2018年12月27日，第三屆中國家用電器協會電飯鍋專業委員會(以下簡稱專委會)第二次會議在南京召開。來自蘇泊爾、美的、九陽、松下、鴻智、湛江家用電器、海爾、廣東輕出、格蘭仕、威王、飛利浦、天際、華強、純米14家會員企業的代表，以及中國家用電器協會副理事長王雷、信息咨詢部主任駱媛媛等20余人參加了會議。

專委會工作探討

　　此次會議由浙江蘇泊爾家電制造有限公司副總經理劉一瓊主持，并就專委會的各專項工作進行了細致探討。第三屆電飯鍋專委會成立后，確定了技術路線圖修訂、內膽研究、質構與香氣測試研究、米飯營養研究、人體工程學研究、加熱技術研究6個工作方向，并成立了工作組開展相應的研究，分別由蘇泊爾、美的、松下和鴻智擔任組長單位。

　　《電飯鍋產業技術路線圖》(以下簡稱路線圖)凝聚了行業人的共識。繼2013年首次發布后，專委會的工作始終沿著路線圖的方向行進，路線圖為行業發展起到了重要的指引作用。隨著行業技術的不斷進步，路線圖中的既定目標已經基本達成，迫切需要制定新的規劃和發展方向。新版路線圖不僅將對原有的產品安全、食品安全、使用壽命、綠色設計、加熱和控制技術、人機交互等方面進行更新，還將加入產品多功能性、米飯營養與健康等指標，對電飯鍋產業的發展也將提出更高要求。

　　2018年7月1日，《電飯煲烹飪米飯品質評價方法》正式發布。這是史上第一個關于米飯評測方法及評價的標準。為了使標準更為完善，專委會繼續開展測試與驗證工作，重點對質構與香氣的測試方法進行了比對，盡量降低人為操作對測試結果造成的影響。

　　為了讓消費者在使用電飯鍋時更舒適、更便利，專委會還將重點研究人體工程學在電飯鍋產品中的應用，通過個體特征差異從觸覺、視覺、聽覺、嗅覺等方面的協調，研究如何設計出更簡單、更舒適的電飯鍋產品，并最終形成《電飯鍋人體工程學設計手冊》供行業參考。

電飯鍋行業交流

　　會上，駱媛媛分享了2018年中國家電及電飯鍋市場的表現，并就當前的消費狀況與未來趨勢展開剖析，為行業發展開拓思路，各企業代表也針對當前的行業現狀發表了各自的看法。當前，IH電飯鍋已經成為絕對的主流趨勢，然而個性化需求對品牌研發和上市時間的要求也越來越高，因而成本競爭也日益激烈。在這種環境下，企業更應該從如何做好產品出發，而非拉低利潤空間。

　　王雷表示：“雖然當前的經濟形勢對電飯鍋行業沒有很直接的影響，但行業應該如何發力，是我們當前必須思考的問題。不論經濟形勢如何變化，人們追求營養價值與口感的需求都在日益攀升。國內企業在不同鍋膽技術方向上的探索已經得到市場的認可，我們更應該充滿信心，努力推動產品升級、技術升級，用高品質的電飯鍋滿足廣大消費者的需求。我們希望通過專委會的工作，引領電飯鍋行業健康發展，不僅為產業帶來更美好的未來，更為消費者提供更好的消費體驗。”