2023年2月20日，由中家院（北京）檢測認證有限公司主辦，“2023年度洗碗機消殺技術論壇”以線上模式在京舉行。

中國家用電器檢測所副所長張曉、中國標準化研究院資環分院節水室主任白雪、北京中醫藥大學博士吳迪、中國家用電器檢測所副總工岳京松、北京奧維云網大數據科技股份有限公司廚衛事業部高級研究經理王紫儀、中家院（北京）檢測認證有限公司健康家電檢測中心工程師王迪，海信、華帝、松下、小米、慧曼、惠而浦、火星人等企業代表，健康家電網霍雨佳及20多家媒體代表參加了本次會議。

會上同時展示了6款首批獲得CHCT “洗碗機消殺星級”認證的優勢產品，包括海信WQ13-C551i、WD15-C527i型洗碗機、華帝JWB17-B7型、華帝JWF15-iD9、JWB15-iQ11、JWB15-B6型洗碗機。

中國家用電器檢測所副所長張曉為本次活動致辭。張所長指出，雖受新冠疫情的影響，洗碗機在家電萎靡的狀況下，2022年終突破百億，實現逆增長難能可貴。隨著洗碗機國內外標準的完善、國內水效標識制度的實施，洗碗機市場也逐步的規范化。2023年，隨著疫情的緩解，消費市場將得到進一步釋放，對于洗碗機在內的家電市場均會迎來新的機遇。其中，消殺功能作為洗碗機近幾年市場發展的主要方向之一，市場關注度也再攀新高。因此，中家院首次推出“洗碗機消殺星級認證”，通過對常見如大腸埃希氏菌、金黃色葡萄球菌、幽門螺旋桿菌、單核增生李斯特氏菌等微生物的去除全面評價洗碗機消殺效果。在分享消殺技術的同時，我們也邀請相關行業專家分享洗碗機國內外標準，以及洗碗機標物技術發展等內容。希望通過本次論壇微生物、電器領域專家交流，促進洗碗機行業進入更高的發展水平。

中國標準化研究院資環分院節水室主任白雪介紹了水效制度的制度背景、《水效標識管理辦法》解讀、《洗碗機水效標識實施規則》解讀和水效標識備案情況。我國水資源短缺，人均水資源量僅為世界平均水平的四分之一，因此國家出臺《關于實行最嚴格水資源管理制度的意見》（國發〔2012〕3號）等政策，加之涉水產品的節水潛力巨大，因此推出水效標志制度。國家發改委、水利部和原國家質檢總局聯合簽發《水效標識管理辦法》（發改第6號令）標志著我國水效標識制度正式建立，屬于執行法律或者國務院的行政法規、決定、命令的事項，主要內容包括總則、水效標識實施、監督管理、罰則等?！断赐霗C水效標識實施規則》包括標識樣式和規格、檢驗檢測、標識信息的標注、標識的備案等。介紹了洗碗機水效標識備案情況，生產地區主要集中在廣東和江浙地區，一級水效產品占比近40%，節水產品占比60%-70%，表明水效標識制度實施的2年多的時間利對洗碗機技術水平有很大促進作用。

北京中醫藥大學博士吳迪介紹了腸道菌群、感染性腹瀉和幽門螺旋桿菌。指出腸道菌群分為有益菌、中性菌和有害菌，在宿主胃腸道內定植的有機微生物群，廣泛參與體內的營養代謝、免疫系統調節和自然防御感染等，進而通過免疫及代謝途徑影響機體的健康與疾病。講解了感染性腹瀉，其是一般由細菌、病毒或寄生蟲引起的常見疾病，高危人群往往是嬰幼兒、老年人等，通過洗碗機或消毒柜進行餐具的消殺、保持雙手清潔、徹底清洗食物等方式進行感染預防。最后介紹了作為Ⅰ類致癌原的幽門螺旋桿菌，一般通過口口傳播和分口傳播的途徑感染人群，可通過分餐或公共碗筷、定期口腔清潔、定期實用洗碗機等電器消毒等措施達到預防感染的目的。

中國家用電器檢測所副總工岳京松介紹了洗碗機國內外標準制修訂情況以及洗碗機標物的研制情況。首先介紹了國際標準IEC 60436中負載、洗滌劑、關待機測試方法的修訂內容和中式餐具推廣等主要方向，以及IEC TS 63331的主要制定情況。進而對國內主要國行標準，如GB 4706系列、GB/T 20290、QB/T 1520等標準的制修訂進行進度和內容的介紹。講解了試驗標準耗材、標準物質的研發流程脈絡，未來國產標準物質和標準樣品將逐漸替代國際標準要求的物質。

北京奧維云網大數據科技股份有限公司廚衛事業部高級研究經理王紫儀就2022年中國洗碗機市場總結及2023年趨勢研判展開了演講。從家電產業視角下看廚衛市場，2022作為疫情的收尾之年，也是三年中規模最低的一年，但集成灶、洗碗機、清潔電器、干衣機逆勢增長，洗碗機2022年零售額102.5億，終突破百億大關，未來市場巨大，線上款式集成產品占比整體提升成為新品布局重點，線下獨嵌兩用、集成洗碗機的需求擴張，15套機以上套數產品增長明顯。洗碗機將向洗消烘存的多合一功能集成趨勢，且向節能化、智能化多角度升級，洗滌多樣化、操作便捷化等方向升級。分析了洗碗機市場預測及行業發展機會，“人間煙火”正在有序進行，消費者的消費能力并未下降，預計2023年零售額可達到115億，零售量達206萬臺，并結合“保交樓”的和老房改造政策背景，洗碗機市場將延續高增長態勢。

華帝股份有限公司洗碗機產品經理冼銘亮，結合我國家電“健康”發展的背景，介紹了洗碗機消殺技術原理及應用。2016年印發的《“健康中國2030”規劃綱要》首次把健康中國建設作為國家戰略提出了中長期戰略規劃，另外，GB 17988、GB 21551系列等近30項國行標準的發布也體現了我國對健康功能產品的重視。介紹了消殺技術的方法主要通過物理法（熱、蒸汽、壓力、光、輻射等）、化學法（液態或氣態的化學試劑）、生物法（一些生物及其代謝物質）實現。洗碗機的消殺在洗滌階段通過洗滌過程中的高溫、高壓沖洗結合洗滌劑實現，另外輔助UVC深紫外、光觸媒、負離子、銀離子等技術進行消殺抑菌，在烘干階段通過高溫漂洗和漂洗劑的實用，使餐具干燥，減少微生物的滋生，存儲功能也會通過除殘水、除濕換氣、凈化空氣的手段控制洗碗機內環境，抑制細菌滋生。

海信（山東）廚衛有限公司廚衛營銷部副總經理趙會哲就洗碗機的主要技術方向進行了演講，洗碗機目前向功能集成化發展，在一般的洗滌、烘干的效果上，通過技術革新達到更高的洗凈力、更強的烘干、更多的附加功能。部分洗碗機的“凈化艙”技術，實現了從洗滌、消毒，到烘干、存儲、凈化的5大環節全方位清潔技術提升。通過增強噴淋系統增強噴淋角度，減少清潔死角，增量洗凈能力；高溫、巴氏消毒、提升風量等技術加強烘干；通過強烘干、離子凈化等技術達到衛生存儲。整體結構的迭代，從洗碗機內部碗籃結構的升級到整體結構和外觀的優化，采用人體工效學原理，不僅使洗滌更精確也更節能，操作也更便捷，外觀也更美觀，洗碗機的接受度也在逐步的提升，全方位啟守護中國家庭的健康新凈界。

中家院（北京）檢測認證有限公司健康家電檢測中心工程師王迪就CHCT-JSGF-155-2022《洗碗機消殺星級認證技術規范》中的試驗方法及評價、認證相關流程及試驗結果做了解讀介紹。重點介紹了消殺星級的主要測試指標，微生物主要分為除菌率和除病毒率，菌種包括金黃色葡萄球菌、幽門螺旋桿菌、傷寒沙門氏菌等，病毒包括噬菌體病毒、脊髓灰質炎病毒、甲型流感病毒等，因此，該認證選取以上常見微生物種類進行重點測試。針對于洗碗機消殺的效果評價，該認證對試驗結果進行評分，分為一星級到五星級，五星級為最高水平。介紹了該認證的立項背景及認證相關流程。最后，對本次發布會上發布的洗碗機產品的測試情況進行了介紹，本次首批通過認證的型號，都達到了五星級消殺水平。

本次2023年度洗碗機消殺技術論壇的圓滿召開，將助力洗碗機產品消殺功能的技術升級?！跋赐霗C消殺星級”認證的推廣，幫助消費者進一步了解高水平消殺功能洗碗機，選購真正優質的健康產品，為家人也為自己創造更衛生健康的廚衛環境。