2017年8月4日，由方太發起并承擔的國家“十三五”重點研發計劃??“大氣污染成因與控制技術研究”中的“油煙高效分離與煙氣凈化關鍵技術與設備”項目正式啟動。方太將攜手清華大學、北京大學、天津大學、西北工業大學、上海理工大學等高等院校，中科院過程工程研究所、中國環科院以及武漢創新等多家高校及單位組成項目聯合創新研究基礎團隊，計劃用3年零6個月的時間，進一步突破油煙分離與煙氣凈化技術，并推動產業化應用發展。

　　相關研究表明，餐飲油煙在北京市大氣PM2.5中的比例約為13%;在京津冀地區所占比例約為6%;在廣州，餐飲企業的排放比重達到14%;上海每年排放油煙538噸，PM2.5排放占99噸。

　　據了解，目前油煙排放特征及污染物動態行為尚不明晰，商用油煙凈化設備制造商整體研發實力薄弱，凈化設備對油煙的捕集、分離效率低，更無法對煙氣VOCs實施凈化治理，凈化設備缺乏有效監管技術及在線監管設備。高效油煙治理技術與設備研制具有迫切的社會需求。

　　為貫徹落實黨中央《關于加快推進生態文明建設的意見》、國務院《大氣污染防治行動計劃》等相關部署，科技部會同環境保護部等相關部門及北京等相關地方科技主管部門，制定國家重點研發計劃《大氣污染成因與控制技術研究》重點專項實施方案，為大氣污染防治和發展節能環保產業提供科技支撐。由方太牽頭的“油煙高效分離與煙氣凈化關鍵技術與設備”專項是其中重要的一環。

　　這一項目旨在通過進一步突破油煙分離與煙氣凈化技術，并推動產業化應用，全面降低烹飪油煙、工業油煙對于大氣環境的影響;在對排放的油煙進行凈化處理的同時，也將對檢測與監控技術同步進行研究，旨在為將來對油煙與健康的關系進行深入研究提供基礎，也為將來的產品評價、市場及行政管理提供參考標準和依據;項目還將在餐飲、食品加工業和居民住宅小區開展工程示范，居住在餐飲油煙排放口的居民將是最直接的受益者。

　　如前文所述，由方太牽頭的所有項目參與單位都是國內對大氣污染，以及室內空氣等方面進行了深入研究的先驅和骨干單位，支撐平臺包括3個國家重點實驗室、2個國家級工程中心、3個省部級重點實驗室。項目團隊將根據各自的研究長項有所分工。例如北京大學重點做大氣污染研究，天津大學在機艙內空氣凈化等領域較有研究，西北工業大學以自動化控制與傳感器研究見長。上海理工大學在顆粒物表征研究方面頗有建樹，“武漢創新”以其在餐飲油煙的技術研究與產業化方面的一定積累基礎，主要負責做旋轉動態網。

　　據悉，此次項目總經費超過5000萬元，其中方太牽頭自籌資金超過3800萬元。項目將在油煙排放特征分析、油煙分離技術與組件研制、VOCs凈化技術材料與裝置研制、在線表征技術與評價體系、高校油煙凈化設備及示范、學術成果與專利等方面進行考核。