾多廚電企業(yè)創(chuàng)新研究的重點(diǎn)。廣東美的廚房電器制造有限公司科技管理主任張林海在會(huì)上發(fā)言說：“近年來，家電市場(chǎng)不穩(wěn)定因素增多，從消費(fèi)需求方面看，客廳書房化、廚房社交化等趨勢(shì)都應(yīng)該引起我們的重視。廚電品類越來越多，但廚房的面積并沒有顯著增加，小型化、集成化肯定是廚電創(chuàng)新發(fā)展的重點(diǎn)，微蒸烤一體機(jī)的走紅就能說明這個(gè)問題。”
寧波方太廚具有限公司技術(shù)副總監(jiān)蔣志平看好廚電產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。他說：“令人欣慰的是，廚電行業(yè)在打‘價(jià)值戰(zhàn)’，而不是‘價(jià)格戰(zhàn)’，主流企業(yè)都在考慮如何為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。廚電改變的是生活方式，廚電企業(yè)必須完成從‘賣產(chǎn)品’到‘賣場(chǎng)景’的思路轉(zhuǎn)變?！?br /> 博西家用電器（中國）有限公司廚電事業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)經(jīng)理王亦銘從技術(shù)角度分享了廚電創(chuàng)新思路。他總結(jié)說：“廚電產(chǎn)品品類豐富，要關(guān)注每一類產(chǎn)品真正的功能是什么，最大化地完成產(chǎn)品功能，如吸油煙機(jī)的攏煙效果，就是我們關(guān)注的技術(shù)創(chuàng)新重點(diǎn)。”
海爾正在積極探索和地產(chǎn)商合作方式的創(chuàng)新，嘗試更多的模塊化。“只要是廚房用的，海爾都可以提供相應(yīng)產(chǎn)品滿足消費(fèi)需求?！鼻鄭u海爾智慧廚房電器有限公司李劍說：“海爾不斷完善套系化、模塊化的廚電供應(yīng)能力，滿足消費(fèi)者在廚房的一切電器需求。健康方面，海爾更注重健康食譜的智能提供，設(shè)計(jì)了專門的APP，提供智能服務(wù)。”
華帝股份有限公司標(biāo)準(zhǔn)化負(fù)責(zé)人汪順?biāo)煲蔡岬搅藦N電的集成化。他說：“消費(fèi)者希望提供了廚房尺寸就能得到一整套廚電、櫥柜解決方案，這一消費(fèi)趨勢(shì)對(duì)廚電企業(yè)的產(chǎn)品多樣化、規(guī)格通用化提出了更高要求。”