摘要

　　廚房電器和生活電器向來是德國IFA展示的重點，由于烹飪方式和生活態度的不同，歐洲人對這兩類電器關注的程度，遠超中國。在IFA2018上，《電器》記者看到很多獨具創新的廚房黑科技和創意生活電器，這些產品不僅在品類上有別于中國市場的吸油煙機、燃氣灶、豆漿機，在使用場景、交互方式以及智能化應用等方面也有獨到之處。

廚房電器和生活電器向來是德國IFA展示的重點，由于烹飪方式和生活態度的不同，歐洲人對這兩類電器關注的程度，遠超中國。在IFA2018上，《電器》記者看到很多獨具創新的廚房黑科技和創意生活電器，這些產品不僅在品類上有別于中國市場的吸油煙機、燃氣灶、豆漿機，在使用場景、交互方式以及智能化應用等方面也有獨到之處。

9月1日，《電器》記者在IFA2018上重點走訪了Miele、AEG、伊萊克斯、博世、西門子、BEKO、三星、格蘭仕、夏普等品牌，也在主流企業搭建的體驗間，感受了咖啡機、洗碗機、電磁灶、智能電烤箱以及吸塵器等產品，并對技術與市場趨勢進行梳理和報道。

精準控制提升用戶體驗

廚電產品的技術在細節提升上取得了突破，精準控制正是趨勢的焦點。精準控制主要體現在電磁灶、電蒸箱、電烤箱上的精準控溫和洗碗機上的洗滌劑精準分配。

以西門子全區Plus電磁灶為例，灶面可放置多達6個不同大小和形狀的鍋具，還搭載了模塊化的感應技術，可根據用戶自身需求自動調節適配火力大小，實時動態感應鍋具烹飪狀態并進行自適應調節控制，在操作自由度和用戶體驗方面帶來了全新的體驗。

博世同樣將精準控溫作為技術重點，在為廚電配備優化烹飪程序功能的同時，也在臺面上做了全新的智能設計。這些設計用于自動跟蹤和調節用戶正在烹飪的食物的溫度，例如在炸土豆時保證鍋不會過熱、油溫適宜，對廚房新手而言，完全可以游刃有余地應對各種烹飪時可能遇到的困難。

AEG展示了電烤箱、電蒸箱、吸油煙機、灶具、洗碗機、咖啡機等多款廚電。以創新的蒸汽電烤箱為例，它不僅具備便捷的操作方式和精準控溫，細節上也頗為考究，開門斷電使用安全，避免用戶被高溫蒸汽燙傷。更關鍵的是，除了烘烤，該產品還可以通過蒸汽蒸出美味。通過精準到1℃的Sous vide真空低溫烹飪技術，AEG真空電烤箱可以在低溫95℃烹制美味，還可以直接烹飪被真空保鮮袋密封的食材，讓食物每個分子得到充分均勻受熱，完美保留食材的天然風味。

另外，Miele也推出了可最多容納6個鍋且不限擺放位置及形狀的電磁灶，觸屏控制和精準控溫同樣是技術亮點。值得一提的是，無論精準控溫的灶具還是電烤箱，幾乎都是嵌入式產品。此外，夏普、格蘭仕也重點展示了嵌入式電烤箱和電蒸箱。

洗碗機的精準控制，則體現在洗滌劑用量的上，多了殘留在碗盆上不健康，少了洗不干凈，所以到底要用多少洗滌劑才合適?在IFA2018上，Miele新發布的G7000洗碗機給出了答案，精準分配也成為了洗碗機的亮點之一。據了解，Miele G7000洗碗機可以使用三種形式的洗滌劑，包括液體、粉末以及洗碗塊。針對洗滌劑用量問題，G7000洗碗機加入了一個洗滌劑分配器，名為Power Disk，呈圓形狀，可存放和分發粉末狀的洗潔精。Power Disk的尺寸為寬15cm，厚度為4cm，可以存放粉末和漂洗助劑。

智能聯動點亮廚房生態

廚房是家庭生活不可或缺的一方領地，也是智能家居的重要戰場。近兩年，業內喊出的充滿黑科技味道的“未來廚房”，被視為一場新的廚房革命。它以智能技術為手段，從根本上改變人們烹飪的方式、與家電互動的方式，甚至是管理健康的方式。雖然距“未來廚房”路途尚遠，但廚房電器的互聯時代已來。

在繼IFA2017展示“互聯廚房”之后，西門子在IFA2018上又將“互聯城市”的設計理念搬到展位，智能互聯依然是主題。以西門子iQ700嵌入式蒸汽電烤箱為例，不僅具備精控探針、烹飪導航、烘焙感應和蒸汽輔助等功能，還增加了Home Connect家居互聯功能。從多家等企業展示的廚電來看，單品智能正逐步向智能聯動方向發展。以博世推出的智能吸油煙機所具備的PerfectAir功能為例，當智能傳感器能嗅探用戶烹飪過后空氣中會殘留異味時，機器會啟動并清潔空氣。這些都與博世Home Connect應用程序同步，用戶可以實現遠程控制設置。同時，與歐洲食品配送服務Eismann和Kitchen Stories配方應用程序的合作伙伴關系還將提供烹飪指導意見，并直接與用戶設備同步。

在IFA2018的現場，三星與米其林星級廚師合作，共同制作了一檔“三星智慧生活菜譜”烹飪節目，展示了三星最新推出的“人工智能增強”廚房電器，而最被人稱道的就是智能互聯功能。《電器》記者發現，用戶可以通過三星冰箱中儲藏食材的保質期來選擇菜式，并通過Dual Cook Flex Oven烤箱來同時烹制兩道需要不同烹飪時長和火候的菜肴。

作為在歐洲普及度較高的產品，洗碗機毫無疑問地成為IFA2018的展示重點。無論博世、西門子、Miele、BEKO、AEG等歐洲品牌，還是三星、夏普、LG等日韓品牌，以及海爾、美的等中國品牌，均有洗碗機展出。以Miele G7000洗碗機為例，用戶可以通過相應的手機APP來啟動或停止洗碗機的工作，當洗滌劑快要用完時，手機也會收到提醒。同時，洗碗機能自主安排清洗周期，甚至可以實現清潔劑在線購買。

煙灶聯動，依然是智能化展示的重點。眾所周知，中式廚房的重度油煙幾乎是每個家庭都要面臨的問題，普通煙罩無法準確判斷油煙量的大小，往往造成排煙不徹底。BEKO新品煙罩有望徹底解決這一難題，帶有溫度傳感器的T形煙罩可以實時監測到爐灶的溫度變化，并相應調整吸油煙機的風量，創造健康無煙的烹飪環境。

海爾在智能聯動方面的探索同樣可圈可點。依托于食聯網平臺，海爾智慧冰箱的屏幕可實時查看洗碗機清洗耗材余量，在余量不足時，及時提醒用戶補充清洗輔材并鏈接購物入口。而吸油煙機、燃氣灶、電烤箱等電器也均可實現相互配合的智能互聯，從而滿足用戶對食材購買、存儲、加工、烹飪的一應需求。

吸塵器領銜，生活電器創意無限

生活電器可以說是升級速度最快、創新產品層出不窮的一個品類。這些不斷創新升級的生活電器，正在給用戶打造更健康、更簡單、更便捷的優質生活。吸塵器可以算是生活電器品類中的當紅明星。在IFA2018上，Miele和AEG都展示了德國精工之作??吸塵器。其中，AEG結合迷宮式風道的專利技術，打造出一款非常靜音的吸塵器，解決了消費者在清潔過程中的噪聲困擾。Miele則更重視靈活性，打造了多款不同吸頭配合多種不同階段的吸力使用，可以深入各種厚度的地毯、模型、音響、玩偶等不同物品的細縫或纖維。

掃地機器人也是一大亮點，科沃斯、ILIFE智意、iRobot、Neato都將最新的技術和產品帶到了IFA2018上。在海外布局較早的ILIFE智意掃地機器人展示了具備“APP遠程智控”功能的掃地機器人A7，用戶可通過APP遠程控制機器人工作，更有定時預約、模式切換、故障提醒、耗材計時等功能。A8則是一款可視化全景規劃導航掃地機器人，配備Omnivision高清攝像頭，可實現清晰掃描，實時構建室內地圖，智能劃分區域，從此告別掃地機器人亂跑漏掃時代。