新冠疫情讓許多為生活忙碌、以外賣“維生”的現代人回歸廚房，網絡上“廚藝大秀”的熱浪此起彼伏，家家戶戶升騰起濃濃的“煙火氣”。在這樣的趨勢下，作為廚房的主角之一，廚電產品的大眾關注度也空前高漲。

2021年開啟的后疫情時代，中國廚電市場還有哪些發展空間，該如何突破發展瓶頸？“隨著‘宅經濟’、‘烹飪社交’、‘廚房場景擴容’等現象興起，新興品類需求不斷上升，如何提升消費者的廚房體驗必定是廚電制造商不懈追求的目標?！辈┪骷译娪嘘P負責人向《電器》記者表達的觀點很有建設性，“跨界煙機的成長、換裝灶的現象級爆發、嵌入式產品的高速發展，甚至均成為2020年全家電行業的增長擔當，種種跡象也都印證出廚電市場的無限潛力。未來，廚電仍舊是全家電行業最值得期待的市場?！?/p>

 

革新觀念，注重體驗升級與營銷創新

“2020年下半年開始，受到疫情影響的廚電市場持續‘回暖’，進入秋季后，市場完全進入轉正提速的上行通道?！?在談到近期中國廚電市場的發展趨勢時，博西家電有關負責人向記者介紹，特別是2021年第一季度開始，在房地產市場回暖持續放量的帶動下，廚電市場呈現出快速復蘇狀態。

奧維云網數據也說明了這一趨勢。2021年第一季度，吸油煙機全渠道零售額為58億元，同比增長89.5%，零售量為405.6萬臺，同比增長59.1%；燃氣灶全渠道零售額為35.5億元，同比增長60.3%，零售量為523.3萬臺，同比增長34.7%。

“當前，廚房市場已由大升數、大容積的價格驅動，轉變為注重品質及舒適的消費體驗趨勢?！辈┪骷译娪嘘P負責人表示，在后疫情時代，在廚電市場激烈的品牌競爭中，取得勝利的關鍵因素就是能夠為消費者帶來更有價值的消費體驗。

博西家電準確地判斷出這一趨勢，采取智能化發展路徑，開啟了對于用戶廚房場景發展需求的全新探索旅程。記者注意到，2020年，博西家電智能家居平臺Home Connect全新logo和中文名“晶御”正式亮相，在智能硬件、產品功能、用戶交互體驗、個性化服務等方面也進行了全面升級，這正是對消費者在廚電便捷性和趣味性需求的最大滿足。

博西家電有關負責人告訴記者，博西家電Home Connect“晶御”數字生態系統進一步升級，逐漸應用人工智能等創新科技，其中就包括對廚電應用場景的智能化布局。比如，用戶可以通過APP遠程監控洗碗機的工作狀態，調整洗碗機的洗滌模式。此外，用戶還可以在Home Connect平臺上實時監測洗滌產品余量，在“余量不足”時及時收到推送提醒，并直接通過Home Connect在電商平臺購買對應洗滌產品，方便快捷，免除使用前突然發現沒有洗碗鹽、洗滌塊的煩惱。“這些都是不斷理解消費需求和升級消費體驗的產物。”博西家電相關負責人稱。

除了用創新的產品和技術為消費者帶來有價值的升級體驗，以符合全新消費習慣的創新模式進行營銷，同樣是企業在廚電市場取得勝利的關鍵因素。

“2020年，以直播為代表的線上營銷表現強勁，而社區種草和內容營銷是廚電行業創新的營銷手段，博西家電也緊跟消費者生活方式和消費習慣的改變，快速調整營銷策略，以線上直播、互動短視頻、微博話題、跨界合作等多種營銷活動全方位貼近消費者，在傳遞創新技術、高端產品和優質體驗的同時，也加強了消費者對博西家電的認知?！辈┪骷译娪嘘P負責人告訴記者，2021年春節期間，博西家電就積極嘗試更加多樣性的營銷創新手段，將線上營銷作為重點和主陣地，細化營銷的同時也更加注重對消費者的精準定位，力圖觸及到真正有購買需求的消費者，從而循序漸進地進行有效溝通。

堅持本土化技術創新，全力出擊重點品類

新冠疫情催生了健康家電的熱潮，同時，由于廚電關注度的大幅提升，越來越多的廚電新品類進一步走入大眾視野。

“在后疫情時代，許多廚電品牌也開始將競爭戰略調整為，從鞏固已有品類為主向重點發力新興品類轉移?！辈┪骷译娪嘘P負責人向記者介紹，博西家電堅持“以消費者為導向”的理念進行產品研發創新，在深刻洞察健康家電的熱潮后，著力推出帶有殺菌、消毒等功能的洗碗機產品；同時，為順應后疫情時代廚電配置升級的必然趨勢，博西家電在蒸烤一體機、智能烹飪設備及嵌入式廚電等產品市場都有所布局。

在介紹中國市場洗碗機業務的發展情況時，博西家電有關負責人表示，博西家電規劃產品不是單純從產品類型出發，而是堅持“以消費者為導向”，基于消費者的需求打造產品。在中國，博西家電根據中國消費者的特殊需求對洗碗機進行碗籃、程序、高度等方面的改造，針對用戶的不同需求，博西家電都有針對性地提供不同類型的洗碗機產品。

博西家電在中國市場的洗碗機品類發展策略也為其帶來豐厚的市場回報。奧維云網數據顯示，2021年“五一”期間，博西家電旗下西門子家電洗碗機產品線上銷額份額為27.9%，線下份額為45.4%，在所有洗碗機品牌中位列第一。

此外，在談到新興廚電品類的發展時，博西家電有關負責人向記者透露，消費升級帶來了消費結構不斷優化，傳統廚房已無法滿足人們如今的各種需求，衍生了家裝一體化差、廚房空間小、規劃不清、家電功能繁瑣等困擾，因此，蒸烤一體機及其他集成型產品應運而生并快速發展。而對于功能集成廚電產品，博西家電也緊跟行業變革的步伐，充分滿足消費者需求。

記者也了解到，博西家電旗下品牌西門子家電推出了全能新廚微蒸烤一體機CP269AGS0W。這款產品搭載智能烹飪系統，4.3英寸TFT彩屏觸摸控制，涵蓋五大食品種類和30種中式自動烹飪程序，不需要考慮參數設置，實現微蒸烤多種烹飪方式全覆蓋。全能新廚微蒸烤一體機CP269AGS0W擁有35℃~100℃蒸制溫度，4分鐘實現蒸汽充滿內腔，且外置0.8L大容量水箱，蒸汽量足，能夠實現長時間蒸制不間斷，加水不開箱，媲美專業蒸箱。36L的大容量可蒸整條魚，或一次蒸烤多道菜，省時省力。同時，產品擁有3D熱風、熱風燒烤、大面積燒烤3種專業烘烤模式，加之微波功能的輔助，烹飪提速高達50%，5檔變頻微波功能不會對食物重復加熱，也避免了加熱不均勻，保證食物的口感色澤。該產品搭載“Home Connect晶御”家居互聯功能，能夠智能快速配對手機、連接網絡，支持遠程操作。消費者可以隨時知悉機器運行情況，掌控菜肴烹飪進程，并根據提供的專屬菜譜，實現食材采購、烹飪一鍵完成。

廚師機等多功能烹飪設備也是未來博西家電在中國市場重點布局的生活家電類產品之一。據博西家電有關負責人介紹，廚師機的揉面、打發、攪拌、壓面、榨汁、絞肉等功能，可滿足日常家庭烹飪、烘焙所需。2021年5月新上市的MUMVXW20CN廚師機繼承了旗下品牌博世廚師機達人系列的優良品質，同時增加了集成稱量和計時功能，幫助消費者化繁為簡，輕松做出稱心美食。

MUMVXW20CN廚師機

最后，談到未來在中國廚電市場的發展戰略，博西家電有關負責人表示，博西家電將繼續加速提升廚電產品在中國市場的高端科技創新能力，憑借強勁實力為中國消費者帶來更多本土化創新解決方案，充分滿足消費者的需求。博西家電也將不斷豐富數字化服務，為用戶帶來愉悅、便捷的使用體驗。