新冠疫情帶來居家存儲(chǔ)食物需求的增加，攪動(dòng)了全球家用冷柜市場(chǎng)。特別是在2020年，海外多個(gè)國(guó)家和地區(qū)采取了封城防疫措施。2020年3月，歐洲多國(guó)封城，冷柜市場(chǎng)的銷量幾乎翻番，2020年冷柜市場(chǎng)銷量（不含北美洲和中國(guó)，下同）與2019年相比增長(zhǎng)了27.4%。由于被困家中，居家時(shí)間的延長(zhǎng)使消費(fèi)者更重視家電帶來的使用感受。居家烹飪需求增長(zhǎng)，促使消費(fèi)者對(duì)于與烹飪相關(guān)電器的需求量大幅增長(zhǎng)，如冰箱、烤箱、灶具等，其中，冷柜市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)格外亮眼。

與冰箱相比，冷柜的市場(chǎng)滲透率更低，當(dāng)存儲(chǔ)食物的需求被疫情激發(fā)后，不僅帶動(dòng)了存量市場(chǎng)的更換需求，還帶動(dòng)了新增需求。之前沒有囤貨習(xí)慣的年輕消費(fèi)者想起了父母輩消費(fèi)者被戰(zhàn)爭(zhēng)、食物短缺教育出來的囤積食物習(xí)慣，也加入了購(gòu)買冷柜的大軍。冷柜銷量與冰箱銷量的比例由2019年的13.7：100，增至2020年的17.6：100。

需求回歸到疫情前水平

進(jìn)入2021年，全球冷柜銷量出現(xiàn)小幅下滑，較2020年下降10.5%，但仍高于2019年的市場(chǎng)規(guī)模，較2019年仍增長(zhǎng)14.0%；冷柜與冰箱的銷量比例略有下滑，至15.1：100。

2022年以來，海外疫情管控逐漸放開，餐廳開放營(yíng)業(yè)，消費(fèi)者對(duì)冷柜的需求進(jìn)一步下降。2022年1~10月，全球冷柜市場(chǎng)規(guī)模較2021年同期下降6.9%，但仍高于2019年同期規(guī)模，與2019年同期相比高14.9%（見圖1）；冷柜與冰箱的銷量比例下滑至13.9：100?？梢钥闯?，海外家用冷柜需求逐漸回歸疫情前水平。究其原因，這種變化是因?yàn)楦嗟哪贻p消費(fèi)者居住在城市公寓里，廚房放置冰箱后再放置冷柜，會(huì)壓縮居住空間。

當(dāng)然，目前還有一些對(duì)冷柜市場(chǎng)的利好因素，比如通貨膨脹使得更早購(gòu)買食物、批量購(gòu)買食物的行為可以減少消費(fèi)者的食物開支；能源費(fèi)用增加使消費(fèi)者更多地選擇在家做飯，減少在外用餐以節(jié)省開支，刺激消費(fèi)者購(gòu)買冷柜來儲(chǔ)存食物，方便在家做飯。另外，一些國(guó)家食物供應(yīng)不穩(wěn)定，俄烏沖突導(dǎo)致部分國(guó)家發(fā)生食物短缺。但是，這些因素很難達(dá)到疫情對(duì)市場(chǎng)的刺激水平，冷柜的市場(chǎng)需求在未來幾年將回歸到疫情前的狀態(tài)。

高市場(chǎng)容量和高增長(zhǎng)率市場(chǎng)值得關(guān)注

分區(qū)域來看，2022年1~10月，歐洲貢獻(xiàn)了冷柜市場(chǎng)六成以上的銷量，其余份額主要由中東非和拉美貢獻(xiàn)（亞太地區(qū)市場(chǎng)份額小，GfK數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)暫不覆蓋）。整體看來，亞太地區(qū)人口更集中，消費(fèi)者購(gòu)物習(xí)慣跟歐洲地區(qū)有較大差異，購(gòu)買食物的頻次較高，每次購(gòu)買食物的量也比較小，對(duì)家庭儲(chǔ)存食物的能力需求不大，冰箱完全可以滿足食物存儲(chǔ)的需求。

與2021年同期相比，歐洲的冷柜銷量下降最明顯，同比降幅達(dá)到8.8%，其次為中東非地區(qū)（3.9%），拉美地區(qū)銷量降幅較小（3.1%）。

在各區(qū)域中，不同國(guó)家對(duì)冷柜的使用習(xí)慣存在較大差異。以冷柜與冰箱的銷量比例觀察各國(guó)消費(fèi)者對(duì)冷柜的使用習(xí)慣可以發(fā)現(xiàn)，冷柜普及率最高的國(guó)家前三名均為歐洲國(guó)家，其中瑞士的冷柜普及率最高，其次為盧森堡，第三是瑞典；在中東非國(guó)家中，埃及、土耳其、南非的冷柜普及率較高；在拉美國(guó)家中，智利的冷柜普及率較高（見圖2）。

瑞士消費(fèi)者購(gòu)買冷柜的比例最高，除了消費(fèi)者購(gòu)物頻次習(xí)慣這一因素，還有對(duì)戰(zhàn)爭(zhēng)的擔(dān)憂。瑞士要求居民都要準(zhǔn)備應(yīng)對(duì)核戰(zhàn)爭(zhēng)的掩體，消費(fèi)者情緒也因此受到影響，形成了儲(chǔ)存食物的習(xí)慣。

然而，從市場(chǎng)容量來看，冷柜市場(chǎng)容量排名前三位的國(guó)家是俄羅斯、土耳其和德國(guó)。埃及、法國(guó)、英國(guó)，巴西的冷柜容量也在第一梯隊(duì)（見圖3）。比較各國(guó)市場(chǎng)銷量增長(zhǎng)率可以看到，增長(zhǎng)率較高的國(guó)家同樣值得關(guān)注，如沙特冷柜市場(chǎng)2022年1~10月增長(zhǎng)率達(dá)到23%。

對(duì)廠商來說，如果在大市場(chǎng)容量國(guó)家份額仍較低，市場(chǎng)開發(fā)受到整體市場(chǎng)規(guī)模下降影響會(huì)比較小。市場(chǎng)增長(zhǎng)率相對(duì)較高的國(guó)家對(duì)于市場(chǎng)進(jìn)入者來說，會(huì)有很好的發(fā)展機(jī)會(huì)。

智能化、能效等級(jí)提升帶來新機(jī)遇

冷柜市場(chǎng)雖然整體規(guī)模下滑，但是市場(chǎng)升級(jí)仍在延續(xù)，這給市場(chǎng)開發(fā)帶來了新的機(jī)會(huì)。對(duì)廠商來說，在市場(chǎng)規(guī)模整體下滑的環(huán)境中，利用高端化給品牌提供差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，是持續(xù)發(fā)展的重要手段，也是市場(chǎng)開發(fā)的機(jī)遇所在。

其中，智能化是一個(gè)發(fā)展亮點(diǎn)。智能化在家電市場(chǎng)已醞釀多年，各廠商都在運(yùn)作全屋智能家電。但是，智能化在冷柜市場(chǎng)仍處于起步階段，與冰箱24%的智能化率相比，2022年1~10月，智能冷柜銷售額在整體冷柜市場(chǎng)的占比只有1.1%，但銷售額增長(zhǎng)率相當(dāng)可觀，接近40%，銷量增長(zhǎng)率更是達(dá)到77.6%。

相較于冰箱，冷柜作為更長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存食物的設(shè)備，提供儲(chǔ)存食物列表、保質(zhì)期到期提醒等智能功能更為實(shí)用。同時(shí)，很多家庭將冷柜放在儲(chǔ)藏室，遠(yuǎn)程查看溫度、調(diào)節(jié)溫度也可讓消費(fèi)者更多地感受到智能化的便利。

同時(shí)，能效等級(jí)的提升也是冷柜技術(shù)重要的演進(jìn)方向。2021年，歐洲新能效標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，對(duì)洗衣機(jī)、洗碗機(jī)、冰箱和冷柜市場(chǎng)帶來了很大影響。具體到冷柜，2022年1~10月能效等級(jí)為C級(jí)的冷柜銷售額已占到歐洲22國(guó)冷柜市場(chǎng)的3.7%，增長(zhǎng)率達(dá)到148.9%。能效等級(jí)為C的產(chǎn)品平均價(jià)格達(dá)736歐元，遠(yuǎn)高于冷柜在歐洲22國(guó)的平均價(jià)格（420歐元），溢價(jià)超過75%。隨著能源價(jià)格提高，消費(fèi)者在選購(gòu)冷柜這種長(zhǎng)期開機(jī)的產(chǎn)品時(shí)會(huì)更加重視能效指標(biāo)。相比能源價(jià)格上升之前，能效指標(biāo)的提升將帶來更多實(shí)際的使用費(fèi)用的下降。

中國(guó)品牌在冷柜海外市場(chǎng)份額仍有提升空間

中國(guó)品牌在海外冷柜市場(chǎng)的份額在疫情期間獲得了較大突破，從2019年1~10月的5.2%提升至2022年1~10月的9.8%，幾乎翻番。疫情期間，一些品牌由于供貨問題給其他品牌讓出了機(jī)會(huì)。另外，對(duì)經(jīng)濟(jì)預(yù)期下降，也讓消費(fèi)者傾向于選擇更經(jīng)濟(jì)的品牌，這對(duì)中國(guó)品牌目前的市場(chǎng)定位是相對(duì)有利的。

對(duì)于冷柜來說，消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)度相對(duì)其他在廚房、客廳場(chǎng)景使用的家電來說更低，消費(fèi)者更關(guān)注其能效、容量等功能方面的指標(biāo)，對(duì)設(shè)計(jì)方面要求也沒有那么高。在經(jīng)濟(jì)預(yù)期不佳的情況下，中國(guó)品牌布局市場(chǎng)容量大的國(guó)家，搶占更多市場(chǎng)份額，對(duì)品牌形象建設(shè)、品牌地位樹立都有益處。未來經(jīng)濟(jì)回暖后，中國(guó)品牌如果能維持品牌地位，將獲得相應(yīng)的投資回報(bào)。

相比冰箱市場(chǎng)，中國(guó)品牌在海外冷柜市場(chǎng)獲得的份額仍然較低，仍有較大的提升空間。另外，相較于冰箱市場(chǎng)，海外冷柜市場(chǎng)多數(shù)品牌為歐洲品牌，韓國(guó)品牌目前份額較小。對(duì)于中國(guó)品牌來說，冷柜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)溫和，也是獲取更多市場(chǎng)份額的機(jī)會(huì)。

展望2023年

2023年，海外市場(chǎng)情況仍不穩(wěn)定，美元或持續(xù)走強(qiáng)，歐洲戰(zhàn)事可能持續(xù)并擴(kuò)大范圍，戰(zhàn)事相關(guān)國(guó)家市場(chǎng)將持續(xù)動(dòng)蕩。中國(guó)企業(yè)在2022年獲得的成果在2023年能否保持，還要看供貨能力保障和對(duì)快速變動(dòng)的外部競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的應(yīng)對(duì)能力。

歐洲其他市場(chǎng)也面臨很大挑戰(zhàn)。戰(zhàn)事對(duì)經(jīng)濟(jì)的影響，包括美元走強(qiáng)，能源價(jià)格上漲對(duì)歐洲廠商的影響都需要考慮在內(nèi)。作為海外冷柜市場(chǎng)的主戰(zhàn)場(chǎng)，歐洲冷柜市場(chǎng)開發(fā)更加考驗(yàn)中國(guó)廠商的戰(zhàn)略眼光，不僅需要選定環(huán)境較好的國(guó)家，在這個(gè)歐洲品牌占主導(dǎo)的市場(chǎng)，也應(yīng)充分考慮收購(gòu)機(jī)會(huì)。

在北非市場(chǎng)，部分國(guó)家對(duì)進(jìn)口政策的收緊，給當(dāng)?shù)赜猩a(chǎn)能力的品牌提供了顛覆原有競(jìng)爭(zhēng)格局的機(jī)會(huì)。中國(guó)廠商有一定的生產(chǎn)能力，可以考慮是否擴(kuò)大生產(chǎn)品類。目前來看，對(duì)本國(guó)制造業(yè)的保護(hù)，不會(huì)在很短時(shí)間內(nèi)撤銷，而且將形成一種趨勢(shì)。面對(duì)新的海外市場(chǎng)形勢(shì)，2023年也是考驗(yàn)中國(guó)廠商制定海外市場(chǎng)布局戰(zhàn)略能力的重要一年。

此外，由于家電產(chǎn)品本身的生命周期較長(zhǎng)，家電產(chǎn)業(yè)的投資需要考慮長(zhǎng)期的市場(chǎng)表現(xiàn)。對(duì)于市場(chǎng)的波動(dòng)，廠商需要放長(zhǎng)眼光，不僅獲取短期的利益，也要考慮長(zhǎng)期發(fā)展的回報(bào)。