2023年12月10日上午，卡奧斯工業互聯網生態園冰箱智能制造項目正式下線首臺高端冰箱。不出意外，這是一臺“純平零嵌”的520L海爾法式四開門冰箱。

從AWE2023上“平嵌”冰箱閃耀全場，到全球最前沿的工業互聯網冰箱生產線上出產“零嵌”冰箱，毫無疑問的是，從8年前開始歷經智能大戰、保鮮大戰、殺菌大戰之后，中國冰箱市場的產品賣點競爭，在2023年全面進入“平嵌”大戰。

看起來，當“平嵌”也成為各大品牌的標配之后，冰箱市場將再無新賣點可打。屆時，中國冰箱行業要靠什么來激發存量換新的消費動力？

形成創新矩陣

海爾冰箱有關負責人表示，根據行業預測，中國家電以舊換新潛在的市場規模高達千億元。由此可見，用戶換新需求極為旺盛，但與此同時用戶的消費也更加審慎，需要品牌拿出真正有科技含量、能夠直擊用戶痛點的產品。

為此，海爾冰箱在用戶最需要的核心性能保鮮方面，創新推出全空間保鮮科技，并不斷進化出冷凍智能恒溫科技、底置恒溫系統、磁控冷鮮科技等，持續為用戶迭代健康體驗。在產品上，海爾冰箱根據用戶差異化需求擴充產品矩陣，打造出博觀家族、博悅家族、巨能凍家族、領鮮家族等爆款。

海爾依托高端產品陣列形成產品矩陣的做法頗具代表性，其背后事實上是多重冰箱核心技術的創新矩陣。

這一被不同品牌用不同的技術賣點組合而成的創新矩陣，實際上迎合的是消費者在品質生活中對冰箱使用的需求。

總結起來，核心的保鮮科技、智能精細的儲鮮效果、健康的儲鮮環境、美觀的嵌入式設計是新時期消費者對冰箱的主流訴求。恰好，這些需求正是過去8年時間里，中國各個主流冰箱品牌持續研發、迭代，歷經數次技術賣點大戰的創新路徑。

但是，讓挑剔的消費者能夠認可且接受愈發高昂的產品售價，冰箱品牌僅僅將過去的幾款核心技術疊加遠遠不夠，重要的是將各類核心技術持續深化與迭代。

因為“平嵌”，才要立體

隨著冰箱鉸鏈技術、底部散熱技術的升級完善，純平嵌入乃至零縫隙嵌入整體櫥柜的冰箱設計，恰好迎合了整體家裝的需求和品質生活中人們對空間美學的認同。

平嵌產品在2023年“忽如一夜春風來”，席卷各大主流品牌，全年平嵌產品超過200%的零售額增速并不令人驚訝。然而，令人驚訝的是平嵌產品的普及速度，當電商平臺已經出現2000元級別的平嵌產品時，平嵌相關設計的迭代升級已經迫在眉睫。

對此，美的冰箱的升級邏輯是，在平嵌冰箱的設計理念中，單款單色始終無法解決多樣家居風格適配的問題，冰箱多色可選將是解決家裝適配的必由之路。美的冰箱為適應用戶對嵌入式、超薄產品越來越多的需求，開創了冷暖多色可選的面板設計，以更好地融合用戶家裝環境。

博西家電的解決方案是在能夠定制平嵌產品的面板之外，通過法式多門、酒柜和單冷藏、單冷凍4個基礎款產品實現嵌入式的自由拼接，消費者可以根據自身的個性化需要選擇廚房場景。

海信容聲在平嵌產品上的推廣邏輯也很清晰。他們認為是以用戶需求的場景化驅動令平嵌冰箱大放異彩，那么企業必須將平嵌技術覆蓋到多個不同檔次和規格中，以多樣化的場景選擇來豐富平嵌技術的發揮空間。

“平嵌”這一在2023年暴增的市場賣點，將快速向色彩多樣性、規格全面性以及內部空間優化和外部結構拼接的個性化上發展，從而讓這一本是“平面”的設計，帶動場景的立體化。

它將成為覆蓋全價格段的標配賣點。

升級智能健康技術，從環境到本體全空間凈化

新冠疫情之后，消費者愈發重視健康生活，對于冰箱健康功能的需求程度普遍較高，并且愿意為之買單。這一理念在今后只會更加具象、要求更加嚴苛，這讓近年來持續疊加各種殺菌凈化技術的冰箱企業，也在深化健康功能的研發。

在健康功能的進化上，美的冰箱在殺菌方面的研發邏輯具有代表性。美的冰箱認為，當前冰箱行業的殺菌重點仍然放在空氣殺菌層面，但不能解決針對食材本體的除菌問題。因此，美的冰箱通過脈沖凈化科技，可以實現穿透包裝袋，針對食材本體進行3分鐘除病菌的效果。

2023年1月開啟殺新冠技術的美菱，甚至將研發重點放在了食物本體有益物質的提升上。美菱冰箱的研發團隊認為，冰箱食品保鮮技術的新任務是要降解食品中的不健康因子、提升有益因子，為消費端健康科學飲食提供產品保障。在降解有害物質方面，美菱正在針對自然降解農殘、激素、抗生素、嘌呤、糖等物質開展深入研究，并同步研究食品中茶多酚、花青素、無機鹽、天然維生素、不飽和脂肪酸等有益物質的提升條件。

殺菌技術的優化方向，已經清晰地從存儲空間的空氣延伸至存儲食物本體上。這讓健康技術與冰箱的結合，有了更多想象空間。

健康功能的優化得到了全行業的認同。此前在中國家用電器協會冰箱專委會上，專門安排了對“具有健康功能冰箱的技術路線”進行分享和討論。總結出冰箱行業殺菌凈化的升級趨勢——智能凈化、全空間凈化、凈化裝置及進程可視化、凈化效果多維度，是消費者當前對冰箱健康功能的期許。

多重健康功能的技術矩陣，也將是未來冰箱產品布局中的核心考量因素。

保鮮，上升為口感維度

自2018年開始，各個品牌的保鮮技術大戰蔓延至今。中國冰箱保鮮技術持續進化，不僅迎合著中國消費者對品質生活的需求，而且成為了引領全球冰箱技術的核心元素。

海爾冰箱的保鮮理念在升級路徑上極具代表性。海爾全空間保鮮科技持續迭代，到2023年在“冷藏保濕又保干、冷凍風冷不風干”的全空間保鮮技術基礎上，又進化出磁控冷鮮科技，以磁場介入細胞分子內部，通過降低食材分子代謝速度，冷鮮肉鮮香10日如初，進一步實現冷藏、冷凍、冷鮮全場景鎖鮮。從產品上看，博觀系列高端冰箱在行業最高的一級健康保鮮效果的基礎上，以鮮活保濕、底置恒溫、寬幅變溫、潔凈制冰等精細儲鮮專區等五區十屜實現精細鎖鮮。

海爾的解決方案事實上覆蓋了當前冰箱行業在保鮮領域的多重升級點。一是冷鏈技術和物流水平愈發提高的當下，食材保鮮從單純追求時長升級為食材品質和口感的新鮮；二是在控溫控濕及智能管理技術的升級下，依靠更加精細的分儲專區，實現食材的精細保鮮和人性化的存儲布局。

總結來看，當風頭無兩的“平嵌”看起來像是冰箱產業最后一個可以爆賣的熱點時，事實上也是冰箱產業引領全球的技術矩陣補上最后一塊高端拼圖的時候。今后冰箱市場，無需擔心缺少單一的“爆點”，以保鮮技術為核心，包含平嵌設計、多重健康功能以及智能控制在內的創新矩陣的完成，將為中國巨大的存量換新市場激發出充足的消費動力。

前提是，要讓用戶買得起。