眾所周知，電飯煲和破壁機是廚房小家電中的兩大支柱品類。其中，電飯煲是廚房小家電中規模最大的品類，破壁機則是廚房小家電中增長速度最快的品類。這兩類小家電憑借各自獨有的優勢，在低迷的家電市場中突圍而出。

電飯煲：順應消費升級趨勢

水稻作為中國最常見的農作物之一，產量接近糧食總產量的一半。在中國，60%以上的人口以大米為主食，電飯煲自然而然地成為普及率最高的廚房小家電品類。奧維云網（AVC）推總數據顯示，2019年1~10月，電飯煲市場整體規模達到133.6億元，同比增長5.9%。其中，線上市場規模為58.2億元，同比增長20.3%；線下市場規模為75.4億元，同比下降3.1%。

中國電飯煲市場的品牌集中度較高。在線下市場，美的、蘇泊爾、九陽以強大的品牌力、產品力、渠道力占據了85%以上的市場份額且三足鼎立之勢穩定，TOP3品牌在電飯煲市場的地位短期內難以撼動。在線上市場，品牌集中度相對線下市場要低。除了美的、蘇泊爾、九陽之外，小米從2016年上半年進入電飯煲市場之后，也開始逐步在電飯煲線上市場有了一席之地。截至2019年10月，小米已成為中國電飯煲市場第四名。

近幾年，電飯煲行業陸續推出新技術，加熱方式由底盤加熱到IH加熱再到蒸汽加熱，每一次技術創新都會引起市場共鳴。產品賣點上，2019年主打的低糖電飯煲熱度較高。對于小家電而言，未來的發展也將圍繞高顏值、懶人、健康三個方向，而低糖正是符合了部分消費者對于健康飲食的追求。從市場接受度來看，消費者對于中高端新品的接受度較高，新技術、新賣點必將對市場有刺激作用。

未來，電飯煲將繼續朝高端化、時尚化、小容量的趨勢發展。

隨著中國經濟發展和居民收入水平的提高，消費升級的巨大潛力亟待挖掘。越來越多的消費者開始轉變消費觀念，中國消費者的購物需求也已經從之前的功能性需求發展到個人的情感需求，從滿足基本的生活需求發展到彰顯個人品味的需求。追求更高品質的生活成為新的消費趨勢。對于電飯煲而言，高端化是大勢所趨。以2000元以上的電飯煲產品為例，奧維云網（AVC）監測數據顯示，2019年1~10月這一價格段產品市場占有率增長較快，線上市場份額增長1.0%，線下市場份額增長2.2%。

外觀方面，目前三大系列的電飯煲較受消費者歡迎。一是科技感十足的電飯煲，外觀造型比較“高大上”；二是擁有比較流行的外觀顏色的產品，如近期流行的網紅色、馬卡龍色等；三是簡約時尚風，如一些互聯網品牌比較熱衷的產品外觀。總之，高顏值的小家電比較符合年輕消費者的購買心理。

民政部數據顯示，2018年中國單身成年人口已經超過2億，獨居成年人口超過7700萬。在參與調研的、已經步入職場的人當中，有68.33%仍處于單身狀態。單身人口數量的不斷增多衍生出“單身經濟”，如目前較為流行的迷你小家電產品受到大眾的歡迎。迷你小家電產品普遍具有體積小、免安裝、使用便捷、功能多樣化等特點。奧維云網（AVC）監測數據顯示，容積小于3L的電飯煲產品2019年上半年的銷售額份額為13.2%。未來，小型“迷你”家電產品在線上市場份額會逐步擠壓主流容極段產品份額。

破壁機：圍繞消費痛點創新

作為近幾年廚電行業的新興品類，相較于其他料榨類產品，破壁機能夠高速榨取較為堅硬的食物，瞬間擊破果蔬細胞壁，有效萃取植物生化素，并且可以做到加熱、無渣等。由于功能創新契合了多元消費群體的需求，且滿足各個年齡段消費群體對于料榨產品的要求，破壁機市場近幾年發展明顯提速。

從2014年開始，破壁機產品就已經逐步取代一部分豆漿機、果汁機、原汁機、攪拌機的市場份額，成為除電飯煲以外的第二大廚房小家電。奧維云網（AVC）推總數據顯示，2019年1~10月，破壁機市場規模達到91.5億元，同比增長9.0%。

目前國內品牌已經占領破壁機市場，外資品牌基本離場。破壁機線下市場品牌格局較穩定，美的、蘇泊爾、九陽為破壁機三大巨頭。奧維云網（AVC）監測數據顯示，美的、蘇泊爾、九陽三者的市場份額總和已超過95%。近兩年，這幾大家電品牌在產品研發上投入大量資源，每年在產品技術上都有很大的突破，推進了破壁機市場良性發展。

與線下市場穩固的品牌結構不同，破壁機線上市場品牌格局還不穩定，品牌集中度較低。奧維云網（AVC）監測數據顯示，2019年1~10月，TOP3品牌銷售額份額為57.6%。頭部品牌集中度低，其他品牌若想分得一杯羹，仍可以線上市場為突破口，走性價比路線，以低價為切入點搶占資源流量。奧維云網（AVC）監測數據顯示，2019年1~10月，破壁機市場均價為656元，而2018年同期破壁機市場均價為951元，同比下降31.1%。從均價的大幅下調也可以看出破壁機市場的競爭之激烈。未來，破壁機的品牌之爭，歸根結底還在于產品競爭力。

從產品的研發角度來看，各品牌商基本都是從消費者痛點出發進行創新，大量的消費者調研結果顯示，破壁機的痛點主要集中在噪聲大、熬煮時間長、易氧化、清洗麻煩等方面。因此近兩年市場主推機型的賣點主要集中在靜音、IH加熱、真空、免手洗等，從消費者強痛點到弱痛點，各個品牌商都在積極從消費痛點出發做產品創新。

從現階段的情況來看，隨著越來越多的品牌商開始進入破壁機市場，破壁機市場仍面臨不少亟待解決的問題，例如行業標準缺失導致轉速虛假宣傳、產品性能質量可靠性差、食品接觸材料不安全等。這些問題的頻頻出現，必將導致破壁機市場變得魚龍混雜，在嚴重妨礙市場良性發展的同時，也給消費者的選購帶來了很大困擾。

由于線下銷售店鋪門檻較高，一些破壁機品牌商主攻線上市場，通過壓低價格的方式獲取資源，對于首次使用破壁機產品的消費者來說，難以分辨產品的好壞。若要在線上市場占有一席之地，首先產品質量要過關，其次在保證產品質量的基礎上實現高性價比。同時，與市場飛速發展對應的是破壁機產品同質化開始顯現，各廠商紛紛加大對產品的進一步細分和結構改善，希望能通過技術升級來避免“價格戰”。對于品牌格局已趨于穩定的線下市場來說，誰能稱霸，將主要取決于產品。[奧維云網（AVC） 李婷]