摘要

　　曾經憑借“零度保鮮”技術，在中國市場創造出下置冷凍室三門冰箱品類的博西家用電器(中國)有限公司(以下簡稱博西家電)，正在依靠“零度保鮮”技術，創造又一個新的品類??對開三門冰箱。

　　曾經憑借“零度保鮮”技術，在中國市場創造出下置冷凍室三門冰箱品類的博西家用電器(中國)有限公司(以下簡稱博西家電)，正在依靠“零度保鮮”技術，創造又一個新的品類??對開三門冰箱。

　　對博西家電來說，自2002年以來的16年間，“零度保鮮”早已不只是一項專利技術，它不僅成為西門子和博世品牌冰箱的代名詞，也是博西家電在中國起伏的冰箱市場中“保持新鮮活力”的戰略支柱。

　　在2018年伊始，博西家用電器(中國)有限公司副總裁兼首席銷售官王偉慶與博西家用電器投資(中國)有限公司制冷事業部副總裁賈濱共同接受了《電器》記者的專訪。談及博西家電在中國冰箱業務的下一步發展，他們均表示，將繼續以“零度保鮮”為技術核心，發揮博西家電的創新力，為中國已經到來的高端消費時代創造更好的精品。

　　

迎來高端紅利 ，2017年業績斐然

　　在近年來的采訪中，王偉慶經常對《電器》記者表示，中國冰箱市場的中高端需求與日俱增，為此博西家電要做好準備，迎接市場機遇。2017年，中國冰箱市場的高端消費力充分釋放，博西家電迎來了高端市場井噴的紅利。

　　王偉慶表示，博西冰箱在2017年銷售額同比增長超過20%，是中國冰箱零售規模增速的4倍之多。談及逆勢強力增長的冰箱業績，王偉慶分析稱：“一方面，是中國市場消費升級給博西家電提供了很大的機會。在早期，以低端冰箱為主的市場增長中，博西家電的市場份額并不是很好，但我們堅持做高端產品。在這個層面上，我們守住了高端市場，迎來了高端消費爆發的紅利。另一方面，2017年博西家電推出了一些新品，如‘零度Plus’對開門冰箱，得到了消費者的高度認可。”

　　對于業績的增長，賈濱補充稱，2017年博西家電冰箱將產能擴大到300萬臺/年，這對博西家電在冰箱市場的發力起到了很大的推動作用。“這意味著，在產量一定的情況下，靈活度更高，我們向消費者提供優質產品的能力得到提升。現在整個市場的主流是消費升級，我們要滿足消費升級的需求，就需要有更高的靈活性和更高的產能作為支撐。在產能提升之后，博西冰箱在交付時間、訂單滿足率等方面都得到進一步提升。中國市場中多門和對開門冰箱的零售份額正在上升，我們的產能擴充正是迎合這一趨勢。”

　　2017年，中高端消費需求膨脹的紅利，甚至在電商平臺也體現得較為明顯。王偉慶表示，2016年電商平臺冰箱銷售額體量還不夠大，與線下市場的價差還很明顯，但在2017年，電商平臺的銷量已經相當可觀，同時電商平臺也開始注意品牌、服務，讓高端產品在線上市場能夠賣得更好。此外，隨著越來越多的年輕人成為網購的主力，他們更加愿意購買口碑出色的品牌。“在這種情況下，博西冰箱在線上市場的銷售額增幅遠高于總體增速。以兩個重要的時間節點為例，‘雙11’博西冰箱銷售額同比增速超過50%、‘618’增速甚至達到80%。”

　　針對中國冰箱市場的高端需求紅利逐步釋放，博西冰箱則進一步優化了產品結構，雖然德國品牌的產品迭代較為謹慎，但博西家電針對中國市場所進行的產品結構優化始終沒有停止。王偉慶介紹說：“2017年，博西家電進一步擴大了多門冰箱與對開門冰箱的產品范圍，推出了更多中端的多門冰箱，能夠讓更多喜愛西門子和博世品牌的消費者享受到博西家電的多門產品。調整后，2017年博西冰箱的多門產品銷售額占比已經提升到30%、對開門產品零售額占比則提升至40%。”

　　賈濱表示，在對開門產品方面，博西家電的產品已經占據了中國市場的主導地位。根據GfK的數據統計，對開門冰箱市場中，11000元以上的價位段，博西家電占比超過60%;13000元以上的市場，博西冰箱零售份額超過70%。

　　

圍繞零度保鮮，創新進取

　　事實上，中國冰箱市場的中高端需求爆發式增長，已經成為業界共識，因此，多個主流冰箱品牌均將主戰場聚焦在中高端產品。對此，王偉慶表示，博西冰箱從來不懼怕任何對手的進攻，在中高端冰箱市場，博西冰箱具有明顯的優勢。“第一，冰箱的技術領先，博西家電在冰箱上控溫、控濕上的技術具有先天的優勢;第二，是尊重消費者，如今的消費者理智而挑剔，西門子、博世品牌多年來積累的良好口碑和對產品的精工制造、考究用料都是贏得消費者信賴的重要因素。”

　　值得一提的是，在中國冰箱中高端市場成為主戰場的同時，“保鮮”也成為了各個廠家的核心賣點。對此，王偉慶認為是個“好消息”。他表示：“冰箱第一功能就是保鮮，此前多年冰箱附加的其他功能賣點太多，分散了消費者的注意力，幾乎忘了冰箱本身的功能。但保鮮是產品本身最重要的功能，如果大家都來宣傳保鮮這個核心功能，讓消費者知道冰箱最重要的是保鮮，那么消費者自然會挑選??保鮮里面誰做得最好呢?自然是博西家電的產品，我們的零度保鮮。”

　　賈濱則進一步分析稱，創新是博西家電博得消費者喜愛的一個非常重要的原因，而過去多年來，博西冰箱為消費者帶來了很多創新，其中零度保鮮三門冰箱甚至將中國冰箱市場帶入了三門時代。“2002年零度保鮮三門冰箱上市以來，零度保鮮就成了西門子和博世的代名詞。2017年，博西家電向市場推出了帶零度技術的三門對開冰箱。三門對開的設計方式也許不是博西家電首創，但是我們在對開門產品上裝備了零度技術，受到消費者追捧，保證了博西家電在對開門市場的高價位段的領先地位。我想，在不久的將來，對開門冰箱會出現一個新的產品細分類別??三門對開冰箱。消費者把三門對開當作一個新的產品品類，除了喜歡博西家電的零度保鮮技術，也非常喜歡產品設計的升級。”

　　對于保鮮技術面臨著已經到來的激烈競爭，賈濱則表示，博西家電的出發點是消費者對保鮮需求的升級。零度技術是一個非常重要的創新技術，也是一個非常成熟的技術。在博西家電未來的所有產品平臺上面，都會采用零度技術。“博西家電零度保鮮技術有兩個表征，一是精確控溫，二是精確控濕??抓住了控溫和控濕，實際上就是抓住了產品保鮮最核心的兩個要素。零度保鮮技術是博西家電重要的武器。我們在零度保鮮上會有進一步的技術開發??所有的技術創新都不會偏離這個核心點。”

　　面對當下眾多的保鮮科技，零度保鮮實際上早已不是新鮮的賣點。對此，賈濱認為，如同人體感覺舒適的溫度為25℃一樣，零度環境對食物的保鮮來說是最適宜的溫度，這是由生物特性決定的，而不是由制冷器具決定。“零度對于食物保鮮又不結冰來說，是一個最好的狀態。博西家電的理念是，技術創新的核心點就是如何能夠達成零度的這一解決方案。我們能做的就是如何更好地達成零度環境，零度保鮮技術永遠不過時。”

　　

未來的空間在哪里?

　　零度保鮮的技術核心不動搖，令博西家電近年來在戰略選擇上極少搖擺。在此基礎上，博西冰箱在中國市場仍有巨大的提升空間。

　　王偉慶表示，中國冰箱市場在未來一段時間都不樂觀，但消費升級的趨勢會持續下去。2018年博西家電會全新推出法式冰箱產品，把博西家電在歐洲市場成功的大容積產品引入中國，在這一市場，博西家電會做出各種嘗試，包括加濕技術、可變干濕區技術等，從而爭取更多的高端消費者。此外，針對市場上有可能出現的細分需求，如客廳冰箱、廚房冰箱、老年人和年輕人不同使用習慣的冰箱，博西家電也在考慮推出相關差異化的產品。

　　賈濱補充道，在零度保鮮之外，博西家電將進一步增加家居互聯冰箱在產品線中的比重。“智能家電的未來是基于物聯網的互聯智能。家居互聯即Home Connect是博西家電數字化轉型的重點。我們把冰箱跟網絡連接起來，實現遠程控制，這是第一步。根據消費者的實際使用場景，開發如食物自動識別和管理技術、存儲食品位置的自動定位提示技術、根據儲存食物的智能菜譜生成等技術，是下一步博西家電圍繞冰箱的產品實質和消費者的需求所要進行的研發方向。未來，所有的博西冰箱都必須能夠被連入網絡，在2020年，超過60%產量的產品都會有家居互聯功能。”

　　對于未來的發展趨勢，王偉慶和賈濱均表示，博西家電堅持“以消費者為中心”的產品戰略，盡可能滿足消費者不斷升級的生活品質的需求。博西家電會更多地了解消費者對產品的體驗、聽取建議，進而向消費者提供更好的解決方案。

　　“這就是我們努力的方向。”賈濱堅定地說。