摘要

　　“一輪秋影轉金波，飛鏡又重磨”，關于中秋佳節，自古就傳下了不少這樣的唯美古詩詞句，伴隨著秋月灑下的萬里金波，今年的中秋佳節也即將隨之到來。秋風臨臨、皓月當空，又是親人團聚、闔家歡樂的好時節。中秋自古便有賞月、賞花、吃月餅、飲花酒等習俗，當然又怎么少得了一桌肥美香嫩的大閘蟹作伴呢?人們總是喜歡把香嫩無比的大閘蟹比作餐中極品，可是當你有了一只只鮮活肥美的大閘蟹，又該如何吃呢?答案當然是清蒸啦，湖蟹的鮮既強烈又微妙，只有洗凈整只蒸，才能呈現出獨特的味覺體驗，下面就一起去感受感受吧~

　　“一輪秋影轉金波，飛鏡又重磨”，關于中秋佳節，自古就傳下了不少這樣的唯美古詩詞句，伴隨著秋月灑下的萬里金波，今年的中秋佳節也即將隨之到來。秋風臨臨、皓月當空，又是親人團聚、闔家歡樂的好時節。中秋自古便有賞月、賞花、吃月餅、飲花酒等習俗，當然又怎么少得了一桌肥美香嫩的大閘蟹作伴呢?人們總是喜歡把香嫩無比的大閘蟹比作餐中極品，可是當你有了一只只鮮活肥美的大閘蟹，又該如何吃呢?答案當然是清蒸啦，湖蟹的鮮既強烈又微妙，只有洗凈整只蒸，才能呈現出獨特的味覺體驗，下面就一起去感受感受吧~

　　

秋風漸起，河蟹肥

　　農歷八月：秋風漸起、河蟹正肥，中秋也正成了品嘗螃蟹的好時節。此時的螃蟹黃兒多油滿、肉質細嫩鮮美，且營養豐富，尤其是蛋白質含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍。于是，中秋佳節除了吃月餅，吃螃蟹的成了一種習慣。俗話有“西風響，蟹腳癢”，說的就是每年中秋之時，趁著螃蟹黃滿膏肥的好時節，吃螃蟹飲黃酒。

　　想想中秋之夜，天清如水，月明如鏡，一家人圍坐一起吃月餅、品螃蟹、賞明月，感受《東京夢華筆》曾描繪的“笙歌遠聞千里，嬉戲連坐圣曉”的熱鬧景象，而又不用為螃蟹制作時間良久而苦苦等待，實屬良辰美景，不可多得。

　　工欲善其事，必先利其器

　　吃大閘蟹并不是貪圖它的肉質，而是吮吸這種只屬于它的獨特味道，蒸制得當，你可以從嘴唇、舌面和牙齒全方位感受到湖蟹的汁鮮肉嫩。

　　方太蒸箱SCD42-F1升溫快，蒸汽足，可讓螃蟹成熟的時間大大縮短，僅用短短15分鐘，就可烹飪出鮮嫩可口的【清蒸大閘蟹】。更讓人動心的是，方太SCD42-F1蒸箱42L大容量加持，即使是在中秋佳節這樣的家庭聚會，多只螃蟹也能一起出鍋，一家人其樂融融共享美食。另外，方太蒸箱SCD42-F1特有的【大閘蟹】一鍵菜單，不用你費心設置時間和溫度，只要將螃蟹放入蒸箱，一鍵智能烹飪，給你省心省力。全新升級的冷凝系統既保證了蒸制過程中清爽，也讓烹飪完成之后的蒸箱打理變得更加輕松。點擊了解方太新品蒸箱SCD42-F1更多內容。

(圖示：方太蒸箱SCD42-F1)

　　

中秋佳節，自制“蟹”禮

　　接下來就是小編要分享【清蒸大閘蟹】的烹飪方法啦。首先，將準備好的大閘蟹放在清水里浸泡1個小時左右，讓大閘蟹吐出泥沙后用刷子將其表面、背部、腹部、嘴部以及蟹鉗都刷洗干凈;接著將姜片和紫蘇鋪在F1蒸箱的有孔蒸盤上，將洗好的大閘蟹肚子朝上放在姜片和紫蘇上，然后將蒸盤放入方太蒸箱SCD42-F1的第二層、并將無孔蒸盤放在蒸箱底部。開啟電源，取出水箱加滿水，選擇【大閘蟹】一鍵菜單，按確認鍵就可以放手準備蘸料啦。將姜、蒜切末、小蔥切小段放入碗中，倒入生抽、香醋、芝麻油，混合均勻成蘸料備用。15分鐘后將蒸好的大閘蟹從方太蒸箱SCD42-F1取出，解開繩子，將蟹胃、蟹心，藏在底部的蟹腸，以及周邊的蟹腮等部位摘去、裝盤，就可以蘸著提前備好的料汁食用啦!

　　最后，小編想說，中秋節的最佳打開方式，就是跟家人在一起，一起游園，看月色繚繞，暗香浮動;或一起江邊漫步，看月映江心，秋熒點點。當然也可以呆在家里，和家人談天說地，感受那份蔓延在家人間的溫情。如果實在趕不回去，那就著這月色和大閘蟹，遠寄鄉思，愿親人更好，愿家鄉更美，愿一切更幸福!