奶咖愛好者近來正追逐一股新的潮流，叫做“冰博克”。冰博克的售價比一般的牛奶咖啡貴不少，但卻無法阻擋意式奶咖愛好者的熱情。

冰博克音譯自德語的Eisbock，最早起源于1890年的德國啤酒釀造工藝，名叫“冰溜博克”。聽起來相當炫酷，但其實是一種冷凍提純法——就是通過不同液體的冰點，進行不同液體的分離、提純。

這里的關鍵在于，一杯冰博克奶咖，要根據牛奶、水、咖啡等不同液體的不同冰點，進行一個特定順序的制作過程。

對很多咖啡大師來說，做好一杯冰博克也需要研究和特別的手法。最近，在中國咖啡界人氣極高的世界咖啡大賽中國賽區冠軍潘志敏，就在一場直播中進行了冰博克咖啡的制作。而他制作出令他非常滿意的冰博克咖啡，竟然是用一款冰箱來完成的。

2021年4月25日晚上，潘志敏來到美的冰箱·洗衣機智慧新品戰略發布會，在直播中，潘志敏利用美的微晶冰箱提純冰博克并制作了一款“微晶冰博克牛奶咖啡”，口感爆棚。

為什么一款冰箱可以成就世界頂級咖啡大師的頂級冰博克作品？

這與美的微晶保鮮技術的特點高度相關，如前文所述，一款好的冰博克咖啡需要對不同液體的冰點進行控制，以最快的時間、以特定的順序來提純制作。而美的微晶冰箱“V-tech智能云保鮮科技”通過持續升級，目前可以通過智能立體雷達感溫系統監測微晶艙內溫度變化，再通過智能數據算法匹配適宜的溫度曲線，最后通過智能逆凍結送冷技術實現包括液體在內不同食材的溫度定制，將溫度控制在結冰點附近，微微結晶，令不同冰點的食材在微晶艙內以口感最好的微晶狀態保存。

簡單說，通過美的微晶冰箱，精準識別冰博克的冰點，并精準控制微晶艙溫度，使提純后的冰博克牛奶始終處于不凍結，而冰沒有融化的神奇現象，保存了冰博克牛奶最好的口感。對潘志敏這樣的頂級咖啡大師來說，剩下的咖啡制作實際上是駕輕就熟的手法操作。在直播中，潘志敏就這樣輕松取出材料，制作出了口感極佳的冰博克——他們為它命名為“微晶冰博克牛奶咖啡”。

這意味著，通過美的微晶冰箱，普通消費者也可以實現在家自己制作口感香醇的微晶冰博克，搭配咖啡也是一種極佳的體驗或者其他冰咖啡！

事實上，此次發布會推出的美的微晶冰箱新品，除了實現微晶技術為核心的智能云保鮮科技升級，擁有更全面的數據算法，還進行了“智慧升級”和“美學升級”。在智能方面，這款冰箱實現了AI食材云管家能幫助用戶進行食材管理、過期提醒，實現智慧化食材保鮮存儲。在設計美學上，新款微晶冰箱復刻了鈞瓷冰裂紋，將現代工藝與國風藝術結合，展現出國潮新風范。

此外，在此次發布會上，美的冰箱·洗衣機亮相了鮮凈套系產品，其中美的凈味冰箱的PST+智能凈化，實現19分鐘急速凈味，99%的除菌除病毒、除乙烯。而美的洗烘套裝則依托納米銀離子和UV紫外線雙重殺菌模式，實現國家檢測標準下99.99%除菌率和100%除螨率的效果。美的洗衣機打造業內獨家的FCS快凈洗，智能節拍水流、溶漩風科技、恒溫加熱三者合一，在保持1.08洗凈比的基礎上，節省了一半的洗滌時間。（本篇只講微晶就不用帶其他產品了）