摘要

　　曾經(jīng)憑借“零度保鮮”技術(shù)，在中國(guó)市場(chǎng)創(chuàng)造出下置冷凍室三門冰箱品類的博西家用電器(中國(guó))有限公司(以下簡(jiǎn)稱博西家電)，正在依靠“零度保鮮”技術(shù)，創(chuàng)造又一個(gè)新的品類??對(duì)開三門冰箱。

　　曾經(jīng)憑借“零度保鮮”技術(shù)，在中國(guó)市場(chǎng)創(chuàng)造出下置冷凍室三門冰箱品類的博西家用電器(中國(guó))有限公司(以下簡(jiǎn)稱博西家電)，正在依靠“零度保鮮”技術(shù)，創(chuàng)造又一個(gè)新的品類??對(duì)開三門冰箱。

　　對(duì)博西家電來說，自2002年以來的16年間，“零度保鮮”早已不只是一項(xiàng)專利技術(shù)，它不僅成為西門子和博世品牌冰箱的代名詞，也是博西家電在中國(guó)起伏的冰箱市場(chǎng)中“保持新鮮活力”的戰(zhàn)略支柱。

　　在2018年伊始，博西家用電器(中國(guó))有限公司副總裁兼首席銷售官王偉慶與博西家用電器投資(中國(guó))有限公司制冷事業(yè)部副總裁賈濱共同接受了《電器》記者的專訪。談及博西家電在中國(guó)冰箱業(yè)務(wù)的下一步發(fā)展，他們均表示，將繼續(xù)以“零度保鮮”為技術(shù)核心，發(fā)揮博西家電的創(chuàng)新力，為中國(guó)已經(jīng)到來的高端消費(fèi)時(shí)代創(chuàng)造更好的精品。

　　

迎來高端紅利 ，2017年業(yè)績(jī)斐然

　　在近年來的采訪中，王偉慶經(jīng)常對(duì)《電器》記者表示，中國(guó)冰箱市場(chǎng)的中高端需求與日俱增，為此博西家電要做好準(zhǔn)備，迎接市場(chǎng)機(jī)遇。2017年，中國(guó)冰箱市場(chǎng)的高端消費(fèi)力充分釋放，博西家電迎來了高端市場(chǎng)井噴的紅利。

　　王偉慶表示，博西冰箱在2017年銷售額同比增長(zhǎng)超過20%，是中國(guó)冰箱零售規(guī)模增速的4倍之多。談及逆勢(shì)強(qiáng)力增長(zhǎng)的冰箱業(yè)績(jī)，王偉慶分析稱：“一方面，是中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)給博西家電提供了很大的機(jī)會(huì)。在早期，以低端冰箱為主的市場(chǎng)增長(zhǎng)中，博西家電的市場(chǎng)份額并不是很好，但我們堅(jiān)持做高端產(chǎn)品。在這個(gè)層面上，我們守住了高端市場(chǎng)，迎來了高端消費(fèi)爆發(fā)的紅利。另一方面，2017年博西家電推出了一些新品，如‘零度Plus’對(duì)開門冰箱，得到了消費(fèi)者的高度認(rèn)可。”

　　對(duì)于業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)，賈濱補(bǔ)充稱，2017年博西家電冰箱將產(chǎn)能擴(kuò)大到300萬臺(tái)/年，這對(duì)博西家電在冰箱市場(chǎng)的發(fā)力起到了很大的推動(dòng)作用。“這意味著，在產(chǎn)量一定的情況下，靈活度更高，我們向消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的能力得到提升。現(xiàn)在整個(gè)市場(chǎng)的主流是消費(fèi)升級(jí)，我們要滿足消費(fèi)升級(jí)的需求，就需要有更高的靈活性和更高的產(chǎn)能作為支撐。在產(chǎn)能提升之后，博西冰箱在交付時(shí)間、訂單滿足率等方面都得到進(jìn)一步提升。中國(guó)市場(chǎng)中多門和對(duì)開門冰箱的零售份額正在上升，我們的產(chǎn)能擴(kuò)充正是迎合這一趨勢(shì)。”

　　2017年，中高端消費(fèi)需求膨脹的紅利，甚至在電商平臺(tái)也體現(xiàn)得較為明顯。王偉慶表示，2016年電商平臺(tái)冰箱銷售額體量還不夠大，與線下市場(chǎng)的價(jià)差還很明顯，但在2017年，電商平臺(tái)的銷量已經(jīng)相當(dāng)可觀，同時(shí)電商平臺(tái)也開始注意品牌、服務(wù)，讓高端產(chǎn)品在線上市場(chǎng)能夠賣得更好。此外，隨著越來越多的年輕人成為網(wǎng)購(gòu)的主力，他們更加愿意購(gòu)買口碑出色的品牌。“在這種情況下，博西冰箱在線上市場(chǎng)的銷售額增幅遠(yuǎn)高于總體增速。以兩個(gè)重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn)為例，‘雙11’博西冰箱銷售額同比增速超過50%、‘618’增速甚至達(dá)到80%。”

　　針對(duì)中國(guó)冰箱市場(chǎng)的高端需求紅利逐步釋放，博西冰箱則進(jìn)一步優(yōu)化了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，雖然德國(guó)品牌的產(chǎn)品迭代較為謹(jǐn)慎，但博西家電針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)所進(jìn)行的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化始終沒有停止。王偉慶介紹說：“2017年，博西家電進(jìn)一步擴(kuò)大了多門冰箱與對(duì)開門冰箱的產(chǎn)品范圍，推出了更多中端的多門冰箱，能夠讓更多喜愛西門子和博世品牌的消費(fèi)者享受到博西家電的多門產(chǎn)品。調(diào)整后，2017年博西冰箱的多門產(chǎn)品銷售額占比已經(jīng)提升到30%、對(duì)開門產(chǎn)品零售額占比則提升至40%。”

　　賈濱表示，在對(duì)開門產(chǎn)品方面，博西家電的產(chǎn)品已經(jīng)占據(jù)了中國(guó)市場(chǎng)的主導(dǎo)地位。根據(jù)GfK的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，對(duì)開門冰箱市場(chǎng)中，11000元以上的價(jià)位段，博西家電占比超過60%;13000元以上的市場(chǎng)，博西冰箱零售份額超過70%。

　　

圍繞零度保鮮，創(chuàng)新進(jìn)取

　　事實(shí)上，中國(guó)冰箱市場(chǎng)的中高端需求爆發(fā)式增長(zhǎng)，已經(jīng)成為業(yè)界共識(shí)，因此，多個(gè)主流冰箱品牌均將主戰(zhàn)場(chǎng)聚焦在中高端產(chǎn)品。對(duì)此，王偉慶表示，博西冰箱從來不懼怕任何對(duì)手的進(jìn)攻，在中高端冰箱市場(chǎng)，博西冰箱具有明顯的優(yōu)勢(shì)。“第一，冰箱的技術(shù)領(lǐng)先，博西家電在冰箱上控溫、控濕上的技術(shù)具有先天的優(yōu)勢(shì);第二，是尊重消費(fèi)者，如今的消費(fèi)者理智而挑剔，西門子、博世品牌多年來積累的良好口碑和對(duì)產(chǎn)品的精工制造、考究用料都是贏得消費(fèi)者信賴的重要因素。”

　　值得一提的是，在中國(guó)冰箱中高端市場(chǎng)成為主戰(zhàn)場(chǎng)的同時(shí)，“保鮮”也成為了各個(gè)廠家的核心賣點(diǎn)。對(duì)此，王偉慶認(rèn)為是個(gè)“好消息”。他表示：“冰箱第一功能就是保鮮，此前多年冰箱附加的其他功能賣點(diǎn)太多，分散了消費(fèi)者的注意力，幾乎忘了冰箱本身的功能。但保鮮是產(chǎn)品本身最重要的功能，如果大家都來宣傳保鮮這個(gè)核心功能，讓消費(fèi)者知道冰箱最重要的是保鮮，那么消費(fèi)者自然會(huì)挑選??保鮮里面誰做得最好呢?自然是博西家電的產(chǎn)品，我們的零度保鮮。”

　　賈濱則進(jìn)一步分析稱，創(chuàng)新是博西家電博得消費(fèi)者喜愛的一個(gè)非常重要的原因，而過去多年來，博西冰箱為消費(fèi)者帶來了很多創(chuàng)新，其中零度保鮮三門冰箱甚至將中國(guó)冰箱市場(chǎng)帶入了三門時(shí)代。“2002年零度保鮮三門冰箱上市以來，零度保鮮就成了西門子和博世的代名詞。2017年，博西家電向市場(chǎng)推出了帶零度技術(shù)的三門對(duì)開冰箱。三門對(duì)開的設(shè)計(jì)方式也許不是博西家電首創(chuàng)，但是我們?cè)趯?duì)開門產(chǎn)品上裝備了零度技術(shù)，受到消費(fèi)者追捧，保證了博西家電在對(duì)開門市場(chǎng)的高價(jià)位段的領(lǐng)先地位。我想，在不久的將來，對(duì)開門冰箱會(huì)出現(xiàn)一個(gè)新的產(chǎn)品細(xì)分類別??三門對(duì)開冰箱。消費(fèi)者把三門對(duì)開當(dāng)作一個(gè)新的產(chǎn)品品類，除了喜歡博西家電的零度保鮮技術(shù)，也非常喜歡產(chǎn)品設(shè)計(jì)的升級(jí)。”

　　對(duì)于保鮮技術(shù)面臨著已經(jīng)到來的激烈競(jìng)爭(zhēng)，賈濱則表示，博西家電的出發(fā)點(diǎn)是消費(fèi)者對(duì)保鮮需求的升級(jí)。零度技術(shù)是一個(gè)非常重要的創(chuàng)新技術(shù)，也是一個(gè)非常成熟的技術(shù)。在博西家電未來的所有產(chǎn)品平臺(tái)上面，都會(huì)采用零度技術(shù)。“博西家電零度保鮮技術(shù)有兩個(gè)表征，一是精確控溫，二是精確控濕??抓住了控溫和控濕，實(shí)際上就是抓住了產(chǎn)品保鮮最核心的兩個(gè)要素。零度保鮮技術(shù)是博西家電重要的武器。我們?cè)诹愣缺ｕr上會(huì)有進(jìn)一步的技術(shù)開發(fā)??所有的技術(shù)創(chuàng)新都不會(huì)偏離這個(gè)核心點(diǎn)。”

　　面對(duì)當(dāng)下眾多的保鮮科技，零度保鮮實(shí)際上早已不是新鮮的賣點(diǎn)。對(duì)此，賈濱認(rèn)為，如同人體感覺舒適的溫度為25℃一樣，零度環(huán)境對(duì)食物的保鮮來說是最適宜的溫度，這是由生物特性決定的，而不是由制冷器具決定。“零度對(duì)于食物保鮮又不結(jié)冰來說，是一個(gè)最好的狀態(tài)。博西家電的理念是，技術(shù)創(chuàng)新的核心點(diǎn)就是如何能夠達(dá)成零度的這一解決方案。我們能做的就是如何更好地達(dá)成零度環(huán)境，零度保鮮技術(shù)永遠(yuǎn)不過時(shí)。”

　　

未來的空間在哪里?

　　零度保鮮的技術(shù)核心不動(dòng)搖，令博西家電近年來在戰(zhàn)略選擇上極少搖擺。在此基礎(chǔ)上，博西冰箱在中國(guó)市場(chǎng)仍有巨大的提升空間。

　　王偉慶表示，中國(guó)冰箱市場(chǎng)在未來一段時(shí)間都不樂觀，但消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)會(huì)持續(xù)下去。2018年博西家電會(huì)全新推出法式冰箱產(chǎn)品，把博西家電在歐洲市場(chǎng)成功的大容積產(chǎn)品引入中國(guó)，在這一市場(chǎng)，博西家電會(huì)做出各種嘗試，包括加濕技術(shù)、可變干濕區(qū)技術(shù)等，從而爭(zhēng)取更多的高端消費(fèi)者。此外，針對(duì)市場(chǎng)上有可能出現(xiàn)的細(xì)分需求，如客廳冰箱、廚房冰箱、老年人和年輕人不同使用習(xí)慣的冰箱，博西家電也在考慮推出相關(guān)差異化的產(chǎn)品。

　　賈濱補(bǔ)充道，在零度保鮮之外，博西家電將進(jìn)一步增加家居互聯(lián)冰箱在產(chǎn)品線中的比重。“智能家電的未來是基于物聯(lián)網(wǎng)的互聯(lián)智能。家居互聯(lián)即Home Connect是博西家電數(shù)字化轉(zhuǎn)型的重點(diǎn)。我們把冰箱跟網(wǎng)絡(luò)連接起來，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程控制，這是第一步。根據(jù)消費(fèi)者的實(shí)際使用場(chǎng)景，開發(fā)如食物自動(dòng)識(shí)別和管理技術(shù)、存儲(chǔ)食品位置的自動(dòng)定位提示技術(shù)、根據(jù)儲(chǔ)存食物的智能菜譜生成等技術(shù)，是下一步博西家電圍繞冰箱的產(chǎn)品實(shí)質(zhì)和消費(fèi)者的需求所要進(jìn)行的研發(fā)方向。未來，所有的博西冰箱都必須能夠被連入網(wǎng)絡(luò)，在2020年，超過60%產(chǎn)量的產(chǎn)品都會(huì)有家居互聯(lián)功能。”

　　對(duì)于未來的發(fā)展趨勢(shì)，王偉慶和賈濱均表示，博西家電堅(jiān)持“以消費(fèi)者為中心”的產(chǎn)品戰(zhàn)略，盡可能滿足消費(fèi)者不斷升級(jí)的生活品質(zhì)的需求。博西家電會(huì)更多地了解消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的體驗(yàn)、聽取建議，進(jìn)而向消費(fèi)者提供更好的解決方案。

　　“這就是我們努力的方向。”賈濱堅(jiān)定地說。